Ακόμη και έξω από την εποχή της σαλάτας, δεν χρειάζεται να σταματήσετε φως και σνακ. Για να διαφοροποιήσετε το μενού σας στην κρύα εποχή, σας προσφέρουμε με τη βοήθεια ενδιαφέρουσας συνταγής σαλάτες με τεύτλα και φασόλια, τα οποία είναι διαθέσιμα και είναι εύκολο να ετοιμαστούν παρά την εποχή.
Σαλάτα τεύτλων με φασόλια και τυρί φέτα
Συστατικά:
- φασόλια (κατεψυγμένα) - 175 g.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ασκαλώνια - 1 τεμάχιο.
- σαλάτα μίγμα - 1 πακέτο?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- δεντρολίβανο - 2 υποκαταστήματα.
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Φέτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Τεύτλα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα. Ομοίως, κάνουμε το ίδιο με τα φασόλια, το βράζουμε σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ξεπλένουμε με κρύο νερό για να δώσουμε φρεσκάδα και τραγάνισμα.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα τηγανίζετε με λεπτές ασκαλές και ψιλοκομμένο σκόρδο για περίπου 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύλλα στο τηγάνι με 2 κλαδιά του δεντρολίβανου και ψιλοκομμένο παντζάρι. Ψήστε όλα μαζί για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
Τα φρέσκα λαχανικά αναμειγνύονται με μείγμα σαλάτας και λεπτές φέτες μήλου, γεμίζουν τα πάντα με ξύδι κρασιού και πασπαλίζουμε με κομμάτια τυριού φέτας. Σαλάτα από τεύτλα, μήλα και φασόλια είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να εξυπηρετήσετε το φαγητό στο τραπέζι!
Σαλάτα από τεύτλα, αβοκάντο και φασόλια
Σαλάτα από τεύτλα και αβοκάντο συνδυάζεται με πράσινα και λευκά φασόλια, έτσι είστε ελεύθεροι στα μαγειρικά σας πειράματα.
Συστατικά:
- τεύτλα - 3 τεμ.
- κόκκινα κρεμμύδια - 1 τεμ.?
- κρασί ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- Σάλτσα "Tabasco" - 1 ώρα.
- αλάτι, πιπέρι?
- αβοκάντο - 2 τεμάχια.
- κόλιανδρο και μέντα - για γεύση.
- φασόλια - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Τα τεύτλα καθαρίζονται και πλένονται, κόβονται σε λεπτές κορδέλες πάχους 2-3 mm και τα μαγειρεύουν σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Έτοιμα ζαχαρότευτλα πρέπει να κρατήσει το σχήμα και ελαφριά τραγάνισμα.
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και ανακατέψτε με τα τεύτλα. Γεμίζουμε τη μελλοντική σαλάτα με ξύδι, βούτυρο, ζάχαρη και σάλτσα τσίλι. Αλάτι και πιπέρι προσθέστε στη γεύση. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και αφήστε τη να μαρινάρετε για 10-15 λεπτά.
Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα, διανείμετε τη σαλάτα στις πλάκες, βάλτε πάνω από τα κομμάτια του αβοκάντο, τα φασόλια και τα χόρτα. Στην κορυφή, ξεφλουδίστε τη σαλάτα με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρετε ένα σνακ στο τραπέζι.
Συμπληρώστε το πιάτο με μια μικρή ποσότητα φρέσκου κατσικίσιου τυριού ή θρυμματισμένα καρύδια.