Χρησιμοποιώντας το κοτόπουλο και τα καρότα ως τα κύρια συστατικά, μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορες διατροφικές σαλάτες.
Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και καρότα στα κορεατικά
Συστατικά:
- κοτόπουλο - περίπου 300-400 g.
- καρότα - περίπου 200 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδι πράσινο και άλλα φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός, κλπ.)?
- ψυχρό συμπιεσμένο φυτικό έλαιο.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- ξύδι φυσικό κρασί ή χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Το συκώτι κοτόπουλου μαγειρεύεται σε μικρό όγκο νερού για 10-15 λεπτά και ψύχεται σε ζωμό (μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μια σούπα). Το συκώτι αφαιρείται από το ζωμό με θόρυβο και τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι, και όταν αποστραγγίζεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια.
Τα καρότα αλέθονται με ένα ειδικό τρίφτη για το μαγείρεμα λαχανικά σε κορεάτικα, βάλτε σε ξεχωριστή κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό για περίπου 8 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια και άλλα χόρτα ψιλοκομμένα. Ετοιμάζονται με αυτό τον τρόπο τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ σαλάτας, ποτισμένο με ένα ντύσιμο (βούτυρο + χυμό λεμονιού ή ξύδι σε αναλογία 3: 1). Περίστε με ζεστή κόκκινη πιπεριά και ανακατέψτε. Ένα ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί μπορεί να σερβιριστεί με μια σαλάτα.
Κορεατική σαλάτα καρότο με βραστό στήθος κοτόπουλου
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου βρασμένο (κρέας από το στήθος) - περίπου 300-400 g?
- καρότα - περίπου 200 g;
- κρεμμύδι κόκκινο (ή συνηθισμένο) - 1 κομμάτι?
- μαρμελάδα φρούτου - 1 τεμάχιο.
- Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
- ζεστό κόκκινο πιπέρι?
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- φυσικό ξίδι από φρούτα.
- σησαμέλαιο.
Προετοιμασία
Ενώ βραστό κοτόπουλο βρασμένο κρέας, προετοιμαστεί το υπόλοιπο. Ας κόψουμε τα κρεμμύδια και το μάραθο με μισά δαχτυλίδια. Καρότα θα τρίβουμε σε ένα τρίφτη για τα καρότα στην κορεατική. Θα βάλουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπολ και θα γεμίσουμε με βραστό νερό,
Το φιλέτο κοτόπουλου ψύχεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια, κατάλληλο για φαγητό. Προσθέστε στο μπολ με λαχανικά. Περίοδος με ζεστό κόκκινο πιπέρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Όλο το μείγμα. Το κρασί μπορεί να σερβιριστεί με ελαφρύ φως.
Σαλάτα με καρδιές κοτόπουλου και κορεάτικα καρότα μπορεί να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο όπως προτείνεται στην προηγούμενη συνταγή (βλ. Παραπάνω). Αντί του βρασμένου στήθους κοτόπουλου, χρησιμοποιούμε βραστές καρδιές κοτόπουλου. Καρδιές κόβονται - κάθε μισό σε δύο κατά μήκος των 2 μερών (και μπορεί να είναι μικρότερο).