Τώρα, βεβαιωθείτε ότι στο τραπέζι έχετε ένα μπολ με φυσικό μέλι, μπορείτε μόνο εάν αυτό το προϊόν μελισσών παράγεται στο δικό σας μελισσοκομείο. Διαφορετικά, ακόμη και όσοι ασχολούνται με τη μελισσοκομία και την πώληση μελιού σε βιομηχανική κλίμακα δεν είναι πάντα ειλικρινείς με τους πελάτες και συχνά αραιώνουν το προϊόν με διάφορα υποκατάστατα, κοντά στη γεύση των φυσικών μελισσών, για να αυξήσουν τα κέρδη. Επιπλέον, οι μελισσοκόμοι για τον ίδιο σκοπό τροφοδοτούν τις μέλισσες με σιρόπι ζάχαρης, η οποία επηρεάζει δυσμενώς τις ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος και μειώνει σημαντικά την αξία του. Πώς μπορεί ένας απλός κάτοικος να διακρίνει το φυσικό μέλι από το τεχνητό μέλι και να αποφύγει να αγοράσει ένα προϊόν που δεν ανταποκρίνεται στα πρότυπα; Ας δούμε πώς το φυσικό μέλι πρέπει να έχει χρώμα, γεύση και συνέπεια, να το διακρίνει εύκολα από ένα παραποιημένο.
Πώς να διακρίνουμε το φυσικό μέλι από τη πλαστογραφία;
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε μέλι είναι η πυκνότητα και η πυκνότητα του. Το φυσικό προϊόν στραγγίζεται αργά από το κουτάλι, τα φίδια στο βάζο, σχηματίζοντας μια ολίσθηση, η οποία δεν εξαπλώνεται αμέσως, αλλά σταδιακά. Εάν προσπαθήσετε να περιστρέψετε ένα κουτάλι κατά τη ροή του μελιού, τότε το προϊόν τυλίγεται γύρω από αυτό, αντί να συνεχίζει να αποστραγγίζεται. Φυσικά, η γεύση και η οσμή του προϊόντος μελισσών δεν έχει μικρή σημασία. Το τελευταίο θα πρέπει να είναι μαλακό, ευχάριστο, λουλουδάτο, και να μην δίνει καραμέλα, να είναι απότομη, ενοχλητική ή καθόλου.
Εάν δοκιμάσετε το φυσικό μέλι για τη γεύση, τότε θα πρέπει να αισθανθείτε μια μικρή πικρία, μια μικρή πικρία και σίγουρα θα πρέπει να αισθανθείτε ένα ελαφρύ πονόλαιμο.
Να είστε βέβαιος να δώσουν προσοχή στο χρώμα του φυσικού μέλιτος λουλουδιών. Μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό καφέ έως κίτρινο μέχρι σκούρο καφέ, αλλά να μην είναι υπερβολικά ελαφρύ. Εάν έχετε ένα διαφανές φως προϊόν πριν από σας, τότε οι μέλισσες είναι πέρα από κάθε αμφιβολία απλά τρέφονται σιρόπι ζάχαρης. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά δεν θα είναι πολύ χρήσιμο.
Εάν δεν μπορείτε να προσδιορίσετε την αυθεντικότητα του φυσικού μελιού με οργανοληπτικό τρόπο ή ακόμα αμφιβάλλετε για την ποιότητα του προϊόντος που αγοράσατε, τότε μπορείτε να καταφύγετε σε πιο πολύπλοκες δοκιμές.
Πώς να προσδιορίσετε το φυσικό μέλι στο σπίτι;
Ένα μείγμα υγρασίας στο μέλι ή το σιρόπι ζάχαρης μπορεί να ανιχνευθεί χρησιμοποιώντας ένα ειδικό χημικό μολύβι. Σε αυτή την περίπτωση, θα αλλάξει χρώμα. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο χαρτί που χρωματίζετε, ρίχνοντας μια σταγόνα του προϊόντος πάνω του. Εάν το μέλι είναι φυσικό και ποιοτικό, τότε δεν θα βρέξει.
Ένας άλλος σίγουρος τρόπος για να βεβαιωθείτε για την αυθεντικότητα του μελιού. Είναι απαραίτητο να ρίξουμε λίγο μέλι σε ένα φύλλο απλού χαρτιού και να το βάλουμε στη φωτιά. Το φυσικό μέλι δεν καίγεται και δεν αλλάζει χρώμα, μόνο το χαρτί θα καεί στην περίπτωση αυτή και το μέλι θα παραμείνει. Αν ο ψευτοποιός είναι μπροστά σας, θα σκουραίνει, θα καπνίσει ή θα μυρίσει τη καμένη ζάχαρη.