Η εκπληκτικά αρωματική κολοκύθα θεωρείται φθινόπωρο λαχανικών, αν και είναι διαθέσιμη σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου λόγω της ανεπτυγμένης καλλιέργειας. Κομμάτια χρυσού εμβρύου μπορούν να πάνε στο μαγείρεμα πιο οικεία πιάτα, όπως τα δημητριακά και τις σούπες, και μπορούν να ψήσουν τον εαυτό σας, σε μια εταιρεία μπαχαρικών που μετατρέπεται σε ένα αρωματικό γαρνιτούρα ή ένα ξεχωριστό πιάτο.
Κολοκύθα φέτες συνταγή στο φούρνο
Μια μεγάλη προσθήκη στα κολοκύθια και τα επιδόρπια είναι μια ψημένη κολοκύθα με ζάχαρη και μπαχαρικά. Βάλτε μια κουταλιά μιας τέτοιας απόλαυσης στην κορυφή του παγωτού ή ρίξτε, προσθέτοντας σε κέικ και κατσαρόλες.
Συστατικά:
- μια μικρή κολοκύθα?
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- μέλι - 15 ml.
- καφέ ζάχαρη - 20 g;
- αλεσμένη κανέλα - 3 g;
- τζίντζερ εδάφους - 3 g;
- Αραχιδέλαιο - 3 γρ.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 170 ° C. Κολοκύθα πλένεται, και μετά την ξήρανση, κόψτε το μισό, κατά μήκος του τρόπου καθαρισμού των σπόρων. Βάλτε την κολοκύθα στο φούρνο για μισή ώρα, αφού την αφαιρέσετε, θα πρέπει να είναι μαλακή. Αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και κόψτε τους σε κύβους. Καθένας από τους κύβους συνδυάζεται με ελαιόλαδο, ζάχαρη, σιρόπι και μπαχαρικά, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και διανέμουμε τα κομμάτια πάνω σε μια περγαμηνή που καλύπτεται με ένα φύλλο ψησίματος. Περίπου 25 λεπτά στο φούρνο και το πιάτο είναι έτοιμο.
Ψήνουμε κολοκύθα στο φούρνο με φέτες
Αυτή η παραλλαγή του ψησίματος κολοκύθας μπορεί να ονομαστεί πλήρης σειρά μαθημάτων. Στην εταιρεία τυριών και τυρί cottage, οι φέτες κολοκύθας γίνονται ακόμα πιο νόστιμες και ικανοποιητικές.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 600 g.
- φύλλα θυμάρι - 5 τεμ.?
- τυρί cottage ή ρικότα - 200 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρέμα - 125 ml;
- μαϊντανό πράσινα?
- ένα κλαδί θυμάρι?
- τριμμένη παρμεζάνα - 60 g.
- 1/4 φλούδα λεμονιού.
- φρέσκα ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 ° C και κόψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τα κομμάτια του βουτύρου, αλατοποιούμε και θυμάρι και στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Στο ταψί, βάζετε 2/3 τυρί cottage ή ricotta, και από πάνω διανέμουν κομμάτια κολοκύθας. Ανακατέψτε το αυγό με κρέμα και ρίξτε το μείγμα των περιεχομένων της φόρμας, στην κορυφή - τα υπόλοιπα του cottage cheese, των χόρτων και της φλούδας. Βάλτε τις κατσαρόλες στο φούρνο για άλλη μισή ώρα και 5 λεπτά πριν το γεύμα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψουν φέτες κολοκύθας;
Η σωστή σάλτσα μπορεί να κάνει οτιδήποτε νόστιμο, και ακόμη και αν δεν είστε οπαδός της ψημένης κολοκύθας, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- κολοκύθα - 1,5 kg.
- κανέλα - 6 g.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- φύλλα κορίανδρου - 50 g.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.?
- σπόροι κολοκύθας - 20 γραμμάρια.
- Ελληνικό γιαούρτι - 250 γρ.
- ζεστή σάλτσα.
Προετοιμασία
Αναρροφήστε την κολοκύθα από τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους. Ξεφλουδίστε καλύτερα. Ρίχνουμε το κομμένο σε φέτες φρούτο με βούτυρο και σεζόν με κανέλα, στη συνέχεια τοποθετούμε την κολοκύθα σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνουμε για 20-25 λεπτά σε φούρνο με θερμοκρασία 200 ° C. Εν τω μεταξύ, κάντε σάλτσα: ανακατέψτε το γιαούρτι με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, σκελίδες σκόρδου, πικάντικη σάλτσα και πρέζα θαλασσινού αλατιού. Με την προκύπτουσα σάλτσα, χύστε την κολοκύθα πριν από το σερβίρισμα. Και μην ξεχάσετε τους φρυγμένους σπόρους κολοκύθας, θα δώσουν την επιθυμητή υφή στο πιάτο.
Κολοκύθες φέτες στο φούρνο με πηγμένο γάλα
Συστατικά:
- στρογγυλή κολοκύθα (μικρό)?
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- τυρί cottage - 300 g.
- μέλι - 40 ml.
- τσίμπημα του μοσχοκάρυδου.
Προετοιμασία
Αφού θερμαίσετε το φούρνο στους 200 ° C, αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα και κόψτε το σε τρίμηνα. Κομμάτια κολοκύθας είναι τοποθετημένα σε ένα φύλλο περγαμηνής, και στην κοιλότητα, αριστερά από τους σπόρους, βάζουμε μια γενναιόδωρη μερίδα τυρί cottage. Ρίχνουμε όλο το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Πριν το σερβίρετε, νερό με μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια, αν θέλετε.