Αγαπημένα επιδόρπια με κρέμα γάλακτος μπορεί να κάνουν διακοπές από ένα συνηθισμένο δείπνο. Η κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτας, κέικ, γλυκών, μπισκότων, καλαμών και άλλων γλυκών. Όλα αυτά τα αριστουργήματα της μαγειρικής τέχνης μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ζαχαροπλαστικής ή μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας. Για να γίνει το επιδόρπιο νόστιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να κάνετε ένα τυρί κρέμας.
Από το όνομα της κρέμας είναι σαφές ότι η βάση της είναι τυρί cottage. Αλλά πώς να φτιάξετε μια ελαφριά μάζα αέρα από ένα συνηθισμένο βαρύ, μη ομοιόμορφο τυρόπηγμα; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς αρχάριους στην μαγειρική επιχείρηση. Ετοιμάστε μια εύκολη, νόστιμη κρέμα κρέμας κάτω από την εξουσία απολύτως όλων. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε μια πραγματική κρέμα πήξης.
Η συνταγή για τυρί cottage και κρέμα γάλακτος
Για την παρασκευή της κρέμας χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, βανιλίνη.
Το βούτυρο πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια, να προστίθεται σκόνη ζάχαρης σε αυτό και να το χτυπάει με ένα μίκτη είτε με το χέρι είτε μέχρι να λειαίνει. Το τυρί Cottage πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο και να προστεθεί στο βούτυρο με ζάχαρη. Το προκύπτον μίγμα είναι και πάλι καλό κτύπημα, προσθέστε βανιλίνη και βάλτε μια ώρα στο ψυγείο. Νόστιμη κρέμα για τυρί είναι έτοιμη!
Η συνταγή για κρέμα γάλακτος με ζελατίνη
Για την προετοιμασία της κρέμας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 150 γραμμάρια πηγμένου γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 κουταλιές αλεύρι, 200 ml γάλακτος, 4 αυγά, 1 κουταλιά ζελατίνη, 1 ποτήρι ζάχαρη, βανιλίνη.
Το αλεύρι πρέπει να χύνεται με γάλα, να ανακατεύετε καλά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και να βράσει. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να ψυχθεί. Τριμμένο μέσα σε ένα τυρόπηγμα που αναμειγνύεται με ζάχαρη, βούτυρο και προσθέστε κτυπημένους κρόκους. Όλα τα προϊόντα θα πρέπει να αναταράσσονται καλά για να κάνουν τη μάζα ομοιογενή. Στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος θα πρέπει να χύνεται ψυγμένο γάλα με αλεύρι, προσθέστε βανιλίνη και ανακατέψτε ξανά.
Η ζελατίνη πρέπει να αραιωθεί σε νερό, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να αφριστούν. Αυτά τα συστατικά πρέπει να προστεθούν στην κρέμα, να τα ανακατέψετε και να τα βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Η κρέμα γάλακτος τυριών με ζελατίνη είναι έτοιμη!
Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι η κρέμα γάλακτος μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε όλες τις άλλες για αυτή τη συνταγή η κρέμα γίνεται πιο πυκνή.
Συνταγή γιαουρτιού με κρέμα τυριού
Συστατικά για κρέμα γάλακτος γιαούρτι: 250 γραμμάρια λιπαρής τυρί cottage, 200 γραμμάρια γιαούρτι, 400 γραμμάρια κρέμας, 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας, 3 κουταλιές ζάχαρης.
Το τυρί Cottage πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο, να αναμιχθεί με γιαούρτι και να προσθέσει ζάχαρη βανίλιας. Η κρέμα με ζάχαρη θα πρέπει να χτυπηθεί με ένα μίξερ μέχρι τον αέρα. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να προστεθεί στη μάζα του τυροκομείου. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν ξανά. Η κρέμα γάλακτος που αποκτήθηκε συνιστάται να χρησιμοποιείται αμέσως μετά την προετοιμασία.
Αυτή η συνταγή της κρέμας μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα πρόσθετα τροφίμων. Για παράδειγμα, για την προετοιμασία μιας κρέμα γάλακτος-σοκολάτας θα πρέπει να προστεθούν 100 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα. Η κρέμα τυριού Cottage με συμπυκνωμένο γάλα (3 κουταλιές της σούπας) είναι πιο υγρή και εξαιρετική για κέικ.
Η κρέμα τυριού Cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιάτα χωρίς ζάχαρη. Η ζάχαρη και η βανιλίνη στη συνταγή θα πρέπει να αντικατασταθούν με αλάτι και αντί της κρέμας και του γάλακτος, χρησιμοποιήστε μαγιονέζα. Στη συνταγή για κρέμα αλατιού, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα και τυρί. Η κρέμα τυριού Cottage με τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μη ζαχαρωμένες πίτες, καθώς και για πιάτα λαχανικών και κρέατος.