Τα σπιτικά κέικ μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και όταν δεν υπάρχει φούρνος, χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό τηγάνι. Τηγανητές πίτες - αν και δεν είναι η πιο χρήσιμη ποικιλία, αλλά σίγουρα ένα από τα πιο νόστιμα, αλλά και απλά στο μαγείρεμα. Είναι κάποιος σε θέση να αρνηθεί τα τηγανητά κομμάτια με ένα κόκκινο και τραγανό φλοιό; Σίγουρα όχι εμείς.
Πιάτα με μήλα σε τηγάνι
Αυτά τα κομμάτια είναι εντελώς διαφορετικά από αυτά που έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε, επειδή βασίζονται σε μια μικρή ζύμη , η οποία, μετά το ψήσιμο, μετατρέπεται σε ένα τραγανό, τραγανό κέλυφος που αντιμετωπίζει τέλεια ακόμη και τα φρούτα ή τα μούρα.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 115 g.
- αλεύρι - 275 g.
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- χυμό μήλου - 115 ml.
Για τη γέμιση:
- μαρμελάδα μήλου - 175 g;
- ένα βάζο βανίλιας.
Προετοιμασία
Το shortcake της Apple παρασκευάζεται απλά και απλά, παίρνετε την κλασική συνταγή της δοκιμής ως βάση και αντικαταστήστε το νερό με ένα καλό χυμό μήλου και, επιπλέον, προσθέστε λίγο σκόνη ψησίματος στο αλεύρι για να φτιάξετε τις πίτες ελαφρώς ανυψωμένες κατά το ψήσιμο. Το αλεύρι Razostrite αναμειγνύεται με κρύο βούτυρο, και τα ψίχουλα που προκύπτουν χύνεται με χυμό μήλου. Συλλέξτε τη ζύμη σε ένα com και τυλίξτε το φιλμ τροφίμων, αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από μια μάζα της ζύμης, το κυλάστε σε ένα στρώμα πάχους 3 mm και κόψτε το με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με τα περιεχόμενα του κελύφους βανίλιας και τοποθετήστε τα τμήματα της γέμισης στο κέντρο των τεμαχίων ζύμης. Τυφλώνετε τις άκρες μαζί και τηγανίζετε τις μπιφτέκια σε μια κατσαρόλα χωρίς μαγιά με την αφθονία του προθερμανθέντος λαδιού. Ακόμα καυτές πίτες μπορούν να πασπαλιστούν με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
Γρήγορη πίτα με πατάτες σε τηγάνι
Εκτός από τις συνήθεις πίτες γεμάτες με ψιλοκομμένες πατάτες, μην ξεχνάτε τη σάλτσα με γέμιση από κονδύλους και μπαχαρικά. Η ζύμη για samsa παρασκευάζεται απλά και χωρίς προβλήματα είναι τηγανισμένη σε βαθιά τηγανητά.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 355 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 g.
- σκόνη για το ψήσιμο - 5 g;
- βούτυρο - 45 ml.
- νερό 235 ml.
Για τη γέμιση:
- κρεμμύδι - 115 g;
- χυμό κύμινο, τζίντζερ, πάπρικα, σκόρδο - 1 κουταλάκι το καθένα.
- πιπέρι καγιέν, σκόνη curry - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- πατάτες - 780 g.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- κατεψυγμένα μπιζέλια, καλαμπόκι - 55 g το καθένα.
- μια χούφτα πράσινο κόλιανδρο.
Προετοιμασία
Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη μαζί και ζυμώστε, αφήστε να ξεκουραστεί για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, καλύπτεται με μια υγρή πετσέτα.
Βράζουμε τους κονδύλους πατάτας και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Spasseruyte κρεμμύδια μαζί με τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Προσθέστε στο τηγάνισμα των αρακά και το καλαμπόκι, και στη συνέχεια τις πατάτες. Περιμένετε έως ότου οι φέτες των κονδύλων καλύπτονται με αρωματικό λάδι με μπαχαρικά, ελαφρώς ροδοκόκκαρα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και συμπληρώστε το παραγέμισμα με κόλιανδρο.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε μερίδες, κυλήστε κάθε μπάλα και βάλτε το γεμιστό γεώμηλο στο κέντρο. Οι άκρες είναι τσιμπημένες και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε μια αφθονία λαδιού σε ένα ακόμη χρυσό χρώμα.
Ζυμαρικά μαγιάς που τηγανίζονται σε τηγάνι
Συστατικά:
- αλεύρι - 245 g.
- γάλα - 65 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- στιγμιαία ζύμη - 5 g.
- κάθε γέμιση.
Προετοιμασία
Η ζύμη πρέπει να προετοιμαστεί πολύ νωρίτερα, καθώς χρειάζεται χρόνος για απόδειξη. Γεμίστε το ζεστό γάλα και ανακινήστε το. Χύστε το διάλυμα στο κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε τη ζύμη. Αφήστε το θρόμβο στη ζεστασιά για μια ώρα. Μετά από μια στιγμή που η ζύμη θα μεγαλώσει δύο φορές, διαιρέστε την σε μερίδες και πεπλατυσθείτε ανάμεσα στις παλάμες. Τοποθετήστε την επιλεγμένη γέμιση στο κέντρο της ληφθείσας στρώσης και πιέστε τις άκρες. Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα σε μια αφθονία λαδιού μέχρι να πιάσουν ένα φλος και στη συνέχεια να περάσουν αμέσως στη γεύση.