Το ψωμί πατάτας έχει πλούσια αλμυρή γεύση και ευχάριστη υφή, πάντα συμπληρώνει τέλεια κάθε γεύμα και θα το κάνει όχι μόνο πιο γευστικό αλλά και θρεπτικό. Ο φούρνος των ψωμιών αυτών δεν είναι δύσκολος ακόμη και με τη βοήθεια ενός φούρνου, αλλά ο μηχανισμός ψωμιού θα συμβάλει στην απλοποίηση της τεχνολογίας και στη μείωση του χρόνου που καταναλώνεται για το μαγείρεμα. Εάν γνωρίζετε ήδη αυτή τη συνταγή, ρίξτε μια ματιά στο πώς να φτιάξετε ψωμί τυριού σε ένα ψωμί ή κρεμμύδι σε ένα ψωμί .
Ψωμί πατάτας - μια συνταγή για έναν κατασκευαστή αρτοσκευασμάτων
Συστατικά:
- πατάτες (μέτρια) - 3 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 600 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζύμη - 1 ½ κουτ.
Προετοιμασία
Πατάτα μου και ξεφλουδισμένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια και αφήστε να μαγειρέψουν μέχρι έτοιμα. 140 ml ζωμού πατάτας χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και το υπόλοιπο υγρό αλέθεται με κονδύλους μέχρι να ξεφουσκώσει.
Μετρημένη ποσότητα ζωμό πατάτας χύνεται στο κύπελλο του φούρνου, εκεί στέλνουμε 135 γραμμάρια πατάτας πουρέ, φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και, τελικά, το κύριο πράγμα - τρέμουλο. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε τη λειτουργία "κανονικού ψωμιού" με μέσο κρούστα και βάρος περίπου 900 g, βεβαιωθείτε ότι η ζύμη πλέκεται σε ένα λείο κουλούρι και αφήστε το υπόλοιπο έργο στον βοηθό κουζίνας.
Η υφή του ψωμιού πατάτας μπορεί να αλλάξει προσθέτοντας λίγο ζεστό άχυρο πατάτας στη ζύμη αντί για πουρέ πατάτας και το άρωμα του τελικού ψημένου ψωμιού θα προσθέσει πράσινο και μπαχαρικά μεταξύ των οποίων φυσικά βότανα Provence, μοσχοκάρυδο και αποξηραμένο κόλιανδρο. Μια ποικιλία ψωμιού θα προστεθεί στα αποξηραμένα λαχανικά, για παράδειγμα, ντομάτες, πιπεριές. Επίσης για τα λευκά ψίχουλα, το ψωμί πατάτας συμπληρώνεται με ξηρό γάλα, μια κουταλιά της οποίας πρέπει να προστεθεί μαζί με το αλεύρι. Επιτυχημένα μαγειρικά πειράματα με ψωμί πατάτας στο ψωμί και μια ευχάριστη όρεξη!