Για τους λάτρεις της πυκνής συνεκτικότητας των γλυκών πρισμάτων, θα σας πούμε σήμερα πώς να μαγειρεύετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλας με ζελατίνη στο σπίτι. Θα προτείνουμε μια παραλλαγή της προετοιμασίας των εδεσμάτων σε ένα πολυκάρτα και επίσης θα ανοίξουμε τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας αυτού του παρασκευάσματος από φράουλα με προσθήκη πορτοκαλιών και μήλων.
Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη παχιά μαρμελάδα φράουλας - μια συνταγή σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- φρέσκες θρυμματισμένες φράουλες - 1 γυαλί.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
- Χυμός λεμονιού ή κιτρικό οξύ - 15 ml ή ένα τσίμπημα.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη χοντρή μαρμελάδα φράουλας, τα πλυμένα, αποξηραμένα και ραβδωτά μούρα που έχουν πλυθεί προηγουμένως πρέπει να αλεσθούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο για το κρέας, το μπλέντερ για αυτό το σκοπό ή απλώς να το ζυμώσετε με τα χέρια σας ή να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Στην τελευταία περίπτωση, κομμάτια φράουλας θα γίνουν αισθητά στην τελική μαρμελάδα.
Μετά την άλεση, μετρήστε τον όγκο του πουρέ φραουλών, το ρίχνετε στη χωρητικότητα της πολλαπλής συσκευής και ρίχνετε τον ίδιο αριθμό γυαλιών κοκκοποιημένου σακχάρου. Τώρα ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Διατήρηση θερμότητας" και περιμένετε τη διάλυση όλων των κρυστάλλων ζάχαρης, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τη μάζα. Τώρα μεταβείτε στη συσκευή "Ψήσιμο" και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 100 μοίρες. Εάν στη μονάδα σας δεν υπάρχει δυνατότητα επιλογής θερμοκρασίας, επιλέγουμε έναν εναλλακτικό τρόπο λειτουργίας, για παράδειγμα "Σούπα". Μαγειρέψτε την μαρμελάδα με το καπάκι ανοιχτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τα περιεχόμενα της πολλαπλής διανομής, στον επιθυμητό βαθμό παχύνσεως, που καθορίζουμε από την ψύξη που πέφτει πάνω στο πιατάκι.
Τώρα μένει μόνο να ρίξουμε το parison σε στείρα βάζα, στον φελλό και να το αφήσουμε να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα σε ένα ανεστραμμένο καπάκι.
Gem σε αυτή τη συνταγή μπορεί να προετοιμαστεί και στην πλάκα σε ένα εμαγιέ δοχείο. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, να ανακατέψετε τη λιχουδιά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα έχουν πολύ πιο συχνά.
Νόστιμη παχιά μαρμελάδα φράουλας - συνταγή με ζελατίνη
Συστατικά:
- Φράουλα νωπά ώριμα - 1 κιλό?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 g.
- ζελατίνη - 25 g.
Προετοιμασία
Εάν δεν σας αρέσει πάρα πολύ γλυκιά μαρμελάδα, τότε αυτή η επιλογή μαγειρικής λιχουδιές είναι για σας. Η επιθυμητή πυκνότητα μπορεί να επιτευχθεί εδώ όχι από ένα εντυπωσιακό μέρος ζάχαρης και τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά μόνο με την προσθήκη ζελατίνης.
Προετοιμασία του παρασκευάσματος, πλυμένα, ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα μούρα τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ δοχείο, καλυμμένα με ζάχαρη, προσθέστε ζελατίνη και ανακατέψτε καλά. Τώρα βάζουμε το σκάφος σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το περιεχόμενο να βράσει. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τη μάζα φράουλας όλη την ώρα και αφαιρέστε τον αφρό. Αφού βράσει, κρατάμε τη μαρμελάδα στη φωτιά για μερικά λεπτά, μετά από την οποία μπορούμε να ρίξουμε τα αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία. Τους σφραγίζουμε με κουκούλες και τα μετατρέπουμε στην πλήρη ψύξη κάτω από την κουβέρτα.
Νόστιμη παχιά μαρμελάδα φράουλας - συνταγή με πορτοκάλι και μήλα
Συστατικά:
- Φράουλες ώριμα φρέσκα - 3 κιλά.
- Πορτοκάλια μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- μεσαίου μεγέθους μήλα - 4 τεμάχια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.
Προετοιμασία
Το πορτοκάλι σε αυτό το μπιφτέκι φράουλας θα δώσει μια μοναδική γεύση στη λιχουδιά, και τα μήλα θα το κάνουν περισσότερο
Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, να ρίχνουμε το παξιμάδι σε αποστειρωμένα δοχεία, στον φελλό και να το αφήνουμε να κρυώσει κάτω από την κουβέρτα.