Το κιτρικό οξύ περιέχεται στα μισά από τα προϊόντα διατροφής και έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Οι άνθρωποι που ακολουθούν την υγεία τους, ενδιαφέρονται για τα οφέλη και τις βλάβες του κιτρικού οξέος. Αυτό πρέπει να γίνει κατανοητό με περισσότερες λεπτομέρειες.
Χημικές ιδιότητες του κιτρικού οξέος
Η λευκή ουσία μπορεί να χαρακτηριστεί ως φυσικό ή συνθετικό αντιοξειδωτικό. Στη διαδικασία θέρμανσης πάνω από 175 ° C, αποσυντίθεται σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Το κιτρικό οξύ έχει χαμηλό επίπεδο τοξικότητας, διαλύεται γρήγορα και αναμιγνύεται τέλεια με άλλες χημικές ουσίες. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι αβλαβές για το περιβάλλον. Η σύνθεση του κιτρικού οξέος εξαρτάται από τη μέθοδο παραγωγής. Βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, τις βελόνες, τα μούρα, τα μακόρκα, κλπ. Αλλά σήμερα δεν είναι κερδοφόρο να πάρει οξύ από φρούτα. Συνεπώς, συντίθεται από προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη (ζάχαρη, ζαχαρότευτλα, μελάσα, ζαχαροκάλαμο) με τη ζύμωση ορισμένων μυκήτων του γένους Aspergillus και Penicillium στο υγρό καλλιέργειας.
Πόσο χρήσιμο είναι το κιτρικό οξύ;
- Στο μαγείρεμα, η ουσία αυτή ονομάζεται πρόσθετο τροφίμων E330-E333. Δίνει στα προϊόντα μια γλυκιά γεύση και χρησιμεύει ως αντιοξειδωτικό. Η ουσία είναι απολύτως ασφαλής για την υγεία με μέτρια ποσότητα. Στην παραγωγή, προστίθεται σε μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, διάφορα ποτά, επεξεργασμένα τυριά, ζελέ, ζαχαροπλαστεία, κλπ.
- Το κιτρικό οξύ βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, βελτιώνει την ανοσία και καίει τους υδατάνθρακες . Παράγεται αποκλειστικά σε στερεή μορφή, οπότε δεν βλάπτει τους βλεννογόνους.
- Κατά τη διάρκεια ενός κρύου, το κιτρικό οξύ μαλακώνει τον πονόλαιμο. Είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένα διάλυμα 30% κιτρικού οξέος και να ξεπλύνετε τους λαιμούς τους κάθε ώρα. Αντί ξηρού κιτρικού οξέος, μπορείτε αργά να διαλύσετε φέτες λεμονιού χωρίς δέρμα, έτσι ώστε ο χυμός να φτάσει στους τοίχους του λαιμού.
- Μία θετική ιδιότητα του κιτρικού οξέος παρατηρήθηκε με το σύνδρομο του ουροδόχου κύστης. Σε αυτή την περίπτωση, βοηθάει στην ταχύτερη απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το δηλητηριασμένο σώμα.
- Ένα τεράστιο όφελος αυτής της ουσίας είναι η ανανέωση νέων κυττάρων, η αυξημένη ελαστικότητα του δέρματος και η μείωση των βαθιών ρυτίδων. Επομένως, τα άτομα με χαμηλή οξύτητα στο στομάχι συμβουλεύονται να καταναλώνουν φρούτα με το περιεχόμενο αυτής της ουσίας, αλλά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού.
- Το κιτρικό οξύ σφίγγει τους διογκωμένους πόρους του προσώπου και έχει αποτέλεσμα λεύκανσης. Για να σκουπίσετε το πρόσωπό σας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα 2-3% κιτρικού οξέος ή χυμού λεμονιού. Μετά από μια σειρά από κανονικές διαδικασίες, το δέρμα θα γίνει καθαρό και θα πάρει μια ευχάριστη ματ σκιά.
- Η ουσία είναι χρήσιμη για την ομορφιά των νυχιών. Φροντίζει προσεκτικά την πλάκα, με αποτέλεσμα τα νύχια να γίνονται ομαλά και λαμπερά. Ωστόσο, είναι πολύ συχνά αδύνατο να εφαρμοστεί αυτή η θεραπεία. Οι ειδικοί συστήνουν να χρησιμοποιούν τα μαθήματά τους.
Βλάβη στο κιτρικό οξύ
Το ανθρώπινο σώμα περιέχει ήδη κιτρικό οξύ, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε το με προσοχή και παρατηρήστε τη δοσολογία. Πολύ κορεσμένα διαλύματα μπορούν να συμβάλλουν στον ερεθισμό του δέρματος, ειδικά σε άτομα με ευαίσθητο δέρμα. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί ερεθισμός των βλεννογόνων του στομάχου. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι σκόπιμη η εισπνοή ξηρού κιτρικού οξέος, έτσι ώστε να μην προκαλείται ερεθισμός του αναπνευστικού συστήματος.
Το κιτρικό οξύ είναι ένα πολύτιμο προϊόν, αλλά είναι χρήσιμο σε μέτριες ποσότητες. Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση τους ξεχωριστά από τα τρόφιμα. Η μόνη εξαίρεση είναι ο καρπός στον οποίο περιέχεται.