Αν αγαπάτε σπιτικά γλυκά με σμέουρα και θέλετε να το απολαύσετε όλο το χρόνο, θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ με κατεψυγμένα σμέουρα.
Κέικ βατόμουρου και λευκής σοκολάτας
Αυτή η πίτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και λεπτή, χάρη στον εξαιρετικό συνδυασμό σμέουρων και λευκής σοκολάτας.
Συστατικά:
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 200 g.
- ζάχαρη βανίλιας - ένα σακουλάκι?
- ζάχαρη - ¾ είδος;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδας - ½ κουταλιού (για να σβήσει)?
- αλάτι - μια πρέζα?
- βατόμουρο κατεψυγμένο - 200 g;
- λευκή σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το βούτυρο με απλή ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε τα αυγά, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα - θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό σμέουρα στη ζύμη. Σοκολάτα σχάρα ή καταρρέει σε μικρά κομμάτια.
Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό, τοποθετήστε το δεύτερο μισό του βατόμουρου και στη συνέχεια διανείμετε ομοιόμορφα τη σοκολάτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το κέικ για 40 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Προθυμία να ελέγξετε την οδοντογλυφίδα όταν η ζύμη δεν κολλήσει σε αυτήν - πάρετε το και δοκιμάστε το.
Ξινή ξινή πίτα από κατεψυγμένα σμέουρα
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 1 είδος?
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - ½ στοιχείο?
- ζάχαρη - 1 είδος?
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βατόμουρο κατεψυγμένο - 450 γραμ.
Προετοιμασία
Τα κατεψυγμένα σμέουρα πρέπει να μεταφερθούν στο ψυγείο έτσι ώστε να αποψυχθούν ελαφρώς. Αυγά χτύπησε με ζάχαρη, προσθέστε σε αυτά ξινή κρέμα, σκόνη ψησίματος, βανιλίνη, κοσκινισμένο αλεύρι και βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη. Στερεώστε το λάδι από το ταψί, ρίξτε τη μισή ζύμη, βάλτε τα περισσότερα μούρα και ρίξτε τα με το δεύτερο μισό της ζύμης. Βάλτε τα υπόλοιπα μούρα στην κορυφή, πιέζοντας τα λίγο στο κέικ. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και στείλτε το επιδόρπιο σε αυτό για περίπου μισή ώρα.