Το καλοκαίρι είναι η ώρα για φυσικά αναζωογονητικά ποτά που θα σας δώσουν όχι μόνο μια αξέχαστη γεύση, αλλά και ένα όφελος. Αν θέλετε να απολαύσετε ένα από αυτά τα ποτά, θα σας ενημερώσουμε πώς να μαγειρεύετε ένα ζελέ βακκίνιο, το οποίο όλοι θα απολαύσουν σίγουρα ολόκληρη η οικογένεια.
Kissel cranberry - συνταγή
Συστατικά:
- βακκίνια - 50 g;
- νερό - 1 στοιχείο.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Πηγαίνετε στο βακκίνιο, βάλτε το σε ένα φίλτρο και το ψιλοκόψτε με βραστό νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει, στη συνέχεια ανακατέψτε τα μούρα με ένα κουτάλι. Ο χυμός των βακκίνιων ρίχνεται σε ένα καθαρό δοχείο και τοποθετείται σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Τα μούρα βάλουν σε τυροκομείο και πιέζουν το χυμό σε ένα δοχείο σμάλτου.
Στη συνέχεια, ρίχνετε τις πιέσεις με ζεστό νερό, βάζετε στη φωτιά και βράζετε, στη συνέχεια πιέζετε ξανά το τυροκομείο και ρίχνετε ξανά στο τηγάνι. Βράστε ξανά, προσθέτοντας 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Αυτή τη στιγμή, ¼ φλιτζάνι φιλτραρισμένου υγρού ψύχεται και διαλύεται το άμυλο πατάτας.
Όταν το ζελέ βράζει, ανακατεύοντας όλη την ώρα, ρίξτε μέσα του το αραιωμένο άμυλο, αφήστε να βράσει και αμέσως να ρίξετε σε ένα άλλο μπολ. Ταυτόχρονα, μην ξεχάσετε να παρέμβετε στο υγρό, έτσι ώστε να μην σχηματίζεται αφρός. Αφού το ψύλλιο κρυώσει λίγο, χύστε το χυμό μέσα σε αυτό, πιέζοντας έξω από τα πολτοποιημένα μούρα. Το ποτό σας είναι έτοιμο, μπορείτε να χειριστείτε τα κατοικίδια ζώα σας.
Συνταγή μαγειρικής ζελέ από βακκίνια και βατόμουρα
Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, θα μοιραστώ έναν τρόπο πώς να προετοιμάσετε μια ζελέ από βακκίνιο, βατόμουρο και σταφίδα.
Συστατικά:
- βακκίνια - 50 g;
- καραβίδα - 50 g.
- βακκίνια - 50 g;
- άμυλο - 50 g.
- ζάχαρη - 120 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 30 g.
- γάλα - 180 ml.
Προετοιμασία
Επιλέξτε τα μούρα, πλύνετε και πιέστε το χυμό. Πιάστε τις ρουφηξίες με νερό, μαγειρέψτε, στραγγίστε, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και φέρετέ το
Κατόπιν πασπαλίζουμε την επιφάνεια του ζελέ με ζάχαρη σε σκόνη και ψύχεται γρήγορα. Έτσι, θα διατηρήσετε το χρώμα και τη μυρωδιά των μούρων, και η καταστροφή των βιταμινών που περιέχονται σε αυτά θα είναι ελάχιστη. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ στο ποτό. Θα πάρετε μια αρκετά πυκνή πηκτή. Το χύστε σε καλούπια, προτού υγρανθεί με κρύο νερό, αφήστε το να παγώσει και μετά να το μεταφέρετε σε βάζα. Σερβίρετε ζελέ με γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Επίσης, χρησιμοποιώντας την παραπάνω συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ζελέ από μαρμελάδα , αντικαθιστώντας τα με φρέσκα μούρα.