Οι κοτλέ είναι ένα μάλλον συνηθισμένο και συνηθισμένο πιάτο. Και μερικές φορές θέλετε να το διαφοροποιήσετε κάπως. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε νόστιμα κοτολέτα με τυρί. Αποδεικνύονται εξαιρετικά τρυφερές, αρωματικές και λιώσιμοι στο στόμα.
Συνταγή για μπριζόλες με τυρί
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 0,5 τεμάχια.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κιμά - 300 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 50 g.
- τυρί - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
Προετοιμασία
Ας δούμε έναν απλό τρόπο πώς να κάνουμε κοτολέτες με τυρί. Λαμβάνουμε το κρεμμύδι, το ξεφλουδίζουμε, το κόβουμε και το πετάμε στο φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσει για 5 λεπτά. Βάλτε το κιμά σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας για να το κάνετε πιο ομαλό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψύχρα κρεμμύδια στο γέμισμα, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου και ρίξτε έξω μερικά ψίχουλα ψωμιού. Το προκύπτον μείγμα χωρίζεται σε περίπου 10 πανομοιότυπα μέρη, το καθένα ελαφρώς πεπλατυσμένο και τοποθετεί ένα κομμάτι τυρί στο κέντρο. Τώρα σχηματίζουμε ένα κιμά, έτσι ώστε το τυρί να είναι μέσα. Περαιτέρω κάθε κοτσάκι ψεκάζεται με αλεύρι, λιπαίνεται με χτυπημένο αυγό και ψιλοκομμένο στα υπόλοιπα ψίχουλα. Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, απλώνουμε προσεκτικά τα καθαρά κοτολέτα και το τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά πρώτα στη μία πλευρά και έπειτα στην άλλη, μέχρι την εμφάνιση ενός κόκκινου καφέ καφέ καφέ. Σερβίρουμε κοτολέτες με ζεστό τυρί με λαχανικά στιφάδο, βραστές πατάτες ή ρύζι.
Κοτολέτες με λιωμένο τυρί μέσα
Συστατικά:
Για γέμιση:
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- χοιρινή μπριζόλα - 300 γρ.
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- πράσινα άνηθο.
Για φούρνο:
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- ψίχουλα ψωμιού.
- Για τις λεζόνες:
- γάλα - 50 ml.
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Χοιρινό μπριζόλα λεπτώς κομμένο σε στρώματα, χτυπήστε προσεκτικά το καθένα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια βάζουμε στη μέση φέτες ψιλοκομμένου τυριού, ψιλοκομμένο άνηθο και δημιουργούμε κοτόπουλα. Τώρα ετοιμάζουμε λεζόνια - ένα υγρό μείγμα αυγών με γάλα ή σαντιγύ. Με τη βοήθειά του πραγματοποιείται μια δέσμη τροφίμων, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη συγκόλληση της φρύξης, καθώς και στη βελτίωση της γεύσης του πιάτου. Έτσι, για να προετοιμάσει το lezison, σε ένα πιάτο με ένα πυκνό πυθμένα, σπάστε το ωμό κοτόπουλο αυγό, το χτύπησε ελαφρά με ένα χτύπημα, ρίξτε στο σταδιακά βρασμένο ζεστό γάλα και βάλτε το σε μια αργή φωτιά. Βράζουμε τη μάζα μέχρι να παχιάσουμε, στη συνέχεια φιλτράρουμε απαλά τη γάζα. Κοτολέτες με τη σειρά του να καταρρέουν - πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστηκαν στο Llezon, στη συνέχεια σε ψίχουλα, και πάλι στο lezones και πάλι σε breadcrumbs. Τους βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε τις κοτολέτες με τυρί και χόρτα σε πολλά φυτικά έλαια, τα μετατρέπουμε καθώς ψήνονται.
Κοτολέτες στο φούρνο με τυρί
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- χοιρινό κρέας - 300 g;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βούτυρο - 70 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας και χοιρινό στρέψουμε το μύλο με το κρέας, προσθέτουμε τα κιμά κρεμμύδια, το σκόρδο, χτυπάμε το αυγό, βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσουμε και ανακατέψουμε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά.
Βούτυρο και τυρί κόβονται στους ίδιους μικρούς κύβους. Τώρα πάρτε ένα κομμάτι κιμά και το διαμορφώσετε σε κοτολέτα. Κάνουμε σε αυτό μια μικρή κατάθλιψη, στην οποία βάζουμε πρώτα το βούτυρο, και στη συνέχεια ένα τυρί. Στη συνέχεια, προσεκτικά zalepllyaem κοτολέτες, ότι το τυρί ήταν μέσα, και να τους βάλει σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Τοποθετούμε τα πάντα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.