Σας προσφέρουμε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο και νόστιμο πιάτο - ζυμαρικά με μύδια σε μια απαλή κρεμώδη σάλτσα. Ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα δημιουργήσει μια εορταστική ατμόσφαιρα.
Συνταγή για ζυμαρικά με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά:
- σπαγγέτι ή ζυμαρικά - 305 g.
- μύδια - 455 g.
- ντομάτα ώριμη - 85 g;
- κρέμα γάλακτος - 255 ml;
- Ξηρά χόρτα - 25 g;
- μπαχαρικά ·
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- το τυρί είναι σκληρό - 155 γραμμάρια.
Προετοιμασία
Μύδια προ-αποψυγμένα, πλυμένα από βλέννα, το βάζουμε σε τηγάνι με προθερμασμένο ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Ντομάτες τρίβουμε σε ένα τρίφτη και ρίχνουμε σε μύδια, καρυκεύματα με γεύση με μπαχαρικά. Προσθέστε τα τεμαχισμένα χόρτα και στραγγίστε το περιεχόμενο για λίγα λεπτά σε μια αργή φωτιά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα, βράζουμε και στη συνέχεια το παίρνουμε για 5 λεπτά.
Σε μια κατσαρόλα ρίξτε κρύο νερό, βράστε το και βουτήξτε προσεκτικά τα μακαρόνια. Βράστε μέχρι να είστε έτοιμοι και, στη συνέχεια, πετάξτε τους σε ένα σουρωτήρι. Μεταφέρετε το ζυμαρικό σε μια σάλτσα κρέμας και ανακατέψτε. Κάθε μερίδα πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί και σερβίρεται ζεστό με ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί.
Ζυμαρικά με μύδια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Συστατικά:
- κατεψυγμένα μύδια - 355 g.
- κρεμμύδι - 45 γρ.
- πάστα - 275 g.
- κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 165 ml;
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- μπαχαρικά ·
- σκόρδο - 10 γρ.
Προετοιμασία
Ο βολβός καθαρίζεται, λεπτώς τεμαχισμένος από μισούς δακτυλίους και ροδίζει στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, ρίξτε το στα αποξηραμένα μύδια και τηγανίστε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε κρέμα γάλακτος, πιέστε το σκόρδο μέσα από τον τύπο, αφήστε τα με μπαχαρικά για γεύση και σάλτσα για 5 λεπτά.
Μακαρόνια βράζουμε σε αλατισμένο βραστό νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες, και στη συνέχεια απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι. Διανέμουμε ζεστά ζυμαρικά σε πλάκες και ρίχνουμε γενναιόδωρα σάλτσα κρέμας με μύδια.
Ζυμαρικά με μύδια και γαρίδες κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
- γαρίδες - 155 γρ.
- κατεψυγμένα μύδια - 155 g.
- ξηρή ρίγανη - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο;
- παπαρτίνα - τσίμπημα.
- κρέμα - 255 ml.
- σκόρδο - 10 g;
- πάστα - 205 g.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες και τα μύδια υποβάλλονται σε επεξεργασία και ροδίζουν για λίγα λεπτά σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια μεταφέρουμε θαλασσινά σε ένα πιάτο και προσθέτουμε αλάτι. Το σκόρδο καθαρίζεται, τεμαχίζεται και καστανιέται σε λάδι. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα και ρίξτε τα μπαχαρικά. Μόλις αρχίσει να πυκνώνει το μίγμα, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και θαλασσινά. Ανακατέψτε τα πάντα και ζεστάνετε τα ζυμαρικά με το κρέας των μυδιών σε μια κρεμώδη σάλτσα για περίπου 1 λεπτό.