Το κοτόπουλο, το οποίο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και κοινά πιάτα στη χώρα μας, ταιριάζει απόλυτα με κάθε γαρνιτούρα. Αλλά πρόσφατα, μια ιδιαίτερη δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών απολαμβάνει ένας συνδυασμός κοτόπουλου και ρυζιού.
Και τα δύο προϊόντα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και διατροφικά, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και από ανθρώπους που τρώνε και παρακολουθούν την υγεία τους. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρεψετε το ρύζι με κοτόπουλο και θέλουμε να σας πούμε για μερικούς από αυτούς.
Κοτόπουλο curry με ρύζι
Εκείνοι που αγαπούν την πικάντικη γεύση, όπως η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με ρύζι και κάρυ, που θα κάνουν το πιάτο σας να μοιάζει με μια πραγματική ινδική θεραπεία, αλλά δεν θα είναι πολύ απότομη.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3-4 τεμάχια.
- Νωπά τζίντζερ - 1 cm.
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κορίανδρο έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- κανέλα - ¼ κουταλάκι κλπ.
- ρύζι - 200 g.
- ζωμός κοτόπουλου ή νερό - 600 ml.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τηγανίζετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Διαδώστε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και το τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Μετά από αυτό, στέλνουμε επίσης ρύζι και βεβαιώνουμε ότι το λάδι καλύπτει πλήρως. Συνεπώς, τηγανίζουμε ένα λεπτό.
Προσθέστε ζωμό ζωμού ή νερό και αλάτι. Βγάλτε τα πάντα σε βράσιμο και, μειώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Κατά μέσο όρο μπορεί να διαρκέσει περίπου 30 λεπτά, όλα εξαρτώνται από τον τύπο του ρυζιού.
Περίπου 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, θα πρέπει να προσθέσετε κρέας σε αυτό και να το αναμίξετε. Σερβίρετε έτοιμο ρύζι με κοτόπουλο, πασπαλισμένο με βότανα.
Κοτόπουλο συνταγή γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια
Μια πολύ κοινή επιλογή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με ρύζι είναι η πλήρωση, και ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς είναι ένα κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια.
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 τεμ. (μέσο).
- βούτυρο - 150 g.
- πράσινα (μαϊντανός) - 100 g.
- μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Ρύζι βράζουμε, τηγανίζουμε κρεμμύδι και μανιτάρια. Βγάλτε το βούτυρο και ανακατεύετε σε ένα μπολ με τα ψιλοκομμένα χόρτα. Στη συνέχεια, κυλήστε έναν κύλινδρο από αυτή τη μάζα και τοποθετήστε την για μισή ώρα στην κατάψυξη, έτσι θα πάρετε ένα πράσινο λάδι.
Κοτόπουλο καθαρίστε και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Κάνετε μικρές τρύπες σε αυτό, στο οποίο βάζετε το σκόρδο (αν θέλετε, μπορείτε να το κόψετε). Με ένα μαχαίρι, ξεχωρίστε το δέρμα από το κρέας κοτόπουλου, κάνοντας μικρές τσέπες και τοποθετήστε το πράσινο βούτυρο κομμένο σε αυτά.
Ανακατέψτε το ρύζι, τα μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα, εάν είναι απαραίτητο αλάτι και γεμίστε αυτό το κοτόπουλο με κιμά. Η τρύπα είναι κλειστή με οδοντογλυφίδες, αλάτι, πιπέρι και σεζόν και στέλνει το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
Ψήστε το πιάτο μέχρι να είναι τελείως έτοιμο, και όταν το σερβίρετε, τραβήξτε έξω τις οδοντογλυφίδες και βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου πράσινου πετρελαίου.
Κοτόπουλο με ρύζι και δαμάσκηνα στο φούρνο
Εάν θέλετε πιο ασυνήθιστους συνδυασμούς και γεύσεις, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ένα κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι, ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 1-1,5 αντικείμενα?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- δαμάσκηνα (χωρίς κοιλώματα) - 12-15 τεμ.
- καρύδια - χούφτα?
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρυκεύματα για κοτόπουλο.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Βράζουμε το κοτόπουλο με μπαχαρικά και αφήνουμε να μαρινάρετε για μισή ώρα. Ξηροί καρποί ψιλοκομμένα. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε λίγο. Ρύζι μαγειρέψτε μέχρι το μισό έτοιμο, κλαδέψτε τα δαμάσκηνα με καλαμάκια και στείλετε μαζί με ρύζι και καρύδια σε κρεμμύδια και σκόρδο. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μια κουταλιά μαγιονέζας, ανακατεύουμε και σβήνουμε.
Γεμίστε τη γέμιση με κοτόπουλο, λιπαίνετε με μαγιονέζα και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.