Καθημερινά, όλες οι αθλοπαιδιές στρέφουν το μυαλό τους για την προετοιμασία δείπνου για την οικογένεια. Μετά από όλα, θέλετε πάντα να είστε γρήγοροι, νόστιμοι, ικανοποιημένοι και να ευχαριστείτε όλους. Σας προσφέρουμε ένα ασυναγώνιστο πιάτο με καρποφόρες πατάτες με μανιτάρια, ακόμη και με ξινή κρέμα, και σας λέμε πόσο γρήγορα και νόστιμα είναι έτοιμα. Έτσι, παίρνοντας για εσάς ένα πιάτο που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις σας, πρέπει απλά να τους ευχαριστήσετε όλοι στο σπίτι, το οποίο δεν αμφιβάλουμε ούτε καν!
Συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- πατάτες (limonka) - 1,2 kg.
- Δασικά μανιτάρια (αγάρες μελιού) - 600 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση?
- ξινή κρέμα (25%) - 220 ml;
- φρέσκα άνθη χόρτα - 5-10 g.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια που προέρχονται από το δάσος καθαρίζονται και πρέπει να βράζονται σε καλά αλατισμένο νερό, όχι λιγότερο από μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να στραγγίξουν και να κρυώσουν.
Τηγάνι ψησίματος, επιλέξτε μια μεγάλη, μεγάλη και με ψηλές πλευρές. Το ρίχνουμε στο λάδι που βάζουμε στη φωτιά, μέχρι την πλήρη ζέσταμα, και μετά το χαράσσουμε σε αυτό κομμένο σε τυχαία κομμάτια αποφλοιωμένων πατατών. Τηγανίζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο, δεν παρεμβαίνει πολύ συχνά, από τότε θα βράσει γρήγορα. Τα μαγειρεμένα μανιτάρια κόβονται στα μισά, αλλά αν είναι πολύ μικρά, αφήστε τα ολόκληρα και, μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα βάζετε σε πατάτες. Ρίξτε όλο το πιπέρι, δοκιμάστε το αλάτι, ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε ξανά και τηγανίζουμε όλα, για άλλα 3-4 λεπτά. Απενεργοποιήστε το αέριο, ψεκάστε το με φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για λίγο.
Πατατάκια με μανιτάρια και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- πατάτες - 900 g.
- ζαχαρωτά (μικρά) - 400 g.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
- κρεμμύδι - 120 g;
- αλάτι, πιπέρι - 0,5 κουταλάκια το καθένα.
- ξινή κρέμα σπιτικό - 180 γρ.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε λίγο τις πατάτες, χωρίς να το αφήσουμε να τηγανιστούν, το βγάλουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε χυτοσίδηρο και το ψήνουμε καλά. Εδώ βάζουμε τους μπιφτέκια κομμένες σε 2-3 μέρη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι τα χρυσά μανιτάρια. Μετά την εξάπλωση των πατατών, της σπιτικής κρέμας σε αυτά και την ανάμειξη όλων των συστατικών, μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο πιάτο μας και το βάζουμε σε στιφάδο, σε μια ελαφρώς καυτή φωτιά, περίπου 35 λεπτά μετά το βρασμό.
Πατάτες ψημένες με μανιτάρια και ξινή κρέμα στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 7-8 τεμάχια.
- μανιτάρια (μανιτάρια στρείδι) - 500-600 g.
- κρέμα γάλακτος (20%) - 450 g;
- κρεμμύδι - 150 g;
- τυρί gauda - 180-200 g;
- πιπέρι και αλάτι - για γεύση?
- Βούτυρο - 80 γρ.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια οστρακοειδών βράζονται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Πετάξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και μετά από λίγο ψύξη τα συμπιέζουμε από την υπερβολική υγρασία και αυθαίρετα, αλλά όχι ψιλοκομμένα.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα, κόψτε τους σε λεπτές κύκλο. Δημιουργήστε μια μικρή θερμότητα στη φωτιά και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Αφού το λάδι λειώσει εντελώς, απλώνουμε τις πατάτες και,
Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις συνταγές που παρουσιάζονται, το ετοιμοπαράδοτο πιάτο θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό και με ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.