Καθένας από εμάς επανειλημμένα ακούσει ότι τα λαχανικά και τα φρούτα είναι τα πιο χρήσιμα. Ειδικά όταν δεν πρόκειται για εποχιακό "φρουτοριανισμό" (άλλωστε, πολλοί άνθρωποι με μεγάλη ευχαρίστηση και πλήρη ικανοποίηση της πείνας κάθονται σε δίμηνο καρπούζι και δίαιτα φρούτων), αλλά για τη συνειδητή κατανάλωσή τους όταν θέλουν "πατάτες με κρέας" περισσότερο. Προκειμένου να κατανοήσουμε τη σημασία ενός ποικίλου πράσινου μενού για ολόκληρο το σώμα μας, είναι απαραίτητο να προσδιορίσουμε με σαφήνεια και σαφήνεια ποιες βιταμίνες περιέχονται στα φρούτα και τα λαχανικά.
Τότε είναι χρήσιμες;
Λοιπόν, τι ακριβώς μπορούμε να βρούμε στα λαχανικά και τα φρούτα:
- κυτταρίνη;
- νερό ·
- φυτοντοκτόνα.
- μεταλλικά άλατα.
- αιθέρια έλαια.
- βιταμίνες.
Είναι στο τελευταίο σημείο και θα σταθούμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα φρούτα;
Πολλοί θα ήταν πολύ καλύτερο να βρουν πηγή βιταμινών στα φρούτα. Ωστόσο, εάν σε φρούτα και περισσότερη βιταμίνη C σε γενικές γραμμές, από ό, τι στα λαχανικά, τότε σε όλες τις άλλες χρήσιμες ουσίες το πλεονέκτημα είναι σαφώς πίσω από τα λαχανικά. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν πολύ ζάχαρη, και η ζάχαρη διεγείρει την όρεξη .
Τα περισσότερα φρούτα βιταμινών:
- kiwi - Α, ΡΡ, Β1, Β2, Β6, Β12.
- Φράουλα - Α, Ε, C, Β9.
- βατόμουρο - C, Α, Κ, Β1, Β2, ΡΡ.
- μαύρη σταφίδα - C, B, E, K, A, E, D ·
- σκωληκοειδής - Β, Β1, Β2, ΡΡ, C;
- θαλάσσια όρνιθα - C, Β1, Β2, Β6, ΡΡ, Κ, Ρ, Ε;
- πορτοκαλί - C, B5, Β6, Β9, Ε, Η.
- ανανά - Β1, Β5, Β6, C, Ε, ΡΡ.
- λωτός - προβιταμίνη Α, C, Β1, Β2, ΡΡ.
Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα λαχανικά;
Θα πρέπει να συμφωνήσουμε ότι οι βιταμίνες στα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας, η οποία δεν μπορεί να αντικατασταθεί από φρούτα ή συμπληρώματα διατροφής.
Εκτός από τις βιταμίνες, ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των λαχανικών είναι ότι όταν εισχωρούν στο στομάχι και οξειδώνουν, αυξάνουν τη γαστρική αλκαλικότητα, η οποία προάγει την πέψη. Ως εκ τούτου, το καλύτερο παραβολικό πιάτο για "βαριά τροφή" είναι τα λαχανικά.
Τα περισσότερα λαχανικά βιταμινών:
- καρότα - προβιταμίνη Α, Ε, C, Β1, Β2, Β9, ΡΡ.
- άνηθος - Α, Β2, Β5, Β6, Β9, C, ΡΡ, Ε.
- πάπρικα - Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, C, Ε, ΡΡ, Κ;
- σκόρδο - C, προβιταμίνη Α, Β1, Β2, ΡΡ.
- μαϊντανός - προβιταμίνη Α, C, Ε, Β1, Β2, Β9, ΡΡ.
- σπανάκι - Ε, C, ΡΡ, Β1, Β2, Β9.
- ραπανάκι - προβιταμίνη Α, Β4, Β9, C, Κ, Β5, Β1, Β2, Β3.
- τεύτλα - Β9, Β5, Β1, C, ΡΡ, Ε.
Γιατί χρειάζομαι βιταμίνες;
Κάθε βιταμίνη έχει τον δικό της ρόλο στο σώμα, και σε κάθε φρούτο και λαχανικό υπάρχει μια ολόκληρη σειρά βιταμινών σε μία ή άλλη ποσότητα. Δεν υπάρχουν φρούτα "μονοβιταμίνικα". Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνετε καθημερινά ένα διαφορετικό σύνολο φρούτων και λαχανικών, καθώς τρώτε ένα κιλό πορτοκάλια την ημέρα, δεν θα πάρετε την ποσότητα βιταμίνης Α που είναι σε λουκάνικο και θα τρώτε μόνο λωτός κάθε μέρα, μην περιμένετε να αποφύγετε ανεπάρκεια βιταμίνης C και ασβεστίου.