Το κοτόπουλο μπορεί να είναι στεγνό και φρέσκο μόνο στην περίπτωση των φιλέτων, ενώ τα υπόλοιπα μέρη μπορούν να ανεχθούν μακρύ μαγείρεμα και ακόμη πιο γευστικά μετά από παρατεταμένο μαρασμό σε παχιά σάλτσες. Αποδείξτε ότι έχει ληφθεί με εκπληκτικά απλές και ακριβώς τις ίδιες νόστιμες συνταγές ψητού κοτόπουλου στο multivarquet.
Κοτόπουλο ψητό στο multivark
Συστατικά:
- ζαχαρωτά - 270 γρ.
- ολόκληρο κοτόπουλο?
- καρότα - 130 g;
- ξηρό κόκκινο κρασί - 480 ml.
- αλατισμένο μπέικον - 190 g.
- ζωμός κοτόπουλου - 480 ml.
- κρεμμύδι - 70 g;
- πούλπα τομάτας - 65 g.
- αλεύρι - 15 g.
- το φύλλο δάφνης?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- αποξηραμένο μαϊντανό, θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε το ψητό από το κοτόπουλο στο multivark, διαιρέστε το σφάγιο βάρους δύο χιλιογράμμων σε ξεχωριστά κομμάτια. Στο κάτω μέρος του μπολ, βάλτε κύβους αλατισμένου μπέικον και αφήστε το λίπος από αυτά να πνιγεί. Το μωρό φραγκοσυκιών μεταφέρεται σε ένα ξεχωριστό δοχείο, και στο υπόλοιπο λίπος στο μπολ, καστανά κομμάτια κοτόπουλου. Όταν η κρούστα του τελευταίου αποκτήσει έντονη χρυσή απόχρωση, τοποθετήστε στο κοτόπουλο μεγάλους δακτυλίους από κρεμμύδια, κύβους καρότου και κομμάτια από ζαμπόν. Στρώνουμε το σκόρδο σε ένα δοχείο και όταν το τελευταίο εκπέμπει άρωμα, ρίχνουμε το ξηρό μαϊντανό με θυμάρι και ρίχνουμε τα συστατικά με ζωμό και κρασί. Αλλάξτε από τη λειτουργία "Τηγάνισμα" / "Ψήσιμο" σε "Σβήσιμο" και ρυθμίστε το χρονόμετρο της συσκευής για μια ώρα και μισή. Στον τελικό, προσθέστε το αλεύρι στο υπόλοιπο της σάλτσας που έχει παχυνθεί και σερβίρετε το ψητό κοτόπουλο με λαχανικά μαγειρεμένα στο multivarquet μαζί με το αγαπημένο σας πιάτο.
Ψηλά στο σπίτι από το κοτόπουλο στο multivark
Συστατικά:
- κοτόπουλο μηρό - 650 g?
- καρότα - 190 g;
- Σέλινο - 190 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 80 g;
- σκόρδο - 2 δόντια;
- ντομάτες - 130 g;
- πατάτες - 1,2 kg.
- ζωμός κοτόπουλου - 490 g.
- ντοματοπολτός - 35 g;
- σπόροι μάραθου - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- άμυλο - 5 g.
- κλαδί δεντρολίβανου.
- βάλσαμο βαλσάμικο - 15 ml.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το μπολ του multivark μαζί με το λάδι στη λειτουργία "Ψήσιμο". Βάλτε το κοτόπουλο στο κάτω μέρος της συσκευής και αφήστε το δέρμα να καφέ. Όταν το κοτόπουλο γίνει χρυσό, βάλτε όλα τα λαχανικά ταυτόχρονα: δαχτυλίδια κρεμμυδιού, πατάτες, ντομάτα, σέλινο και κύβους καρότου. Ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ με ζωμό σε μείγμα με πάστα ντομάτας, βάλτε μάραθο, δεντρολίβανο κλαδάκι και ρίχνετε σε βαλσάμικο. Μεταβείτε στο "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε το ψητό με κοτόπουλο και πατάτες στο multivark για 2,5 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε το άμυλο στο πιάτο για να γίνει η σάλτσα να πυκνώσει.