Το σκουμπρί δεν είναι μόνο ένα φτηνό και νόστιμο ψάρι, αλλά και πολύ δημοφιλές, εξαιτίας του οποίου έχουμε ένα ευρύ φάσμα συνταγών για το μαγείρεμα αυτού του ψαριού από όλο τον κόσμο. Πώς να μαγειρέψετε το σκουμπρί σε ένα multivarker δεν είναι μόνο γρήγορο, αλλά και νόστιμο, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.
Συνταγή για το σκουμπρί μαγειρεμένο σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- σκουμπρί - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- ντομάτα - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Τα πιάτα από το σκουμπρί σε ένα multivark μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο απλά, αλλά και γρήγορα, και αυτή η συνταγή είναι μια άμεση απόδειξη αυτού. Ζεσταίνουμε το multivarka με φυτικό λάδι στη λειτουργία "Ψήσιμο". Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο multivark μέχρι να μαλακώσουν.
Ενώ προετοιμάζονται τα κρεμμύδια και τα καρότα, θα ψαρέψουμε. Το σκουμπρί πρέπει να καθαριστεί από τα σπλάχνα, να κόψει το κεφάλι και τα πτερύγια και στη συνέχεια να κόψει σε μερίδες. Το ψιλοκομμένο σκουμπρί πρέπει να αρωματιστεί με αλάτι και πιπέρι.
Το μισό φρυγανιέρα τοποθετείται και για το υπόλοιπο μισό βάζουμε κομμάτια ψαριού. Λιπάνετε το στρώμα των ψαριών με ξινή κρέμα, απλώστε το υπόλοιπο ψητό. Πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα βάζουμε δαχτυλίδια ντομάτας. Και πάλι, πασπαλίζουμε όλο το αλάτι και το πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι multivarka. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
Το σκουμπρί με λαχανικά, μαγειρεμένα σε ένα multivark, ταιριάζει απόλυτα με ένα πιάτο από ρύζι ή βραστές πατάτες . Αν δεν έχετε σκουμπρί στο χέρι, επαναλάβετε τολμηρά τη συνταγή με οποιοδήποτε άλλο ψάρι.
Το σκουμπρί ψημένο σε ένα πολλών μαλλιών σε φύλλο αλουμινίου
Συστατικά:
- σκουμπρί - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- πράσινο μάραθο - 1 μάτσο?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα δικά μας, αν χρειαζόμαστε, τα κόβουμε, κόβουμε το κεφάλι και τα πτερύγια. Καθαρίστε καλά τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι. Εάν δεν έχετε φρέσκο μάραθο στο οπλοστάσιο, χρησιμοποιήστε τους σπόρους του, αφού τους έχετε ξεπλύνει σε κονίαμα ή ένα μύλο καφέ. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε σπόρους μάραθου - τρίβετε τα ψάρια μαζί με αλάτι και πιπέρι. Εάν τα χόρτα είναι φρέσκα, τότε τα γεμίστε με την κοιλιακή κοιλότητα μαζί με ένα ζευγάρι φέτες λεμονιού και μια φέτα βουτύρου. Από μισό λεμόνι πιέζουμε το χυμό απευθείας πάνω από το σφάγιο των ψαριών.
Τραβήξτε το σκουμπρί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο μπολ του multivark για 50-60 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του σφάγιου) στη λειτουργία "Ψήσιμο". Εάν θέλετε τα ψάρια να γίνουν πιο ροζ, στη συνέχεια, προ-τηγανίζουμε, και στη συνέχεια τυλίξτε το με το φύλλο.
Σκουμπρί σε ένα ζευγάρι σε ένα multivark
Συστατικά:
- σκουμπρί - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φρέσκο κόλιανδρο - 1 μάτσο.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 2 φτερά.
- 1 χυμός ασβέστου.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το σκόρδο και τα δύο είδη κρεμμυδιών τοποθετούνται σε μπλέντερ και συνθλίβονται. Σημειώστε ότι τα κρεμμύδια και το σκόρδο δεν πρέπει να μετατραπούν σε πολτοποιημένα πατάτες,
Καθαρίζουμε το σκουμπρί, κόβουμε τα κεφάλια και τα πτερύγια. Γεμίζουμε την κοιλιακή κοιλότητα των ψαριών με μάζα κρεμμυδιού και πετάμε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το χυμό ασβέστου και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τα ψάρια στην προκύπτουσα μαρινάδα για 30 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βάζουμε το σκουμπρί σε ένα δοχείο ατμού και ρίχνουμε μέσα στο ίδιο το multivark 4 γυαλιά πολλών βαρελιών με νερό. Τοποθετούμε το δοχείο με το ψάρι στο μπολ του multivark και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Steam cooking" για 20-30 λεπτά (ανάλογα με το εμπορικό σήμα του multivark και το μέγεθος του ίδιου του σκουμπριού). Σερβίρουμε ψάρια με ελαφριά σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι κρασί. Ένα τόσο εύκολο και ικανοποιητικό πιάτο θα είναι σίγουρα για τις προτιμήσεις του καθενός.