Είμαστε πιο συνηθισμένοι να τρώμε τυρί σε νέα μορφή. Και στην Ευρώπη, το ψητό τυρί είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο. Και δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό τυρί, θα σας πούμε τώρα.
Τηγανισμένο τυρί σε κτύπημα
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 300 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 150 g;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τα αυγά, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι, το μισό αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Το τυρί κόβεται σε λωρίδες περίπου 2 εκατοστά πλάτος, βυθίζεται σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίζεται σε χτυπημένο αυγό και ψωμί . Τώρα απλώστε το τυρί σε ένα καλά ζεστό φυτικό έλαιο και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα. Βάζουμε το τελειωμένο τυρί σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουμε το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια, εξυπηρετεί στο τραπέζι σε ζεστή μορφή.
Συνταγή για ψημένο τυρί Adyghe με σουσάμι
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 400 g.
- βούτυρο - 25 g.
- ξηρό βασιλικό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Κορίανδρος εδάφους - 0,5 κουταλιού της σούπας.
- κουρκούμη - 0,5 κουταλιού.
- Γάλα κύμινο - 0,5 κουτ.
- Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κόκκινη πιπεριά - στην άκρη του μαχαιριού.
Προετοιμασία
Ζεσταίνετε το τηγάνι και λειώστε το βούτυρο. Το τυρί Adygei κόβεται σε κύβους με μια πλευρά περίπου 1 cm. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε. Στη συνέχεια στέλνουμε το τυρί και το ανακατεύουμε ξανά. Σε ένα τηγάνι με τηγμένο βούτυρο, ρίχνουμε το τυρί με μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Διαδώστε το τυρί σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με σουσάμι.
Τυρί Adyghe ψημένο στη σχάρα
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 300 g.
- γάλα - 20 ml.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - για γεύση?
- ψίχουλα ψωμιού?
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το τυρί κόβεται σε πλάκες πάχους περίπου 5 mm. Κτυπήσαμε το αυγό, προσθέτουμε γάλα, το αλάτι για γεύση. Βυθίστε το τυρί στο μείγμα που προκύπτει, στη συνέχεια σε ψίχουλα ψωμιού, και πάλι στο μίγμα των αυγών και τα ψωμιά. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, απλώστε το τυρί σε φέτες και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε το τραπέζι με φρέσκα λαχανικά.
Φρέσκο τυρί Adyghe σε Nori
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 200 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό 100 ml.
- φύκια "noria" - 2 φύλλα?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκούμη - για 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το τυρί κόβεται σε επιμήκη πλάκες μεγέθους περίπου 6x1,5 cm. Κόβουμε το nori σε λωρίδες πλάτους 6 cm και κόβουμε κάθε μία από τις λωρίδες στο μισό. Ετοιμάζουμε το κτύπημα . Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το νερό. Πάρτε ένα κομμάτι nori, βουτιά για 2-3 δευτερόλεπτα στο νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να το μαλακώσετε και στη συνέχεια τυλίξτε το κάθε κομμάτι τυριού. Στη συνέχεια, βυθίσατε το τυρί στο Nori στο κτύπημα. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα.
Τυρί Adyghe, τηγανητό
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 250 g.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- νερό ανθρακούχο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε αλεύρι, μπαχαρικά, αλάτι, αυγό, ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε το τυρί σε κύβους του επιθυμητού μεγέθους. Μειώνουμε το τυρί στο κτύπημα. Και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βαθιά τηγανητά μέχρι ένα κόκκινο καφέ. Βάζουμε το τελειωμένο τυρί σε χαρτοπετσέτα για να στοιβάζουμε το λίπος.
Φρέσκο τυρί Adyghe με ντομάτες
Συστατικά:
- Τυρί Adyghe - 500 g.
- ghee - 100 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο ζεστό τηγάνι απλώστε το βούτυρο, προσθέστε το κάρυ και πάρτε το για 2-3 λεπτά πριν την εμφάνιση του αρώματος. Κόψτε το κομμένο σε φέτες τυρί Adyghe και το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές.
Κόβουμε τις τομάτες - είναι πιθανές φέτες και είναι δυνατές και μεγάλες κύβοι. Προσθέστε το σπασμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Βγάζουμε φέτες τυριού, το κόβουμε σε κύβους και το στείλουμε πίσω στο τηγάνι με τις ντομάτες. Τηγανίστε όλα τα λεπτά λεπτά 5. Τηγανητό τυρί Adyghe με ντομάτες είναι έτοιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι!