Συνήθως όταν μιλάμε για ένα πιάτο , διάφορα δημητριακά, σαλάτες, ποικιλία λαχανικών και άλλα παρόμοια πιάτα έρχονται στο μυαλό. Μπορείτε να εκπλήξετε όλους δίνοντας τη δεύτερη ασυνήθιστη κοτολέτα από το λάχανο. Φαίνεται ότι τα κοτολέτα δεν μπορούν να είναι ένα πιάτο, αλλά τα λαχανικά με ένα μάνγκο είναι σαφής εξαίρεση. Συνδυάζονται άψογα με πιάτα με κρέας (σκεύη, κρεμμύδι, σπιτικό στιφάδο ή ψητό κοτόπουλο), ψάρια (ειδικά ατμό) και σαλάτες.
Κοτολέτες από λάχανο
Συνήθως, κοτολέτα λάχανο προετοιμάζονται με ένα μάνγκο από λευκό λάχανο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα χρωματισμένο λάχανο εάν τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή. Αλλά από το μπρόκολο, οι μπριζόλες των Βρυξελλών και των κολοκυνθίων δεν πρέπει να μαγειρεύονται.
Συστατικά:
- τα πιρούνια του λάχανου είναι πυκνά - περίπου 1,5 κιλά.
- Κατηγορία αυγών 1 - 2 τεμάχια.
- μικρούς βολβούς - 2-4 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- μη επεξεργασμένο λάδι - 50 ml + ½ φλιτζάνι?
- κρούστα του σιμιγδαλιού - ½ φλιτζάνι?
- ιωδιούχο άλας χωρίς πρόσθετα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι (ένα μείγμα από λευκά και αρωματικά) - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα - για γεύση και επιθυμία;
- λευκή (από μπαγκέτα) ψίχουλα - ½ φλιτζάνι.
Προετοιμασία
Το λάχανο μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: βράστε και σβήστε. Δοκιμάστε και τα δύο και αποφασίστε πόσο νόστιμο θα είναι. Εάν επιλέξετε την πρώτη μέθοδο, κόψτε τα πιρούνια σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζετε σε βραστό νερό και διατηρείτε σε βραστό νερό περίπου για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια συγχωνεύστε και ανακατέψτε με το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
Αν η δεύτερη μέθοδος είναι πλησιέστερη, κόψτε το λάχανο μάλλον λεπτό καλαμάκια και στιφάδο με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο. Στη συνέχεια, η τεχνολογία είναι η ίδια. Χρησιμοποιούμε τυχόν gadget που θα μας επιτρέψουν να συνθλίβουμε το λάχανο (μπλέντερ, συνδυάστε, μηχανή μαγειρέματος κρέατος), να μεταφέρουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και να προσθέτουμε μάνγκα. Ανακατεύετε και αφήνετε για μισή ώρα, καθώς η κρουαζιέρα χρειάζεται να διογκωθεί και να μετατραπεί σε πιο πυκνή μάζα. Μετά από αυτό, μπορούμε να σχηματίσουμε κοτόπουλα και, αφού τα τυλίγουμε σε ψίχουλα ή αλεύρι, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο και γρήγορο να μαγειρεύετε τα καλαμάρια με μια μάγκα.
Σχετικά με τις επιλογές
Στην περίπτωσή μας, μαγειρευτήκαμε τα κομμάτια λαχανικών, χρησιμοποιώντας μια συνταγή με ένα μάγκο και ένα αυγό. Ωστόσο, αν είστε νηστεία, δεν μπορείτε να προσθέσετε αυγά, αλλά για ιξώδες, θα παρεμβαίνουμε με ένα ζευγάρι περισσότερο st. κουτάλια αλεύρι σίτου.
Εάν προετοιμάζουμε κολεάκια από το κουνουπίδι, τότε πρώτα το αποσυναρμολογούμε στην ταξιανθία, στη συνέχεια το βράζουμε καλά, και στη συνέχεια κάνουμε τα πάντα επίσης.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια λάχανων σε ένα φούρνο με μια μάγκα. Σε αυτή την περίπτωση, οι σχηματιζόμενες κοφίδες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με πετρέλαιο με λάδι, λιπαίνεται με λάδι και ψήνεται μέχρις ενός κόκκινου φλοιού. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι ωραίο να βάζετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο μέσα σε κάθε κοφλέ για να κάνετε τα κοτολέτα νόστιμα.
Αν σας αρέσουν τα κοτολέτα λάχανων, αλλά η συνταγή με ένα μάνγκας δεν μοιάζει πολύ, αντικαταστήστε το μάνγκο με άριστο αλεύρι ή μούσκεμα.