Το στιφάδο βόειο κρέας με σάλτσα είναι ένα πιάτο που ταιριάζει σχεδόν σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Ας δούμε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα μαγειρεμένο βόειο κρέας.
Συνταγή βοείου κρέατος με σάλτσα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 200 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε ημικυκλίες και τηγανίζονται σε τηγάνι σε φυτικό έλαιο. Το κρέας επεξεργάζεται, πλένεται και κόβεται σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια βάλτε τα παρασκευασμένα συστατικά στο δοχείο και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε την πάστα ντομάτας, προσθέστε λίγο νερό, ανακατέψτε τα πάντα, αλάστε και μαγειρέψτε άλλα 40 λεπτά. Αν θέλετε η σάλτσα να είναι παχιά, κοσκινίστε με ένα μικρό κόσκινο λίγο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Έτοιμο βόειο κρέας σερβίρεται για οποιοδήποτε πιάτο.
Η συνταγή για το στιφάδο βόειο κρέας με σάλτσα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλο δάφνης?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ας εξετάσουμε μια άλλη συνταγή για το πώς να βάλει το βόειο κρέας με σάλτσα. Βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε το κρέας σε ένα ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα τρίβονται με άχυρο και αφήστε όλα μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα.
Το αλεύρι τηγανίζεται ξεχωριστά σε ένα στεγνό τηγάνι, απλώνεται η πάστα ντομάτας, αναμειγνύεται και αναμιγνύεται το μείγμα με το κρέας. Τώρα ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό ή ζωμό, το αλάτι για γεύση και το τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Για 2 λεπτά πριν το μάγειρα, ρίξτε το φύλλο δάφνης και απλώστε την έτοιμη γούλας από το βόειο κρέας στις πινακίδες!
Βόειο κρέας με σάλτσα στο multivark
Συστατικά:
- Πούλπα βοδινού - 1 kg.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή του βοείου κρέατος με σάλτσα, πλένετε πρώτα το κρέας με ζεστό νερό, το στεγνώνετε και το απλώνετε σε ένα ξύλο κοπής. Το καθαρίζουμε από τις φλέβες και κόβουμε σε κομμάτια. Τα καρότα καθαρίζονται από τη φλούδα και χοντροκομμένα. Ομοίως, κάνουμε με τα κρεμμύδια. Τώρα βάζουμε τις φέτες και τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε μαγιονέζα και κέτσαπ . Σολίμ, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί ομοιόμορφη μάζα. Στη συνέχεια επανατυλίγουμε το δοχείο με μια μεμβράνη τροφής και το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα.
Μετά από λίγο, βγάζουμε τα πιάτα, ρίχνουμε το καθαρισμένο νερό στο κύπελλο του multivark και τοποθετούμε το ακροφύσιο πάνω. Καλύπτουμε τον πυθμένα με το φύλλο φαγητού, το απλώνουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε κρέας και λαχανικά εκεί. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Varka" και καταγράψτε περίπου 50 λεπτά.
Βόειο κρέας, τηγανητό με σάλτσα
Συστατικά:
- φιλέτο βοδινού - 1 kg.
- ζωμός - 350 ml.
- αλεύρι - 25 g.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- βούτυρο - 75 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- τομάτα ζεστή σάλτσα - 25 ml?
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα φύλλα μέντας.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα του βοείου κρέατος με το σάλτσα, το κρέας πλένεται, στεγνώνει και κόβει τους τένοντες και το υπερβολικό λίπος. Στη συνέχεια το κόψτε στις ίνες με οβάλ φέτες πάχους περίπου 5 mm. Πασπαλίζουμε το βόειο κρέας με αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε με μεγάλη ζέστη
Για να προετοιμάσουμε τη σάλτσα, περάσαμε στο ίδιο λάδι ένα κρεμμύδι με μικρά κομμάτια, προσθέσαμε λίγο ζωμό, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε. Το αλεύρι τηγανίζεται ξεχωριστά σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει κρεμώδες και στη συνέχεια ψεκάστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά και βάλτε ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας και αλάτι με πιπέρι. Βράζουμε το κρέας σε πλάκες και το ρίχνουμε με μαγειρεμένη σάλτσα. Sdabrivaem πιάτο συνθλίβονται φύλλα από φρέσκο μέντα και αμέσως σερβίρεται στο τραπέζι.