Πόσο νόστιμο και γρήγορο να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο και νόστιμο ψάρι; Φέρνουμε στην προσοχή σας ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές γάδου με πολωνική σάλτσα στο σπίτι.
Γάδος στα πολωνικά σε multivark
Συστατικά:
- γάδος - 800 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- κότα αυγών - 4 τεμάχια.
- μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
- βούτυρο - 70 g.
- νερό - 800 ml.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρεύουν το γάδο στα πολωνικά. Έτσι, πριν από την προετοιμασία του πιάτου, πλένετε καλά τα ψάρια, καθαρίζετε και κόβετε σε μερίδες. Το κρεμμύδι είναι ξεφλουδισμένο, τεμαχισμένο από ημίσκους, κόβουμε τη ρίζα του μαϊντανού. Τώρα προετοιμάζουμε τα ψάρια πρώτα, και στη συνέχεια κάνουμε τη σάλτσα σε αυτό. Βάζουμε το tresku στο κύπελλο του multivark, ρίχνουμε το βρασμένο νερό σε αυτό, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τη μαϊντανό ρίζα, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσουμε. Μαγειρεύουμε τα ψάρια για 40-50 λεπτά επιλέγοντας το πρόγραμμα "Σβήσιμο".
Τώρα ας φτιάξουμε τη σάλτσα: λιώνουμε το λάδι στο ζωμό, στο οποίο το ψάρι ήταν στραγγισμένο, κόβουμε τα αυγά με ξεφλουδισμένα και σκληρά βραστά αυγά, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα φρέσκα βότανα. Μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Ξεχωριστά, σερβίρουμε σάλτσα, η οποία είναι άφθονα νερό. Ως πλάκα πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πατάτες πουρέ ή βραστές πατάτες.
Γάδος στην πολωνική στο φούρνο
Συστατικά:
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 300 ml.
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Η συνταγή μαγειρικής γάδου στην πολωνική γλώσσα είναι αρκετά απλή και δεν σας κάνει πολύ χρόνο. Έτσι, καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές, τα εντόσθια, τα οστά, ξεπλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα αυγά κοτόπουλου βράζουν, καθαρίζονται και αφήνουν να κρυώσουν. Τα κομμάτια των ψαριών που τοποθετούνται σε ένα πιάτο φρυγανίσματος, προσθέστε τα θρυμματισμένα κρεμμύδια και ρίξτε το γάλα ανακατεμένο με ένα ωμό αυγό. Κορυφή με λιωμένους κύβους βρασμένων αυγών και αποσταλεί στο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά, προσθέτουμε βούτυρο βουτύρου, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλη μισή ώρα. Αυτό είναι όλο, μπακαλιάρο με σάλτσα στην πολωνική είναι έτοιμη.
Συνταγή γάδου στην πολωνική
Συστατικά:
- φιλέτο γάδου - 500 g.
- βολβός - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 25 g.
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.?
- βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
- χόρτα;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα λαχανικά πλένονται, στεγνώνουν και καθαρίζονται. Μετά από αυτό, βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε κρύο νερό, προσθέστε τα δάφνια, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε τα πιάτα πάνω στη φωτιά, περιμένουμε μέχρι να βράσει και ελαφρώς χαμηλώστε τα αποκομμένα φιλέτα του μπακαλιάρου στο ζωμό λαχανικών . Μαγειρέψτε τα ψάρια σε αδύναμη φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Τα μαγειρεμένα αυγά καθαρίζονται από το κέλυφος και συνθλίβονται σε κύβους. Πράσινο γρασίδι τεμαχισμένο. Μετά από λίγο, παίρνουμε τον μπακαλιάρο από το τηγάνι, το δροσίζουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Βούτυρο κρέμας λιώνει σε κατσαρόλα, προσθέστε αυγά και λίγο ζωμό. Στην πινακίδα βγάλτε τις τελειωμένες πατάτες με πούλι, τοποθετήστε το πάνω στο ψάρι και ρίξτε τη σάλτσα.
Γάδος στα πολωνικά σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
- φιλέτο γάδου - 800 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- μαϊντανός - 100 g;
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- μαύρα πιπέρι - 5 τεμάχια.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο του γάδου είναι τεμαχισμένο σε μικρές μερίδες. Στο νερό στο ατμόλουτρο ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης, μπιζέλια μαύρης πιπεριάς και προσθέτουμε τη ρίζα του μαϊντανού. Στη συνέχεια, απλώστε το γάδο, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρέψτε τα ψάρια για περίπου 30 λεπτά. Ταυτόχρονα βράζετε τα αυγά στον ατμό, καθαρίζετε τα από το κέλυφος, κόβετε σε κύβους και ανακατεύετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γεμίζουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και podsalivaem. Ο μπακαλιάρος έτοιμος τοποθετείται προσεκτικά στις πλάκες και λιπαίνεται με μια πλούσια παρασκευασμένη σάλτσα. Σερβίρουμε ένα πιάτο με πολτοποιημένες πατάτες.