Borsch με τεύτλα και φρέσκο ​​λάχανο

Το μπορς είναι ένα πιάτο που είναι εξοικειωμένο με σχεδόν όλους στην Ανατολική Ευρώπη και οι περισσότερες οικογένειες έχουν έναν αγαπημένο τρόπο μαγειρέματος. Φυσικά, δεν αναλαμβάνουμε να ανταγωνίζουμε το μπορς στην απόδοση της μητέρας και της γιαγιάς σας, αλλά αρκετές γευστικές επιλογές, για μια αλλαγή, αποφάσισαν να συγκεντρώσουν σε αυτό το υλικό.

Συνταγή κλασικού μπορς με τεύτλα και λάχανο

Η έννοια των "κλασικών" όσον αφορά τα παραδοσιακά πιάτα είναι πάντα πολύ εκτεταμένη, διότι σε κάθε περιοχή υπάρχει μια συνταγή που φέρει αυτόν τον τιμητικό τίτλο. Θα πούμε, μάλλον, για μια άλλη παραλλαγή της κλασικής μπορς, η οποία, σίγουρα, είναι γνωστή σε πολλούς.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Πριν από το μαγείρεμα borsch με τεύτλα και λάχανο, τα τεύτλα θα πρέπει να πλένονται και να βράσουν μέχρι απαλά στο δέρμα, και λάχανο ψιλοκομμένο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Τα βρασμένα τεύτλα φλούδες και αλέθονται, και στη συνέχεια να αποθηκεύσετε σε μια σταγόνα φυτικό έλαιο, μαζί με το κρεμμύδι, τρίβονται σε πάστα με σκελίδες σκόρδο και τα καρότα. Στο τηγάνισμα, προσθέστε πουρέ ντομάτας, λίγο ζάχαρη και ξύδι, αν θέλετε.

Ενώ τα λαχανικά είναι τηγανητά, γεμίστε το δοχείο με ζωμό και βάλτε κύβους πατάτας μέσα σε αυτό. Όταν οι τελευταίοι φτάσουν στο μισό έτοιμο επίπεδο, ανακατέψτε τα περιεχόμενα του τηγανιού με λαχανικά και λεπτές φέτες λάχανου. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το μπορς με τα τεύτλα και το φρέσκο ​​λάχανο, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.

Αν μιλήσαμε για το κλασικό, τότε είναι καλύτερο να υπηρετήσετε αυτό το πιάτο στην εταιρεία φρέσκου άνηθου, pampushki και ξινή κρέμα και οι λάτρεις του λαρδί μπορεί να το αλέσει με το σκόρδο και το αλάτι, και στη συνέχεια προσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά αρωματισμένων ζυμαρικών στο ζεστό ζωμό 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Borsch με φρέσκα και ξινολάχανα χωρίς τεύτλα

Εάν στην προηγούμενη συνταγή για μια ελάχιστα αντιληπτή ξινή σούπα προσθέσαμε ξίδι, τότε τώρα αντικαταστήστε το με μια μικρή ποσότητα σίτου για να πετύχετε παρόμοιο αποτέλεσμα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Εάν το ζωμό είναι έτοιμο, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια με το καρύκευμα των λαχανικών. Βάλτε στο ταψί τηγάνι ή βαθύ τηγάνι, κύβους κρεμμυδιών, τριμμένη καρυδόπιτα και καρότα, και τα δύο είδη λάχανου και τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε τα ροδαρισμένα λαχανικά με ντομάτες και σιγοβράζουμε για παρόμοιο χρονικό διάστημα.

Ετοιμάστε το λαχανικό λαχανικών σε ένα ζεστό ζωμό και στείλετε τα κομμάτια πατάτας στη συνέχεια. Μια μικρή δάφνη για γεύση, επίσης, δεν βλάπτει. Μετά από μισή ώρα, δοκιμάστε το μπορς και δοκιμάστε να το δοκιμάσετε με μια επιπλέον μερίδα σκόρδου τριμμένη με πικάντικη πιπεριά, αλάτι και ζάχαρη.

Η συνταγή για ένα νόστιμο μπορς με λάχανο και τεύτλα

Ασυνήθιστο και τόσο αξιοσημείωτο, η συνταγή αυτού του μπορς με φρέσκο ​​λάχανο και τεύτλα διαφέρει από τους προκατόχους του από την παρουσία ενός μη χαρακτηριστικού συμπληρώματος για αυτό το πιάτο - κεφτεδάκια κοτόπουλου.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Spasserovavav όλα τα θρυμματισμένα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, τα μεταφέρετε στο ζωμό, ακολουθούμενη από την τοποθέτηση πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, στείλτε τους κύβους των πατατών και μαγειρέψτε το μπορς μέχρι να μαλακώσουν. 12-15 λεπτά πριν από την προετοιμασία, βάλτε μικρά κεφτεδάκια από το κοτόπουλο σε ζωμό.