Πώς να ψήνουν το podsvevok στο φούρνο;

Podnokovok - κοιλιακό μέρος του χοιρινού κρέατος, που αποτελείται από στρώματα κρέατος και λίπους. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας ενδιαφέρουσες συνταγές και θα σας πω πόσο νόστιμο να ψήνετε podcherevok στο φούρνο.

Αυγά ψημένα στη ζύμη

Συστατικά:

• χοίρου podsvevok - 1 kg;
• ζύμη ζύμης - 1 συσκευασία?
• καρυκεύματα για το κρέας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο;

Προετοιμασία

Πριν από το ψήσιμο podchevovok στο φούρνο, την προετοιμάστε: πλένονται, αποξηραίνονται, αφθονία τρίβονται με μπαχαρικά, καρυκεύματα και συμπιέζονται μέσα από το πιπέρι σκόρδο. Βάζουμε το επιτραπέζιο κρέας σε ένα μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο κάτω από τον τύπο για 3 ημέρες. Στη συνέχεια, πάρτε το λίπος και αφαιρέστε την περίσσεια μπαχαρικών. Η ζύμη ζύμης αποψύχεται εκ των προτέρων, ξετυλίγεται σε ένα τραπέζι κονιοποιημένο με αλεύρι και δημιουργούμε ένα κέικ. Το τυλίγουμε, όπως σε ένα φάκελο, μπέικον, μετατοπίζουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος και το πάνω με ελαφρώς γρασμένο φυτικό έλαιο. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά από αυτό, κάνουμε μια τομή πάνω στη δοκιμή από πάνω και στρέφουμε ελαφρά τις άκρες. Πάλι, στείλτε το φαγητό στο φούρνο και σημειώστε ακριβώς 10 λεπτά, έτσι ώστε το μπέικον ελαφριά καφετιά. Ετοιμάζεται με τον τρόπο αυτό podsvevok, αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και απολαυστικά ζουμερό, και η ζύμη - πότισμα στο στόμα και τραγανά.

Η συνταγή για ένα φούρνο ψησίματος, ψημένο στο φούρνο, στο μανίκι

Συστατικά:

• podsherevok χοιρινό κρέας - 2 kg?
• μπαχαρικά ·
• σκόρδο - 10 g;
• δάφνη ξηρό φύλλο - 2 τεμάχια?
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Έτσι, πάρτε το χοιρινό κρέας, κόψτε προσεκτικά το ανώτερο στρώμα του κρέατος με ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά μην το κόψετε λίγο και ξεδιπλώστε το podsherevok σαν ένα βιβλίο. Στη συνέχεια, το κρέας ελαφρώς χτυπηθεί, λιπαίνεται με πολλή συμπίεση μέσα από το πιπέρι σκόρδο και το αλάτι στη γεύση. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι και το ρολό με ρολά. Δεσμευόμαστε σφιχτά το νήμα, τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μανίκι για το ψήσιμο, το οποίο λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο. Κάτω από ένα ρολό Τοποθετούμε το φύλλο δάφνης και συνδέουμε το μανίκι με νήματα από τις δύο πλευρές. Τους στέλνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε φρέσκο ​​νερό και στέλνουμε τα πιάτα στη φωτιά. Μετά το βρασμό, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε κάτω από το κλειστό καπάκι για 1,5 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ρολό από το podsherevka, αφαιρέστε το φιλμ από αυτό και ψήστε το στο φούρνο, το πότισμα με υγρό, το οποίο απελευθερώθηκε από το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά από 30 λεπτά, παίρνουμε το ψημένο κρέας, δροσίζουμε και κόβουμε όλα τα νήματα. Αφαιρούμε το πιάτο για τη νύχτα στο ψυγείο και στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές στρώσεις και το σερβίρουμε σαν ένα κρύο σνακ.