Πολλοί προτιμούν τις ήδη γνωστές ποικιλίες κρέατος - επιλέγουν μόνο το βόειο κρέας, το χοιρινό, το μοσχάρι, το αρνί και το κρέας πουλερικών. Μην εγκαταλείπετε το κρέας άλλων ζώων. Για παράδειγμα, το κρέας αιγοπροβάτων θεωρείται πολύ χρήσιμο διαιτητικό προϊόν.
Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος αιγών
Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στην κατσίκα συγκεντρώνεται στην κοιλιακή κοιλότητα και μόνο λίγη ποσότητα λίπους αποθηκεύεται κάτω από το δέρμα. Λόγω αυτής της κατσίκα θεωρείται διαιτητικό κρέας, το λίπος σε αυτό είναι μια τάξη μεγέθους μικρότερη από ό, τι στο χοιρινό, το αρνί ή το βόειο κρέας. Αντικαταστήστε το κρέας κατσίκας συνιστάται περισσότερο λιπαρό κρέας για άτομα με υπερβολικό βάρος και αρτηριοσκλήρωση.
Το πιο χρήσιμο κρέας αιγός, έτσι είναι υψηλό σε αμινοξέα, τα οποία είναι εύκολα αφομοιώνονται. Επιπλέον, είναι η πηγή των απαραίτητων αμινοξέων, τα οποία το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει μόνο του, αλλά λαμβάνει αποκλειστικά από τα τρόφιμα. Για να βεβαιωθείτε τελικά εάν το κρέας κατσίκας είναι χρήσιμο, θα απαριθμήσουμε τις ενώσεις που περιέχονται σε αυτό.
- Το αίγα είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β. Ρυθμίζουν τις βασικές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα μας, επομένως η τακτική κατανάλωση κρέατος κατσίκας θα επιτρέψει τη διατήρηση ενός υψηλού επιπέδου μεταβολισμού.
- Το κρέας κατσίκας είναι μια πηγή βιταμίνης Α , που κάνει την επιδερμίδα ομαλή και εύπλαστη και δίνει στα μαλλιά φυσική λάμψη.
- Το κρέας αίγας περιέχει πολλές πρωτεΐνες που για μεγάλο χρονικό διάστημα καταστέλλουν την αίσθηση της πείνας.
Τα κατσίκια είναι λιγότερο επιρρεπή σε παρασιτικές εισβολές από τις αγελάδες, τα πρόβατα ή τους χοίρους, οπότε η κατανάλωση αυτών των ζώων είναι πολύ πιο ασφαλής.
Οφέλη από το κρέας άγριων κατσικιών
Το κρέας ενός κρέατος άγριου κατσίκα ή ελάφι είναι κάπως πιο άκαμπτο από το κρέας ενός κατοικίδιου ζώου, εκτός από το ότι είναι πιο σκούρο και έχει ιδιαίτερη γεύση. Ωστόσο, το κρέας ελάφια δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από μια κατσικίσιο κατσίκα, έχει διάφορες βιταμίνες Β , νιασίνη και μια ολόκληρη σειρά ιχνοστοιχείων.