Σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό, όταν δεν υπάρχει καμία επιθυμία να φάτε ένα βαρύ θρεπτικό φαγητό, το καλύτερο πιάτο είναι μια φρέσκια νόστιμη σαλάτα. Οι κυρίες που περιοδικά κάθεται σε διαφορετικές δίαιτες, είναι επίσης πολύ συμπαθητικές σε αυτό το πιάτο, επειδή η σαλάτα είναι εύκολα αφομοιώσιμη και δεν μας προσθέτει επιπλέον κιλά.
Ωστόσο, οι σαλάτες είναι διαφορετικές - για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουν το διάσημο "Olivier" ή "Ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας" με ένα καπάκι της μαγιονέζας είναι δύσκολο να αποδοθεί στις συνταγές μιας υγιεινής διατροφής. Σε γενικές γραμμές, όλες οι σαλάτες που είναι γεμισμένες με μαγιονέζα δεν είναι ιδιαίτερα χρήσιμες, καθώς το προϊόν αυτό, πέραν του ότι έχει πολύ υψηλές θερμίδες, είναι ένα μείγμα μη αβλαβών προσθέτων - γεύσεων, βαφών, ενισχυτών γεύσης κ.ο.κ. Φυσικά, δεν πρόκειται για σπιτική μαγιονέζα, την οποία έχετε μαγειρέψει με τα χέρια σας.
Σε ένα πιάτο λαχανικών ή φρούτων πήγατε προς όφελος και ήταν πολύ νόστιμο, χρειάζεστε το σωστό ντύσιμο για σαλάτα λαχανικών. Πώς και από τι να το κάνει; Ποια σάλτσα για τη σαλάτα λαχανικών είναι λιγότερο θερμιδική; Θα απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις.
Σάλτσες για τη σάλτσα σαλάτας με τα χέρια σας
Κάθε οικοδέσποινα φιλοδοξεί να εκπλήξει τους επισκέπτες και την οικογένειά της, προετοιμάζοντας περιοδικά κάτι ξεχωριστό. Αλλά για να κάνετε μια συνηθισμένη σαλάτα έτσι ώστε να γλείψετε τα δάχτυλά σας, μόνο ένας πραγματικός δάσκαλος. Είναι μόνο απαραίτητο να γνωρίζουμε τις συνταγές για σάλτσες σαλάτας, τις οποίες δίνουμε παρακάτω.
Κλασική γαλλική σάλτσα (σάλτσα μουστάρδας για σαλάτα)
Συστατικά:
- 175 ml ελαιολάδου.
- 4 κουταλιές της σούπας ξύδι?
- 1 μουστάρδα κουτάλι σούπας.
- ένα ζυμωμένο σκελίδα σκόρδο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία:
Παραδοσιακά, όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε γυάλινο δοχείο και αναμειγνύονται προτού γεμίσετε τη σαλάτα (το δοχείο απλά ανακινείται). Φυσικά, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Ξινό σάλτσα σαλάτας
Συστατικά:
- 150 ml ξινή κρέμα.
- 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο?
- 1 κρεμμύδι.
- ένα κουτάλι με μουστάρδα.
Προετοιμασία:
Αυτός ο τρόπος πλήρωσης της σαλάτας θεωρείται μητρική ρωσική. Το τρίψιμο του λαμπτήρα δεν είναι τριμμένο, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύετε, προ-πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Σάλτσα χαμηλών θερμίδων για σαλάτες
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με σάλτσα, η οποία περιέχει ελάχιστες θερμίδες, οι χυμοί από λαχανικά και φρούτα θα κάνουν. Για παράδειγμα, πορτοκαλί dressing. Θα χρειαστεί χυμός από ένα πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι και αλάτι με πιπέρι. Είτε λεμόνι, που συνδυάζεται τέλεια με σαλάτες ψαριών-λαχανικών - ο χυμός ενός λεμονιού αναμιγνύεται με αλάτι και πιπέρι και η σάλτσα για τη σαλάτα είναι έτοιμη!
Και τέλος - μια συνταγή για μια νόστιμη σάλτσα που ονομάζεται "Caesar", η οποία ταιριάζει απόλυτα όχι μόνο με την ίδια σαλάτα, αλλά και με άλλα πιάτα φρέσκων λαχανικών.
Caesar Sauce
Συστατικά:
- ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
- δύο ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
- 2 κρόκοι.
- χυμό ενός λεμονιού.
Προετοιμασία:
Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν, προσθέτοντας σταδιακά μισό ποτήρι ελαιόλαδο. Χτυπάμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα - αυτή η έκδοση της σάλτσας είναι μαλακότερη και μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και από εκείνους που έχουν πεπτικά προβλήματα.
Ελπίζουμε να απολαύσετε τις συνταγές για σάλτσες σαλάτας. Καλό φαγητό!