Φαίνεται ότι το δύσκολο στη διαδικασία του μαγειρέματος στήθος κοτόπουλου. Αλλά όχι όλα είναι τόσο απλά, μερικές φορές το κρέας βγαίνει πολύ σκληρό, ξηρό και εντελώς ελκυστικό. Επομένως, σας λέμε τώρα πώς να μαγειρεύετε ένα στήθος κοτόπουλου.
Πώς να μαγειρέψετε ένα στήθος κοτόπουλου;
Συστατικά:
- κοτόπουλο χωρίς δέρμα - 2 τεμ.?
- καρότα - 190 g;
- κρεμμύδι - 165 g;
- άλας ·
- πιπέρι
- Λαύρα - 2-3 φύλλα.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου πλένεται καλά, τοποθετείται σε μια κατσαρόλλα και χύνεται ζεστό, ή ακόμα καλύτερα βράζει αμέσως το νερό για να καλύψει το κρέας. Τοποθετήστε τη σόμπα και, μετά το βράσιμο, βάλτε τα αποφλοιωμένα καρότα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι. Λόγω του γεγονότος ότι το κρέας χύνεται με βραστό νερό, κάτι σαν κρούστα σχηματίζεται στην επιφάνεια του, που θα κρατήσει τους χυμούς στο εσωτερικό, και δεν θα τους δώσει στο ζωμό. Επομένως το κοτόπουλο θα αποδειχθεί ζουμερό. Βράζετε το στήθος για μισή ώρα με τα λαχανικά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το κρέας να κρυώσει στο ζωμό.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου με μήλα;
Συστατικά:
- αποξηραμένος χυμός μήλου - 90 ml;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ξηρό εστραγκόν - ¼ κουταλάκι κλπ.
- κοτόπουλα - 360 γρ.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άμυλο αραβοσίτου - 1,5 κουτ.
Προετοιμασία
Πάρτε μια μικρή μεγάλη κατσαρόλα και συνδυάστε το χυμό μήλου και το αποξηραμένο εστραγκόν σε αυτό, προσθέστε ένα σκελίδες σκόρδο, προ-αποφλοιωμένο και στήθος κοτόπουλου. Φέρνουμε το υγρό σε βράση και μειώνουμε τη φωτιά. Καλύπτουμε τα πιάτα με ένα καπάκι και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια μήλου, καλύπτουμε ξανά και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Χρησιμοποιώντας θόρυβο, τα μήλα με κοτόπουλο εξάγονται και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Κορυφή με αλουμινόχαρτο. Το νερό αναμιγνύεται με άμυλο, χύνεται σε ζωμό και βράζει τη σάλτσα μέχρι να γίνει παχύ. Βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου με μήλα.
Πώς να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου για σαλάτα;
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άλας ·
- Laurushka - 2 φύλλα?
- πιπέρι
- αρωματικά βότανα.
Προετοιμασία
Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα και το βράζει. Με αλάτι, βάζουμε μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Εάν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο σε αυτό - έτσι το κρέας θα δοκιμάσει καλύτερα. Βάζουμε στήθη κοτόπουλου και χρόνο. Μετά από 7 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, θα είναι έτοιμο το ζουμερό και νόστιμο στήθος κοτόπουλου. Αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος προετοιμασίας του μαστού για περαιτέρω χρήση σε σαλάτες ή σε σάντουιτς.
Πώς να μαγειρέψετε ένα μαλακό στήθος κοτόπουλου σε ένα multivark;
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου αποψύχεται και πλένεται. Το τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι, βάζουμε στο μπολ multivarki, ρίχνουμε ζεστό νερό και επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μισή ώρα. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι της συσκευής και αφήστε το κρέας μέχρι να κρυώσει.
Πώς να μαγειρέψουν ένα στήθος κοτόπουλου ζουμερό και μαλακό για ένα ζευγάρι;
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- νερό - 1 λίτρο.
- άλας ·
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου πλένεται καλά και τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά. Στην ιδιότητα του multivarka ρίξτε 1 λίτρο νερού, βάλτε το έτοιμο στήθος κοτόπουλου στο δοχείο ατμού, ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam cooking" και επιλέξτε το χρόνο - 40 λεπτά. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το κρέας σε μια μεμβράνη φαγητού και να μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια θα βγει ακόμα πιο ζουμερό. Δεδομένου ότι η μεμβράνη θα την προστατεύσει από το στέγνωμα.
Πώς να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου σε φούρνο μικροκυμάτων;
Συστατικά:
- κοτόπουλο στήθος?
- άλας ·
- νερό.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο στήθος, αλάτι, και βάλτε σε ένα πιάτο, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Γεμίστε το με νερό, έτσι ώστε ο μαστός να καλύπτεται πλήρως με υγρό. Με ισχύ 800 βατ, ετοιμάζουμε 6 λεπτά για να βράσει το νερό. Και μετά από αυτό προετοιμάζουμε ήδη 15 λεπτά. Καλό φαγητό!