Το μελιτζάνα στη ζύμη είναι ένα πρωτότυπο και πολύ κομψό πιάτο που θα φανεί εξαιρετικό στο εορταστικό τραπέζι. Κάνει καθόλου δεν είναι δύσκολο, αλλά αποδεικνύεται απερίγραπτα νόστιμο και όμορφο!
Κρεμμύδια γεμιστά με κιμά με αυγό σε ζύμη
Συστατικά:
- νιφάδα ζαχαροπλαστικής - 400 g.
- κιμά - 550 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- φρέσκα ζαχαρότευτλα - 150 γρ.
- Βραστά αυγό - 4 τεμ.?
- ακατέργαστο αυγό - 2 τεμάχια.
- θρυμματισμένα μπισκότα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- μπαχαρικά ·
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρόκο αυγού - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε μια ζύμη; Οι πιπεριές επεξεργάζονται, πλένονται και λεπτώς τεμαχίζονται. Ξεπλένουμε τα χόρτα, τα κουνώνουμε και τα συνθλίβουμε με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπολ, τοποθετήστε το γέμισμα, προσθέστε ωμά αυγά, βάλτε ξινή κρέμα, μανιτάρια και χόρτα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα ψίχουλα, αλάτι και ανακατεύουμε τη μάζα. Ξεφλουδίστε τη ζύμη, βάλτε λίγο γέμιση στο κέντρο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και καλύψτε τα πάντα με το υπόλοιπο κιμά. Οι άκρες της ζύμης ανυψώνονται προς τα πάνω και σωστά παραβιάζονται. Διαδώστε το τεμάχιο σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε το σε ένα κτυπημένο κρόκο με γάλα και ψήνετε σε μια δοκιμή για 45 λεπτά ένα κρέας με ένα αυγό.
Κρεατόπι στο ζυμάρι ψημένο στο φούρνο
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης - 500 γρ.
- αλατισμένο βούτυρο - 100 g.
- κιμά - 400 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί - 100 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
- λευκό ξηρό κρασί - 1 τεμάχιο.
- ζωμός - 100 ml.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ελαιόλαδο ·
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Όλα τα λαχανικά επεξεργάζονται, καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτά δαχτυλίδια, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και περάσαμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε διαφάνεια.