Γεμιστά κολοκυθάκια, ψημένα στο φούρνο

Πρωτότυπο και νόστιμο μπορεί να παρασκευαστεί με γεμιστά νεαρά κολοκυθάκια , ψημένα στο φούρνο. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο για οικογενειακό τραπέζι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τόσο τα σαββατοκύριακα όσο και τις καθημερινές.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και ρύζι, ψημένο φούρνο

Συστατικά:

• κολοκυθάκια μικρά - 2-3 τεμ.?
• ρύζι βρασμένο - περίπου 1-2 ποτήρια?
• κιμά (βόειο κρέας + χοιρινό ή άλλο) - περίπου 200-400 g?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά ξηρό έδαφος (για παράδειγμα, ένα μείγμα από κάρυ ή λυκίσκο-suneli)?
• φυτικό έλαιο ή χοιρινό λίπος για το τηγάνισμα.
• τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.

Προετοιμασία

Τα κολοκυθάκια πλένονται και ξηραίνονται με μια πετσέτα. Κόψτε τα άκρα. Κάθε ένα κόβεται κατά το ήμισυ. Κουτάλι αφαιρέστε τον πυρήνα. Ήταν σαν σκάφη.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ελαφρά, προσθέστε το κιμά και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Όλα τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας τη σπάτουλα για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε το βρασμένο ρύζι με τη φρυγανισμένη γέμιση. Αυτή η γέμιση γεμίζει τα μισά κολοκυθάκια και βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος (μπορείτε να στεγνώσετε). Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 180 βαθμών C για περίπου 25-35 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Κάνουμε πράσινο. Σερβίρουμε με επιτραπέζιους οίνους.

Σχετικά με τον ίδιο τρόπο, κολοκύθια γεμιστά με κοτόπουλο στο φούρνο είναι επίσης μαγειρεμένα. Αντί χοιρινό κρέας, χρησιμοποιούμε κοτόπουλο.

Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια, λαχανικά και ρύζι

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για χορτοφάγους.

Συστατικά:

• κολοκυθάκι μικρά 2-3 τεμ.
• ρύζι βρασμένο - 1,5 φλιτζάνια?
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1-2 τεμάχια.
• πολτός πολτού - περίπου 150 g.
• μανιτάρια (μανιτάρια στρείδι, ζαχαρωτά ή λευκό) - περίπου 200 γραμμάρια.
• Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά.
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

Τα κολοκυθάκια παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και στη συνταγή που δόθηκε παραπάνω. Τους κόβουμε στα μισά του "σκάφους".

Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα σε ένα τηγάνι σε λάδι, μειώνουμε τη φωτιά και ελαφρώς μπλόφα (μέσα σε 5-12 λεπτά). Συνδυάζουμε την πεζογέφυρα κρεμμυδιού με βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένο πιπέρι και τρίβουμε σε ένα μεγάλο πολτό κολοκύθας κολοκύθας. Προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε λίγο αλάτι και αναμίξτε. Γεμίστε αυτά τα μισά γεμιστά από κολοκυθάκια και τα βάζετε σε δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε σε μεσαία θερμοκρασία (περίπου 180 βαθμούς C) για 25-30 λεπτά.

Κολοκύθα θα δώσει αυτό το πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, αν και αν δεν σας αρέσει η κολοκύθα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα καρότα. Στην περίπτωση αυτή, τα καρότα πρέπει να προστεθούν στη σάλτσα κρεμμυδιού και να τηγανιστούν ελαφρά μαζί με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.