Συνδυάζοντας μελιτζάνες με ντομάτες, μπορείτε να πάρετε πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα, τα οποία θα προσελκύσουν κάθε θαυμαστή λαχανικών συνθέσεις. Οποιαδήποτε από τις συνταγές που δίνονται παρακάτω είναι καλό με τον δικό του τρόπο και θα προσελκύσει την προσοχή σας με την ανεπιτήδευτη και όχι ενοχλητική τεχνολογία.
Πώς να μαγειρεύω τις μελιτζάνες με τις ντομάτες;
Μελιτζάνα με ντομάτες - η συνταγή είναι στοιχειώδης, αλλά, όπως και κάθε άλλο πιάτο, με τα δικά του χαρακτηριστικά, η εκτέλεση των οποίων θα δώσει την ευκαιρία να αποκτηθεί το επιθυμητό γευστικό αποτέλεσμα.
- Το μελιτζάνα πλένεται, ξηραίνεται, κόβεται σε φέτες του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους, αλατίζεται, αφήνεται για 30 λεπτά για να απαλλαγεί από πικρία, εάν χρειάζεται πλένεται ή απλά στεγνώνει.
- Εάν η συνταγή είναι να απαλλαγείτε από τις ντομάτες του δέρματος, κόψτε λίγο φρούτο από πάνω, βυθίστε το σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε το σε παγωμένο νερό και διαχωρίστε το δέρμα από τον πολτό.
Ragout μελιτζάνας ντομάτας βουλγαρικής πιπεριάς
Ο ευκολότερος τρόπος για να βγάλετε μελιτζάνα με ντομάτες με την προσθήκη άλλων λαχανικών, κάνοντας ένα πιάτο με τη μορφή ενός στιφάδο. Τα συστατικά μπορούν να μαυρίσουν στο λάδι για μια πιο κορεσμένη γεύση και άρωμα και στη συνέχεια να τα αφήσουν να μαλακώσουν με το δικό τους χυμό, προσθέτοντας λίγο σκόρδο και φρέσκα βότανα στο τέλος.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- Βουλγαρικές πιπεριές - 2-3 τεμ.
- ντομάτες - 4-5 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- Ιταλικά βότανα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται ξεχωριστά σε λάδι και συσσωρεύονται σε κατσαρόλα ή καζάνι.
- Προσθέστε τις ντομάτες, σεζόν, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και ξεπλύνετε τα περιεχόμενα για 20 λεπτά.
- Με την ολοκλήρωση, οι μελιτζάνες με ντομάτες συμπληρώνονται με σκόρδο και χόρτα.
Μελιτζάνα ρολά με ντομάτες και σκόρδο
Αφού διακοσμήσετε τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτες σε μορφή κυλίνδρων, μπορείτε πραγματικά να προσθέσετε ένα ελαφρύ αλλά εντυπωσιακό εορταστικό πιάτο ή να παρακαλώ την οικογένεια με ένα πρωτότυπο σνακ τις καθημερινές. Τα φρούτα έχουν προ-κοπεί με διαμήκεις φέτες και μετά την απαλλαγή από την πίκρα μαυρίζουν σε ένα λαδωμένο ή ξηρό τηγάνι.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 300 g;
- φυτικό έλαιο - 170 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαγιονέζα - 60 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Φέτες μελιτζάνας χύνεται, αφήνεται για 20-30 λεπτά, βυθίζεται προσεκτικά με μια πετσέτα και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές.
- Κάθε κόκκινη λωρίδα λιπαίνεται με μαγιονέζα αναμειγμένη με σκόρδο, βάζετε μια φέτα ντομάτας στη μία πλευρά και ρίχνετε το προϊόν με ρολό.
Ανεμιστήρας μελιτζάνας με ντομάτα και τυρί
Ένα άλλο φωτεινό σνακ, το οποίο συμπληρώνει αποτελεσματικά κάθε γιορτή, θα είναι μελιτζάνα ψημένο με ντομάτες και τυρί με τη μορφή ανεμιστήρα. Η διακόσμηση του πιάτου θα πάρει ελάχιστο χρόνο και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες: μια εξαιρετικά γευστική γεύση του φαγητού συνδυάζεται με μια εκπληκτική γεύση και υψηλή θρεπτική αξία.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 300 g;
- τυρί - 200 g.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- μαγιονέζα - 60 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα μελιτζάνες κόβονται στα μισά και στη συνέχεια τεμαχίζονται σαν ανεμιστήρας με πάχος φέτας 5 mm.
- Podsalivayut κενά, πιπέρι και αφήστε για 30 λεπτά.
- Βάλτε κομμάτια τυριού, ντομάτας και σκόρδου σε σχισμές.
- Ο προκύπτων ανεμιστήρας λιπαίνεται με μαγιονέζα και αποστέλλεται σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Μετά από 30-40 λεπτά, ψητές μελιτζάνες με ντομάτες θα είναι έτοιμες.
Σαλάτα με μελιτζάνες και ντομάτες
Σαλάτα με τραγανές μελιτζάνες και ντομάτες θα εκπλήξει με εξαιρετική γεύση, πικάντικη και απλή εκτέλεση. Οι φέτες μελιτζάνας αποκτούν μια χαρακτηριστική κρίσιμη στιγμή λόγω του βαθύτατου τηγανίσματος σε άμυλο. Το πιάτο φτιάχνεται μόνο πριν από το σερβίρισμα, σκουπίζοντας τα συστατικά με ένα ντύσιμο.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- άμυλο - 120 g.
- σησαμέλαιο - 10 g.
- σάλτσα τσίλι - 150 γρ.
- μέντα και κόλιανδρο - για γεύση.
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Μελιτζάνα κόβουμε σε κούπες και άλλα 4 μέρη, προσθέτουμε αλάτι και μετά από 20 λεπτά στεγνώστε τα πετσέτες με νερό.
- Γεμίστε τις φέτες στο άμυλο και τηγανίζετε σε βραστό λάδι μέχρι να κοκκινίσει.
- Κόψτε τις ντομάτες, ανακατεύετε με χόρτα, σησαμέλαιο και σάλτσα σουίτας.
- Τα μελιτζάνες συνδυάζονται με χόρτα και τομάτες και αναμειγνύονται.
Σάντουιτς με μελιτζάνες και ντομάτες και σκόρδο
Ένα μεγάλο ορεκτικό μελιτζάνας με ντομάτες και σκόρδο, σχεδιασμένο με τη μορφή σάντουιτς, μπορεί να γίνει ένα πικάντικο σνακ ή μια φωτεινή προσθήκη στο μενού. Το ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή καφετιωμένο λίγο στην φρυγανιέρα μέχρι μια ελαφριά κρούστα, η οποία θα δώσει ιδιαίτερη γοητεία στο προετοιμασμένο πιάτο.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 120 g.
- σκόρδο - 2-3 δόντια;
- μπαγκέτα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Οι μελιτζάνες που κόβονται σε κύκλους είναι καφεμένες και στις δύο πλευρές του πετρελαίου.
- Ντομάτες και μπαγκέτα τεμαχίζονται με κούπες, ανακατεύουμε μαγιονέζα με σκόρδο.
- Φέτα ψωμιού συμπληρώνεται με μελιτζάνα και ντομάτα, στρώματα επικάλυψης με μαγιονέζα σκόρδου.
- Μελιτζάνες με σκόρδο και μαγιονέζα και ντομάτες στο ψωμί συμπληρώνονται με ένα κλαδί πράσινων και σερβίρονται.
Ζυμαρικά με μελιτζάνες και ντομάτες
Νόστιμα σπαγγέτι με μελιτζάνες και ντομάτες μπορούν να μαγειρευτούν σε μια θέση ή να παρακαλώ τον εαυτό σας με ένα εύκολο και χρήσιμο φαγητό κάθε άλλη μέρα για δείπνο ή δείπνο. Μια τέτοια μαγειρική σύνθεση προετοιμάζεται χωρίς ιδιαίτερες ρυθμίσεις. Λαχανικά είναι τηγανητά, και στη συνέχεια pryshivayutsya για απαλότητα και αναμειγνύεται με το βραστό πάστα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 6 τεμάχια.
- πάστα - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3-4 δόντια;
- Βουλγαρικό πιπέρι (προαιρετικά) - 1-2 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, χόρτα.
Προετοιμασία
- Βάζετε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτετε πιπεριές, μελιτζάνες, τηγανίζετε για 5 λεπτά.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες, περιποιήστε τα περιεχόμενα, λιώστε μέχρι απαλή.
- Βάλτε τις μελιτζάνες με τις ντομάτες στο ζυμωμένο πάστα, ανακατεύετε και σερβίρετε.
Κοτόπουλο με μελιτζάνες και ντομάτες στο φούρνο
Εάν ψήνετε το κρέας με μελιτζάνες και ντομάτες στο φούρνο, συμπληρώνοντας τα συστατικά με πικάντικα πρόσθετα και ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε ένα στόμα-πότισμα, θρεπτικό, θρεπτικό και χωρίς αμφιβολία ένα χρήσιμο πιάτο, το οποίο θα είναι ευτυχισμένο και ενήλικες και παιδιά. Το φιλέτο κοτόπουλου κατά προτίμηση προ-μαρινάρεται με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- ντομάτες - 4-5 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
- τυρί - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- μαϊντανός - 0,5 δοκός.
- καρυκεύματα για πουλερικά - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Το κοτόπουλο κόβεται, χτυπιέται, καρυκεύεται, αφήνεται για 30 λεπτά.
- Τρίψτε τις πλάκες μελιτζάνας και τηγανίστε με λάδι.
- Στα στρώματα της φόρμας τίθενται μελιτζάνες, κρέας, και πάλι μελιτζάνες, στη συνέχεια ντομάτες, καρυκεύματα τα στρώματα για να δοκιμάσουν και να κηλιδωθούν ξινή κρέμα.
- Πασπαλίστε μελιτζάνες με κοτόπουλο και ντομάτες με τυρί και χόρτα ψήνετε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σούπα με μελιτζάνες και ντομάτες
Συνδυάζοντας μελιτζάνες με μανιτάρια και ντομάτες σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μπορείτε να πάρετε εκπληκτικά νόστιμο ζεστό για δείπνο, το οποίο θα σαγηνεύσει τέλεια και ταυτόχρονα δεν θα επιδεινώσει την πέψη. Ως βασικό συστατικό για το ζωμό, είναι προτιμότερο να ληφθούν λευκά δασικά μανιτάρια (νωπά, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα).
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2-3 τεμ.
- κολοκυθάκια - 0,5 τεμάχια.
- λευκά μανιτάρια - 100 g.
- πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- κρεμμύδια και καρότα - 100 g.
- Σέλινο ρίζα - 40 g?
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια βράζουν για 20 λεπτά.
- Τα μελιτζάνα κόβονται και ψήνονται στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Προσθέστε πατάτες, αλατισμένα κρεμμύδια με καρότα και σέλινο, μελιτζάνες και τριμμένες ντομάτες.
- Περάστε το πιάτο, βράστε, γεύση τα χόρτα.
Κέικ με μελιτζάνες και ντομάτες
Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε μελιτζάνες με ντομάτες στο φούρνο είναι να ψήσετε μια αρωματική και νόστιμη πίτα με γεμίσεις λαχανικών. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός της δοκιμής με την εύγευστη ζουμερή γέμιση θα απολαμβάνουν όλοι χωρίς εξαίρεση και ακόμη και εκείνοι που αρνούνται να τρώνε λαχανικά στην καθαρή τους μορφή, δύσκολα αρνούνται ένα κομμάτι ψιλοκομμένο ψήσιμο.
Συστατικά:
- αλεύρι - 250 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 75 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μελιτζάνες και ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 300 g;
- τυρί - 200 g.
- σκόρδο - 4 δόντια;
- χόρτα, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Από ένα αυγό, αλεύρι, 50 ml φυτικό έλαιο και νερό, ζυμώστε τη ζύμη, αλάτι στη γεύση, αφαιρέστε το κομμάτι στο φιλμ στο κρύο για 20 λεπτά.
- Τα μελιτζάνες κόβονται, αλατίζονται και μετά από 20 λεπτά τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε λάδι.
- Διανείμετε τη ζύμη σε ένα καλούπι, τοποθετήστε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες.
- Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με τυρί, αυγά, βότανα, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και χύνεται σε λαχανικά.
- Ψήστε το κέικ για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.