Το ρολό με μανιτάρια από φιλέτο κοτόπουλου είναι μια ενδιαφέρουσα λύση για επιδέξιους νοικοκυρές που επιθυμούν να εκπλήξουν το νοικοκυριό με καινούργια νόστιμα πιάτα κάθε φορά. Το πιο ευαίσθητο κρέας, σε συνδυασμό με αρωματικά μανιτάρια, απλά δεν μπορεί να αφήσει έναν ενιαίο επισκέπτη αδιάφορο. Γι 'αυτό σήμερα θα μοιραστούμε με τους αναγνώστες τις καλύτερες συνταγές για ρολά κοτόπουλου με μανιτάρια.
Μια ευχάριστη έκπληξη για όσους χάνουν βάρος από την άνοιξη θα είναι το θερμιδικό περιεχόμενο ενός ρολού κοτόπουλου με μανιτάρια - μόνο 146 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Γι 'αυτό το πιάτο αυτό μπορεί να μαγειρευτεί πριν από μια μεγάλη δεξίωση, έτσι ώστε να ευχαριστήσουν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη.
Συνταγή για ρολό κοτόπουλου ζουμερό με τα μανιτάρια που λιώνουν στο στόμα
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.?
- νωπά μανιτάρια - 100 g.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου αποψύχεται, πλένεται, αποξηραίνεται και ξεφλουδίζεται. Στη συνέχεια κόψαμε το μεσαίο οστό, χτύπησε ελαφρά το κρέας, το αλάτι και το πιπέρι. Αφού αποψύξουμε τα μανιτάρια, ξεπλύνουμε και αλέθουμε με τη βοήθεια ενός μύλου με βάση το μεγαλύτερο ακροφύσιο. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και συνθλίβονται με τον ίδιο τρόπο.
Στη συνέχεια, και τα δύο συστατικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, λαδωμένο με φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά. Αυτή τη στιγμή, βράστε το αυγό σκληρό. Αφού κρυώσαμε λίγο, απλώσαμε τη μάζα των μανιταριών στο παγωμένο φιλέτο του φιλέτου κοτόπουλου και στην άκρη απλώσαμε το κομμένο αυγό. Τώρα σχηματίζουμε ένα ρολό κοτόπουλου έτσι ώστε το αυγό να είναι μέσα. Κόψτε τις άκρες του κρέατος με τις οδοντογλυφίδες. Μετά από αυτό, το απλώνουμε σε ένα τηγάνι, το αλάτι και το πιπέρι λιπαίνονται με μαγιονέζα. Πάνω από πάνω, επικαλυμμένο με την ίδια μαγιονέζα. Ψήνουμε το κρέας σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Πριν από την σίτιση, το τελικό ρολό κόβεται σε μικρά κομμάτια, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες.
Δεδομένου ότι δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ένα ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια καθόλου, η συνταγή μπορεί πάντα να αλλάξει κατά βούληση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποφασίσαμε να αλλάξουμε ελαφρώς το πιάτο και να κάνουμε κάποιες αλλαγές, προσφέροντας σας μια νέα επιλογή.
Κοτόπουλο με ζαμπόν και καρύδια
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 τεμάχιο.
- μπιζέλια - 300 g.
- τυρί από σκληρές ποικιλίες - 50 g.
- καρύδια - 50 g;
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- Βούτυρο - 30 γραμ.
Προετοιμασία
Το κοτόπουλο πλένεται με κρύο νερό, ξηραίνεται και στη συνέχεια αποφλοιώνεται. Στη συνέχεια κόψτε το στήθος κοτόπουλου και αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα οστά. Μετά από αυτό, κτύπησε λίγο κρέας, απολαύσαμε αλάτι και πιπέρι, το τυλίγαμε σε μεμβράνη τροφής και το αφήσαμε για το χρόνο πλήρωσης. Τώρα ξεπαγώστε τα μανιτάρια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές πλάκες. Στη συνέχεια, σιγοβράζετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα έως το μισό έτοιμο για λίγα λεπτά, προσθέτοντας λίγο βούτυρο. Μετά από αυτό, απλώνουμε τη μάζα μανιταριών στη μέση του κρέατος κοτόπουλου, εξομαλύνουμε με σπάτουλα και αλάτι.
Τα καρύδια αποφλοιώνονται από το κέλυφος, συνθλίβονται και ψεκάζονται με γαρνιτούρες. Τώρα τρίψτε το τυρί και τοποθετήστε το πάνω στρώμα. Την επόμενη φορά
Πριν από το σερβίρισμα, ψύξτε ελαφρά, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα νήματα και τις οδοντογλυφίδες. Το ρολό θα συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα λαχανικά και χόρτα. Επίσης, αν χρειαστεί, μπορείτε να ρίξετε λίγο τυρί ή σάλτσα κρέμας πριν το σερβίρετε στην άκρη κάθε πλάκας.