Ροζ σολομός με πατάτες

Ο Gorbusha , ως ένας από τους εκπροσώπους της νόστιμης οικογένειας ψαριών σαλμονιδών, είναι καλός σε οποιαδήποτε μορφή. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ροζ σολομό με πατάτες, με διάφορους τρόπους.

Ροζ σολομός με πατάτες στο φούρνο

Συστατικά:

• φιλέτο ροζ σολομού - 700 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• μπέικον - 150 g.
• πατάτες - 500 g.
• πράσινο μπιζέλι - 200 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• ξύδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία

Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Πατάτα μου, καθαρό, κομμένο σε φέτες και να χύνεται με λάδι, εποχής των κονδύλων με αλάτι και πιπέρι και να τους βάλει στη σχάρα για το ψήσιμο. Ψήστε τις πατάτες για 20 λεπτά και απλώστε τους κύβους μπέικον. Αφήστε το για 10 λεπτά.

Στο μαξιλάρι από την πατάτα απλώσαμε το φιλέτο σολομού που είχε προηγουμένως αρωματιστεί και λάδι με τα υπολείμματα του βουτύρου και επέστρεψε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Τελειωμένο φιλέτο σολομού με πατάτες πασπαλισμένο με βραστά πράσινα μπιζέλια , κρεμμύδι και πασπαλισμένο με ξύδι.

Ομοίως, μπορείτε να προετοιμάσετε ροζ σολομό με πατάτες στο μανίκι. Βάζουμε προσεκτικά τα ψάρια σε ένα στρώμα από προετοιμασμένες πατάτες σε ένα μανίκι, προσθέτουμε 50 ml λευκού ξηρού κρασιού για γεύση και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Κατσαρόλα με ροζ σολομό και πατάτες

Συστατικά:

• πατάτες - 800 g.
• βούτυρο - 90 g.
• κρέμα γάλακτος - 60 ml.
• πράσα - 1 κομμάτι.
• αλεύρι - 50 g.
• γάλα - 435 ml.
• φιλέτο ροζ σολομού (χωρίς το δέρμα) - 600 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• τριμμένο σκληρό τυρί - 65 g.
• άνηθο.

Προετοιμασία

Πλυμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και βρασμένα σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα. Ζυμώνουμε τους κόνους με βούτυρο και προσθέτουμε 60 ml κρέμας.

Το υπόλοιπο βούτυρο λιώνεται σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε αυτό λεπτές φέτες πράσα για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι στο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Στην τελική μάζα, χύστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για άλλα 4 λεπτά ή μέχρι να γίνει παχύ.

Στη σάλτσα απλώνουμε το φιλέτο ψαριού και το μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Διανέμουμε το ψάρι μαζί με τη σάλτσα στο κάτω μέρος του ταψιού. Από πάνω διανέμετε πατάτες με πούδρα και πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Βάζουμε την κατσαρόλα σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30 λεπτά.

Ροζ σολομός με πατάτες στο πολλαπλάσιο παρασκευάζεται σύμφωνα με μια παρόμοια αρχή. Λιπάνετε το κύπελλο της συσκευής, κατανέμετε το στρώμα των ψαριών, καλύψτε το με πατάτες και πασπαλίζετε με τυρί. Μετά από 40 λεπτά στην κατσαρόλα "Bake" θα είναι έτοιμη.