Στην αντίληψή μας, το okroshka είναι ένα πιάτο, το οποίο μπορεί να περιλαμβάνει μαγιονέζα, αυγά, λουκάνικο ή κρέας. Σε γενικές γραμμές, το πιάτο δεν είναι απολύτως άπαχο. Και αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα okroshki άπαχο. Εδώ θα τους παρουσιάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Στοματική okroshka - συνταγή
Συστατικά:
- ψύλλος quass - 500 ml;
- μουστάρδα - 10 g.
- φρέσκο αγγούρι - 180 g.
- βραστές πατάτες - 3 τεμάχια.
- φρέσκο ραπανάκι - 5 τεμ.
- χόρτα άνηθο - 20 γρ.
- κρεμμύδι πράσινο - 40 g?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Οι πατάτες ψύχονται, καθαρίζουν και αποκόπτουν άχυρο ή ζάρια. Κατά τον ίδιο τρόπο, κόβουμε αγγούρι και ραπανάκι. Melenko κόβουμε τα πράσινα. Βάζουμε την προετοιμασμένη τροφή σε ένα βαθύ μπολ, γεμίζουμε με ψωμί ψωμιού, προσθέτουμε μουστάρδα, αλάτι και το ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια το βάζουμε για μισή ώρα στο κρύο.
Okroshka άπαχο με τα μπιζέλια
Συστατικά:
- ξηρά μπιζέλια - 180 g;
- ραπανάκι - 6 τεμ.?
- φρέσκα αγγούρια - 3-4 τεμ.
- άνηθο - 1 μάτσο.
- kvass - 1,5 λίτρα.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- κονσέρβες "σαρδελόρεγγα στην ντομάτα" - 1 κουτί?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Βράζετε τα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν και να διηθήσουν Πλυμένα ραπανάκια και αγγούρι τεμαχισμένα καλαμάκια. Το πράσινο γρασίδι είναι μικρό. Ανακατεύουμε καλά στην ντομάτα. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, χύστε την κουάσσα, το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Πριν από την εξυπηρέτηση, άπαχο okroshka με ψάρια ψύχεται.
Ζευγάρι ψιλοκομμένο με καλαμάρι στο κουάς
Συστατικά:
- καλαμάρι - 400 g.
- φρέσκα αγγούρια - 190 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πατάτα - 400 g.
- άλας ·
- ζάχαρη ·
- χόρτα του άνηθο?
- ψωμί φούσκα - 1,4 λίτρα.
Προετοιμασία
Τα καροτσάκια καθαρίζονται και μαγειρεύονται μετά από βρασμό για 3 λεπτά, κατόπιν ψύχονται και κόβονται σε κύβους. Απλά αλέθετε και πατάτες με αγγούρια. Μικρά κομμάτια πλυμένων χόρτων. Συνδυάζουμε τα παρασκευασμένα τρόφιμα, γεμίζουμε με φρυγανιά, προσθέτουμε μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Αφαιρούμε πριν από το σερβίρισμα στο κρύο.
Πώς να μαγειρέψετε τη σκόνη;
Συστατικά:
- φρέσκα αγγούρια - 400 g.
- φρέσκο ραπανάκι - 300 g.
- σπόροι βλαστήθηκαν - 150 g.
- άλας ·
- χόρτα;
- ένα μεγάλο λεμόνι - 1 κομμάτι?
- ξύδι μήλου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βραστό νερό.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της πλήρωσης για okroshki. Οι βλαστοί σπόροι τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε περίπου 400 ml ψυγμένο προ-βρασμένο νερό και χτυπάμε όλα σε μια ομοιογενή κατάσταση. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια πυκνή μάζα, πολύ παρόμοια με το κεφίρ. Πλυμένα αγγούρια και ραπανάκι τεμαχισμένα κύβους ή καλαμάκια. Τρίψτε τα πράσινα. Γεμίζουμε τα λαχανικά με τον προετοιμασμένο ντύσιμο. Ρίχνουμε στο νερό, φέρνοντας το okroshka στην επιθυμητή πυκνότητα. Προσθέστε ξίδι μηλίτη μήλου και ανακατέψτε καλά.
Πολύχρωμο okroshka με μανιτάρια
Συστατικά:
- πολτοποιημένα μήλα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- χρένο - για γεύση?
- άνηθο - 40 g.
- φρέσκα αγγούρια - 300 g.
- λευκό φούστιο - 1,5 λίτρα.
- κρεμμύδι πράσινο - 30 g?
- αλατισμένα μανιτάρια κόκκινα - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται προσεκτικά και τα κόβουμε melenko. Επίσης ψιλοκόψτε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε τον άνηθο και τα κρεμμύδια. Πράσινα ελαφρώς αλατισμένα και τρίβονται με μια ξύλινη συντριβή. Πλύνετε τα μήλα από τον πυρήνα και επίσης ψιλοκομμένα. Ανακατεύουμε τα συστατικά, γεμίζουμε με παγωμένο ψάρι, προσθέτουμε χρένο στη γεύση και ανακατεύουμε καλά.
Πολύωρη σούπα με μανιτάρια
Συστατικά:
- ψάρια ψωμί - 1 λίτρο?
- αλατισμένα αγγούρια βαρέλι - 3 τεμ.?
- χόρτα άνηθο - 30 γρ.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- μεσαίο τεύτλο - 1 τεμάχιο.
- φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
- χρένο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Αποκολλούμε τα τεύτλα, και στη συνέχεια τα καθαρίζουμε και τα αλέθουμε σε ένα τρίφτη. Βράστε μανιτάρια, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και melenko kroshim. Αλατισμένα αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα δοχείο, ρίξτε την κούσσα και ανακατέψτε ξανά. Για να γευτείτε προσθέτουμε χρένο, αλάτι και επίσης συνθλίβονται χόρτα. Πριν από την εξυπηρέτηση, άπαχο okroshka με kvass και τα μανιτάρια ψύχεται.