Σήμερα, θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουμε κρέας στα γαλλικά σε ένα τηγάνι. Και αν και δεν αφορά σε καμία περίπτωση μια χώρα τόσο διάσημη για την πόλη των εραστών της, όμως θέλουμε να πιστέψουμε ότι τα tidbits συνδέονται κατά κάποιο τρόπο με αυτό. Λοιπόν, αυτό είναι το δικαίωμά μας, το οποίο δεν μειώνει την αξιοπρέπεια αυτού του πιάτου. Ας μελετήσουμε μερικές συνταγές και να κανονίσουμε μικρές γαστρονομικές διακοπές στην κουζίνα.
Κρέας στα γαλλικά σε τηγάνι με πατάτες - συνταγή
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 370-400 g.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα - για γεύση?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λίπος για το τηγάνισμα.
- μαντζουράνα αποξηραμένο.
- τυρί - 55-60 g.
- κρέμα γάλακτος - 30 ml.
- πατάτες - 3 τεμ.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε λεπτές λωρίδες. Βράζουμε το λίπος για περίπου 7 λεπτά. Αλατοποιούμε το κρέας, σεζόν με μαντζουράνα και καλύπτουμε με μια στρώση φέτες πατάτας. Prisalivayem και βάζουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Κτυπήσαμε στα σιτηρά επεξεργαστή τροφίμων με μουστάρδα με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να πάρετε μόνο μια μαγιονέζα, αλλά με κρέμα το κρέας αποδεικνύεται πιο απαλό και μαλακότερο. Γεμίστε αυτό το μείγμα με τα προϊόντα σε ένα τηγάνι, πασπαλίζετε με τα ροκανίδια του τυριού και αφήστε τα στη χαμηλότερη θερμότητα. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να ετοιμαστείτε.
Κρέας στα γαλλικά σε ένα τηγάνι με ντομάτες και μανιτάρια
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 340-350 g;
- ντομάτες - 1 τεμ.
- αποξηραμένο βασιλικό;
- μανιτάρια - 120-150 g.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ιωδιούχο άλας.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Το χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια, αναμιγνύεται με ιωδιούχο αλάτι, βασιλικό, βούτυρο, αφήνουμε ψέματα για 30 λεπτά και τέλος αρχίζουμε να τηγανίζουμε. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Στα προϊόντα αυτή τη φορά, σχηματίζεται μια ελαφριά κρούστα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να συναρμολογήσουμε το πιάτο μας. Βάζουμε τις ντομάτες στην κορυφή, ρίχνουμε μαγιονέζα, αραιώνουμε με 50 ml νερού και διατηρούμε την ελάχιστη θερμότητα για 20 λεπτά.
Κρέας στα γαλλικά από ένα κοτόπουλο σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 400 g;
- καρύκευμα (κάρυ, κουρκούμη) ·
- άλας ·
- πατάτες - 4 κόνδυλοι.
- τυρί - 75 g.
- λίπος για το τηγάνισμα.
- ξινή κρέμα - 80 ml;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόρδο.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε με λίπος. Όταν σχηματίζεται μια όμορφη κρούστα στα κομμάτια, στέλνουμε τους κονδύλους πατάτας κομμένους σε πλάκες. Ξηρή κρέμα, αναμειγνύεται με ένα ζευγάρι κουτάλια νερό, καρυκεύματα, αλάτι, πολτοποιημένο σκόρδο και αυγά, ρίχνουμε από πάνω στις πατάτες. Πασπαλίστε με τσιπς. Μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και προετοιμάζουμε 20 λεπτά.