Αλάσκα κόνδυλος στο φύλλο στο φούρνο είναι ένα πιάτο που αποτελείται από κάποια πλεονεκτήματα και πρακτικά χωρίς κανένα μειονέκτημα, εάν είναι μαγειρεμένα σωστά και νόστιμα. Συχνά, τα ξηρά ψάρια με το ψήσιμο με αυτό τον τρόπο είναι πάντα απαλά, ζουμερά και ορεκτικά.
Πόσο νόστιμο να ψήνεις μολύβι στο φούρνο;
Η προετοιμασία των πιάτων από το pollock στο φούρνο σε φύλλα είναι εύκολη και άνετη με απλές και προσιτές συνταγές.
- Τα ψάρια χρησιμοποιούνται εξ ολοκλήρου χωρίς το κεφάλι και τα εντόσθια, κόβονται σε μικρές μερίδες ή απαλλάσσονται από όλα τα οστά και ψήνουν μόνο φιλέτα.
- Ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών: αλάτι, πιπέρι, αν θέλετε, συμπλήρωμα με ένα μείγμα καρυκευμάτων για ψάρι, χυμό λεμονιού, ξηρά βότανα ή μπαχαρικά της επιλογής σας, αποξηραμένο ή νωπό ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Το Pollock σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη λαχανικών, σάλτσες και κάθε είδους μαρινάδες, και συνοδεύεται από γαρνιτούρα από ρύζι.
- Ο χρόνος για ψήσιμο ψαριών είναι κατά μέσο όρο 40 λεπτά.
Αλάσκα με λεμόνι
Το pollock, ψημένο στο αλουμινόχαρτο εξ ολοκλήρου, μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα από πατάτα ή ρύζι, με φρέσκα λαχανικά ή ελαφριά σαλάτα. Τα ψάρια σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνονται με φέτες λεμονιού, τα οποία θα πρέπει προηγουμένως να κρατηθούν για αρκετά λεπτά σε βραστό νερό ή να απαλλαγούν από το λευκό τμήμα της φλούδας, χρησιμοποιώντας μόνο όρεξη.
Συστατικά:
- pollock - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- μαϊντανός και άνηθος - 0,5 μάτσο.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 200 g;
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Η κρόκος της Αλάσκας τρίβεται με αλάτι, πιπέρι.
- Φέτα χόρτα, κρεμμύδια, σεζόν για γεύση.
- Βάλτε το προκύπτον μείγμα στα ψάρια, προσθέτοντας φέτες λεμονιού.
- Τοποθετήστε το γεμιστό ψάρι στα ελαιώδη τμήματα του φύλλου, τυλίξτε το και βάλτε το σε ένα καλούπι.
- Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Πώς να μαγειρεύω τα φιλέτα του φαλακάρου στο φούρνο;
Το φιλέτο του pollock σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί μόνο με κρεμμύδια ή να συμπληρώσει το ψάρι με καρότα, φέτες πιπεριά, κλαδάκια φρέσκου άνηθο, μαϊντανό. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, εάν είναι επιθυμητό, προσθέτοντας ένα σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο στη σάλτσα.
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 700 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Έχετε φέτες ψαριού στο ελαιούχο κομμάτι του φύλλου, στην κορυφή, τοποθετήστε τα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια.
- Σφραγίστε το φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε τη συσκευασία σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα καλούπι.
- Ψήνουμε το κέικ σε φύλλο στο φούρνο για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αλάσκα με λαχανικά στο φούρνο
Το Pollock στο φούρνο με τα λαχανικά μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα φύλλο με επένδυση από κάτω και ένα φύλλο καλυμμένο με ένα φύλλο από πάνω. Επιπλέον, είναι βολικό να σχηματίσουμε ένα περιμετρικό φάκελο από φύλλο αλουμινίου, στον οποίο ο ίδιος τρόπος να τοποθετούνται τα συστατικά σε στρώσεις. Σερβίρεται σε ένα ζεστό πιάτο με ζεστή και ζεστή ζέστη αμέσως από το φούρνο, συμπληρωμένο με ένα κλαδάκι από άνηθο ή μαϊντανό.
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 800 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 300 g.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα - 150 g;
- πράσινα - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα σπέρνονται ελαφρά στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
- Ψωμί σε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, προσθέτουμε χόρτα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο.
- Τοποθετήστε τα στρώματα αλουμινίου σε στρώματα ψαριών, λαχανικών, ντομάτες, λίπος με σάλτσα, σφραγίστε και αποστείλετε για 30 λεπτά ψήνετε σε 180 μοίρες.
- Γυρίστε το φύλλο μακριά, ψεκάστε το πιάτο με το τυρί και επιστρέψτε το στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Αλάσκα με ξινή κρέμα
Προετοιμάστε το ζουμερό μύλο στο φούρνο με μια λεπτή ήπια γεύση θα είναι σε ξινή κρέμα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Piquancy θα προσθέσει πρόσθεσε στη σάλτσα Provencal βότανα, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένο θυμάρι ή αλεσμένο κόλιανδρο. Θα βελτιώσει το αποτέλεσμα του προκαταρκτικού τηγανίσματος των φετών στην αλευροποιία.
Συστατικά:
- pollock - 800 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τυρί - 100 g.
- Προβενκά βότανα - 2 πρέζα.
- αλεύρι - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
- Το ψάρι κόβεται σε φέτες, αλατισμένο, πιπέρι, βουτηγμένο σε αλεύρι και τηγανισμένο σε λάδι και στις δύο πλευρές.
- Μεταφέρετε τα τεμάχια σε τμήματα του φύλλου, βούτυρο με ένα μείγμα ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Διπλώστε τις άκρες του φύλλου ανυψώνοντάς τα και ψήνετε κόνδυλο σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο για 25 λεπτά σε 200 μοίρες.
Αλάσκας κουνουπίδι ψημένος στο φούρνο με πατάτες
Οποιοδήποτε ψάρι, και το pollock δεν αποτελεί εξαίρεση, συνδυάζονται τέλεια σε πιάτα με πατάτες. Τα συστατικά διατηρούν πλήρως όλους τους χυμούς όταν ψήνονται σε φύλλο, ποιοτικά κορεσμένο με τις γεύσεις και τις γεύσεις των καρυκευμάτων και των προσθέτων. Τα κρεμμύδια με καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή προψημένα σε λάδι.
Συστατικά:
- φιλέτα του μολυβιού - 600 g.
- πατάτες - 1 kg.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 150 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- σκληρό τυρί - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Ψάρια τρίβονται με ένα μείγμα αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, απλώνονται σε ένα κομμάτι φύλλο.
- Στην κορυφή είναι τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα, και στη συνέχεια τεμαχίζονται κούπες πατάτας, καρύκευμα το λαχανικό σε φέτες γεύση.
- Διανέμουν ένα στρώμα κορυφή μαγιονέζα, αναμιγνύεται με το σκόρδο, σφραγίζουν το φύλλο.
- Παρασκευάστε τα φιλέτα με πατάτες στο φούρνο για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Στρέψτε το φύλλο μακριά, πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
Αλάσκας με ντομάτα και τυρί στο φούρνο
Μια ευχάριστη ελαφριά γεύση και επιπλέον χυμός αποκτάται από το μούστο, ψημένο σε φύλλο στο φούρνο με τυρί και φρέσκες ντομάτες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, κρεμμύδι, λεμόνι, και σκληρό τυρί που λιώνεται. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε στη σύνθεση της σάλτσας τα αγαπημένα σας χόρτα, αρωματικά ξηρά βότανα.
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 800 g.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- σκόρδο - 3 δόντια;
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Καρυκευμένα με αλάτι και πιπέρι, τα φιλέτα μολύβδου τοποθετούνται στην περικοπή αλουμινίου.
- Στην κορυφή βάλτε μισά δακτυλίδια από κρεμμύδια και κούπες από ντομάτες, καρύκευμα λαχανικά για να δοκιμάσετε.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με το σκόρδο, καλύπτουμε με σάλτσα ψαριού και λαχανικά, πασπαλίζουμε με τσιπς.
- Παρασκευάστε τον κρόκο στο φούρνο με τυρί και ντομάτες για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Αλάσκα με ρύζι στο φούρνο
Πάρτε τα ψάρια και γαρνίρετε την ίδια στιγμή, κάνοντας φέτες με ρύζι. Τα πλιγούρια δεν απαιτούν προκαταρκτικό βρασμό και προστίθενται σε ακατέργαστη μορφή. Είναι βολικό να ετοιμάσετε ένα πιάτο με τη μορφή, να το σφίξετε με αλουμινόχαρτο ή να φτιάξετε από ένα διπλό κομμένο ψηλό "βάρκες" από αλουμινόχαρτο. Αντί να κάρι, μπορείτε να προσθέσετε ιταλικά βότανα.
Συστατικά:
- φιλέτα του pollock - 400 g.
- ρύζι - 150 g.
- νερό 250 ml.
- curry - 2 πρέζα?
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Ρίξτε το ρύζι σε λαδωμένη μορφή ή αλουμινόφυλλα, προσθέστε κάρυ και προσθέστε νερό.
- Στην κορυφή είναι καρυκεύματα για να δοκιμάσετε φιλέτα ψαριού, φέτες λάδι και κλαδιά χόρτων.
- Προετοιμάστε το pollock με ρύζι σε φύλλο στο φούρνο στους 180 βαθμούς 35-40 λεπτά.
Το ψιλά πίτυρο της Αλάσκας μαρινάρεται στο φούρνο
Ένας δημοφιλής συνδυασμός ψαριών με μαρινάδα από σάλτσα ντομάτας και τηγάνισμα λαχανικών μπορεί να πραγματοποιηθεί με επιτυχία στον φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Το Pollock, ψημένο με παρόμοιο τρόπο, θα ευχαριστήσει την αρμονική γλυκιά και ξινή αποχρώσεις στη γεύση. Στη σάλτσα για πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε μερικά θρυμματισμένα δόντια σκόρδου και αποξηραμένο βασιλικό.
Συστατικά:
- pollock - 700 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τοματοπολτός - 100 g;
- γαλοπούλα και δάφνη - 2 τεμάχια.
- νερό - 3 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα.
- Προσθέστε πάστα ντομάτας, νερό, δάφνη, γαρίφαλο, μπιζέλια γλυκού και μαύρου πιπεριού, αλάτι.
- Αφήστε να σάλτσα για 10-15 λεπτά.
- Τα ψάρια κόβονται σε φέτες παρτίδας, γαρνιρισμένα με γεύση και τοποθετημένα σε μορφή μεμβράνης.
- Κορυφαία μαρινάδα ντομάτας, καλύψτε το σχήμα του δεύτερου φύλλου του φύλλου.
- Ψήνουμε τον κρόκο στο φούρνο με καρότα και ντομάτες για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Αλάσκα με κρόκο σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο
Το λεπτό κρέας του pollock παίρνει μια ασυνήθιστη εκλεπτυσμένη γεύση, αν το μαγειρεύετε με σάλτσα σόγιας και ένα μοβ βασιλικό (νωπό ή αποξηραμένο). Το λεπτό φύλλο θα διατηρήσει το χυμό του ψαριού και θα συμβάλει στην καλύτερη διαβροχή του ψαριού με το μείγμα μαρινάδας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως φιλέτο ή ολόκληρο το σφάγιο.
Συστατικά:
- pollock - 1 kg.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- βασιλικός - 4-5 υποκαταστήματα.
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
Προετοιμασία
- Το βούτυρο μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας με την προσθήκη βασιλικού 30 λεπτών.
- Μεταφέρετε τα ψάρια μαζί με τους χυμούς στο λαδωμένο φύλλο, σφραγίστε και στείλετε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο.
- Ψήστε το μολύβι σε αλουμινόχαρτο σε 200 μοίρες 35-40 λεπτά.
Αλάσκα με κέλυφος σε φύλλο με μαγιονέζα
Τα ψημένα ψάρια κουνουπίδι στο φούρνο με μαγιονέζα είναι μια τέλεια βασική συνταγή που μπορείτε να πειραματιστείτε χωρίς περιορισμό. Η σύνθεση συμπληρώνεται συχνά με τριμμένα καρότα, φέτες ντομάτας, κύβους βουλγάρικου πιπεριού και σκόρδο, αρωματικά ξηρά βότανα ή φρέσκα βότανα που παρεμβαίνουν στη σάλτσα.
Συστατικά:
- pollock - 700 g.
- μαγιονέζα - 200 g.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Τα ψάρια τρίβονται σε όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, αριστερά για 10-15 λεπτά.
- Μεταφέρετε το προϊόν στο κομμάτι με λαδωμένο φύλλο, απλώστε γενναιόδωρα με μαγιονέζα, κρεμμυδάκια με μισά δαχτυλίδια.
- Τυλίξτε το φύλλο και στείλτε τη δέσμη για το ψήσιμο σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.