Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από το να τηγανίζουμε πατάτες. Αλλά ακόμη και σε αυτό το ασήμαντο θέμα, υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις, χωρίς τις οποίες είναι απίθανο να πάρουμε το επιθυμητό νόστιμο αποτέλεσμα.
Σήμερα θα σας πούμε πώς να τηγανίζουμε καλά πατάτες σε ένα τηγάνι και σε ένα multivark, και επίσης θα προσφέρουμε μια παραλλαγή του μαγειρέματος με κρέας και κρεμμύδια.
Πόσο σωστά μπορείτε να τηγανίζετε πατάτες σε μια κατσαρόλα;
Συστατικά:
- πατάτες - 720 g.
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 120 ml.
Προετοιμασία
Για τις πατάτες γινόταν ροζέ και τραγανό, για το τηγάνισμα του είναι απαραίτητο να πάρει ένα βαρέως τηγανιτό τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Βάζουμε σε αυτό ηλιέλαιο εξευγενισμένο λάδι και το βάζουμε στη σόμπα για να ζεσταθεί.
Πατάτα μου, καθαρίστε και κόψτε σε κύκλους, ημικυκλικές ή λεπτές μπλοκ. Οι φέτες παρασκευασμένες πρέπει να πλένονται τρεις φορές τρεις φορές με κρύο νερό για να απομακρύνουν όλα τα άμυλα από αυτά. Δίνουμε το νερό να αποστραγγίζεται καλά σε ένα σουρωτήρι και νερό επιπλέον με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες.
Διανέμουμε τις φέτες πατάτας σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε το λαχανικό σε υψηλή θερμοκρασία, χωρίς να παρεμβαίνουμε, μέχρις ότου οι φέτες στη μία πλευρά να είναι κόκκινες. Τώρα γυρίστε τις πατάτες με μια σπάτουλα και συνεχίστε να τηγανίζετε το λαχανικό μέχρι να γίνει. Αλατίζοντας το πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος, και στη συνέχεια πάνω σε ένα πιάτο, σεζόν με φρέσκα βότανα και να απολαύσετε.
Πώς να τηγανίζω πατάτες σε ένα πολύχρωμο με κρεμμύδια;
Συστατικά:
- πατάτες - 720 g.
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 95 g;
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- βούτυρο - 20 g.
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 120 ml.
Προετοιμασία
Οι κάτοχοι μιας συσκευής πολλαπλών μεταβλητών μπορούν να μαγειρεύουν τηγανητές πατάτες. Πρόκειται για αυτή τη συνταγή.
Πατάτες μου, κομμένες σε φέτες του επιθυμητού σχήματος, και στη συνέχεια να τους ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, αφήστε το να στραγγίξει και να στραγγίξει. Ρίξτε στο ηλιόσπορο πολλαπλής χρήσης χωρίς αρωματικό λάδι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Εάν η συσκευή σας σας επιτρέπει να επιλέξετε τη θερμοκρασία, τότε ρυθμίστε την σε 140-150 μοίρες. Αφού ζεσταθεί το λάδι, βάλτε τις προετοιμασμένες πατάτες μέσα σε αυτό και τη τηγανίζετε σε αυτή τη λειτουργία για είκοσι λεπτά, μετά την οποία το περιεχόμενο της σύνθεσης multicastry, προσθέστε το κρεμμύδι, το ψιλοκόψτε σε μισο δακτυλίους και μαγειρέψτε το φαγητό για τον ίδιο χρόνο.
Όταν το μαγείρεμα τελειώσει, ρίχνουμε τις τηγανιτές πατάτες, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατεύουμε, λερώνονται με φρέσκα βότανα και σερβίρουμε.
Πώς να τηγανίζουμε πατάτες με κρέας;
Συστατικά:
- πατάτες - 720 g.
- χοιρινό κρέας (λαιμός ή θραύσματα) - 220 g.
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 65 g;
- μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα.
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 90 ml.
Προετοιμασία
Είναι πολύ νόστιμα τηγανητά πατάτες, εάν τα μαγειρεύετε με κρέας. Για να το κάνετε αυτό, είναι προτιμότερο να πάρετε το χοιρινό φιλέτο ή το λαιμό και να το κόψετε σε μικρές φέτες.
Σε ένα βαθύ τηγάνι με πυκνό πυθμένα, ζεστάνουμε καλά το ηλιέλαιο χωρίς γεύση, βάζουμε το έτοιμο κρέας μέσα σε αυτό και το τηγανίζουμε σε μια κοκκινισμένη γεύση, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μικρά brusochkami ή ημικυκλικά και απλώνονται σε κόκκινο κρέας. Ψήστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας για επτά λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατέψτε, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και τηγανίστε μετά από αυτό το πιάτο μέχρι την απαλότητα των λαχανικών και του κρέατος, ανακατεύοντας κάθε επτά λεπτά. Συμπερασματικά, οι πατάτες με αλατισμένο κρέας, καρυκεύματα με πιπέρι και φρέσκα βότανα, αναμειγνύονται και μπορούν να σερβιριστούν.