Η σοκολάτα και η εντυπωσιακά πλούσια γεύση αυτής της λιχουδιάς, είναι σε θέση να φτιάξουν ζωντάνια ακόμα και στην πιο θολό ημέρα. Για να πίνετε το πρωί ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι με ένα μικρό κομμάτι κρέμας σοκολάτας από κακάο, που έχει λερωθεί με μπισκότα, θα σας επιτρέψει να πάρετε μια θετική διάθεση για την ημέρα. Ανάλογα με τη συνοχή της, η κρέμα αυτή δεν μπορεί μόνο να διακοσμήσει, ή σάντουιτς κέικ, αλλά επίσης να χρησιμεύσει ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε μια παχιά και νόστιμη κρέμα σοκολάτας από το κακάο.
Συνταγή για κρέμα σοκολάτας από κακάο
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 100 ml.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Τώρα θα σας πω πώς να κάνετε μια κρέμα κακάο. Έτσι, το βούτυρο ψύχεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακάο και το αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο. Αναμείξτε καλά τα πάντα και ξεπλύνετε απαλά το γάλα. Μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να παχυνθεί για περίπου 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Η έτοιμη γευστικότητα χρησιμοποιείται ως στρώμα ή λούστρο για κέικ.
Κρέμα κακάο για κέικ
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 400 g.
- σκόνη ζάχαρης βανίλιας - 4 g;
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονιάκ - 2 γρ.
Για σιρόπι:
- ζάχαρη - 1,5 τεμάχια.
- νερό 100 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσουμε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, συνδυάζουμε το νερό σε ένα μικρό μπολ με ζάχαρη, βάζουμε σε μια αδύναμη φωτιά και βάζουμε το μείγμα σε βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό και ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, χτυπούμε τα αυγά χωριστά έτσι ώστε να αυξάνεται σε όγκο περίπου τρεις φορές. Χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε προσεκτικά στο σιρόπι ζάχαρης μείγμα αυγών, ψύξτε, στη συνέχεια προσθέστε σκόνη κακάο, βούτυρο, σκόνη, κονιάκ και κτύπημα μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνέπεια. Αυτό είναι όλο, η κρέμα κακάο είναι έτοιμη!
Κρέμα κακάο και ξινή κρέμα
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- κακάο - 50 g.
- ζελατίνη - 10 g.
Προετοιμασία
Ξηρή κρέμα εκ των προτέρων, το βάζουμε σε ένα μπολ και το χτυπάμε με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη. Μόλις η μάζα γίνει ομοιόμορφη, προσθέστε λίγο κακάο και ανακατέψτε. Η ζελατίνη διαλύεται ξεχωριστά σε κρύο νερό και στη συνέχεια αναμειγνύεται με το προκύπτον μείγμα σοκολάτας. Η έτοιμη κρέμα χύνεται σε καλούπια και σερβίρεται σε ζεστό τσάι, προψυγμένη λιχουδιά στο ψυγείο.
Κρέμα κακάου με τυρί cottage
Συστατικά:
- γάλα - 100 ml.
- Βερίκοκο - 0,5 τεμάχια.
- κρέμα - 20 ml.
- κακάο - 10 g.
- τυρί cottage - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σιρόπι ζάχαρης - 25 ml.
Προετοιμασία
Το τυρί Cottage χτυπά το μίξερ με τη χαμηλότερη ταχύτητα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σκόνη κακάο, βάζουμε τη ζάχαρη στη γεύση, βάζουμε σταδιακά το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να φτάσουμε μια μάζα που μοιάζει με τη συνοχή της κρέμας. Στη συνέχεια μεταφέρουμε την τελική σοκολάτα σε ένα ποτήρι, από πάνω βάζουμε τη σαντιγί και διακοσμούμε με μισό βερίκοκο από κομπόστα ή μαρμελάδα. Σερβίρουμε επιδόρπιο έντονα παγωμένο με μπισκότο ή απλό μπισκότο.
Κρέμα σοκολάτας από κακάο με αυγό
Συστατικά:
- γάλα - 500 ml.
- λευκό αλεύρι ή άμυλο - 30 g.
- κοτόπουλο αυγό - 3 τεμάχια?
- κακάο - 30 g.
- ζάχαρη - 100 g.
Προετοιμασία
Έτσι, για την παρασκευή κρέμας σοκολάτας, πάρτε το μπολ και συνδυάστε σε αυτό σκόνη κακάου, άμυλο, κρόκους αυγού και γάλα. Όλα προσεκτικά ανακατέψτε το χτύπημα, βάλτε το μείγμα σε αδύναμη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρετε παχύ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κρέμα από την πλάκα, ψύξτε την, προσθέστε μια κρύα παχιά πρωτεΐνη, προ-χτυπημένη με ζάχαρη. Ρίξτε τη φρεσκάδα στα καλούπια και βάλτε το στο ψυγείο.