Το τζίντζερ στη ζάχαρη είναι ένα θαύμα και μια πολύ πρωτότυπη γλυκύτητα. Όταν είναι κρύο έξω, υγρό, υγρό και θέλει να ζεσταθεί με κάτι νόστιμο και να προστατεύσει την ασυλία σας, τότε οι γλυκές καραμέλες είναι ιδανικές. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευαστούν, αλλά μπορούν να σερβιριστούν στο ζεστό γάλα, το τσάι ή να προστεθούν σε γλυκίσματα για να δώσουν μια απίστευτα πλούσια γεύση και νόστιμη γεύση. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό τζίντζερ με ζάχαρη.
Η συνταγή για τζίντζερ στη ζάχαρη
Συστατικά:
- φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 200 g.
- νερό - 2,5 στοιχεία?
- κιτρικό οξύ - για γεύση?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη για ψεκασμό ·
- ζάχαρη - 200 g.
Προετοιμασία
Η ρίζα της τζίντζερ πρώτα καθαρίζεται και πλένεται καλά. Στη συνέχεια κόψτε το σε κυκλικές ή μακριές φέτες, το βάζετε σε μια κατσαρόλλα και το γεμίζετε με δύο ποτήρια βραστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα στη σόμπα, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για περίπου μια ώρα, για να απαλλαγείτε από την υπερβολική πηκτωματοποίηση του τζίντζερ. Μη χάνετε χρόνο μάταια, ας φροντίσουμε να προετοιμάζετε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο νερό μέσα στην κάβα, ρίξτε τη ζάχαρη και θερμαίνετε σε βρασμό. Με μαγειρεμένο τζίντζερ, συγχωνεύστε προσεκτικά το υγρό, ρίχνοντας το σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τις φέτες τζίντζερ σε σιρόπι ζάχαρης, αυξήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφήσει όλη τη ζάχαρη και να γίνει διαφανής. Ζάχαρη για ρολά που ρίχνουμε εκ των προτέρων σε ένα μπολ, αναμειγνύοντας με κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια, προσεκτικά, με τη σειρά μας, ρίχνουμε κομμάτια τζίντζερ στη ζάχαρη και τα βάζουμε σε περγαμηνή. Τους αφήνουμε να ξαπλώσουν για 10 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρουμε τη ζάχαρη ρίζας σε ζάχαρη σε ένα βάζο, σφραγίζουμε το σφιχτά και το αποθηκεύουμε σε ξηρό μέρος.
Αποξηραμένο τζίντζερ σε ζάχαρη
Συστατικά:
- ρίζα τζίντζερ - 200 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 6 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- βραστό νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - για ψεκασμό.
Προετοιμασία