Τα Σαββατοκύριακα ή με την ευκαιρία ενός οικογενειακού γεγονότος, μπορείτε να ψήσετε μια πίτα με κρέας και λάχανο και οι σπιτικές σας και ίσως οι επισκέπτες θα απολαύσουν πλούσια και εύγευστα αρτοσκευάσματα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή τέτοιων πίτων, το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή ξινό, και το κρέας είναι καλύτερα αλεσμένο για να καραμελωθεί.
Στην επιλογή των επιλογών δοκιμής είναι δυνατές.
Θα προσπαθήσουμε να προσεγγίσουμε το ζήτημα όσο το δυνατόν πιο δημιουργικά, τότε το ψήσιμο μας θα αποδειχθεί όχι μόνο ικανοποιητικό και νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο.
Πάστα ζαχαροπλαστικής με λάχανο και μοσχάρι κοτόπουλου στο φούρνο
Συστατικά:
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- κεφίρ - 1,5 ποτήρια.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- αποπληρωμένη σόδα - 1 πρέζα.
- αλεύρι σίτου ·
- ένα κομμάτι βούτυρο?
Για τη γέμιση:
- λευκό λάχανο - 0,5 πιρούνι?
- κοτόπουλο χωρίς κρέας και κόκαλα - 300 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 5 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαύρο πιπέρι έδαφος?
- τα πράσινα του κολαντάρου και του μαϊντανού.
Προετοιμασία
Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη για συνοχή κοντά σε ξινή κρέμα ή γιαούρτι (αυγά κεφίρ, αλάτι, σόδα σβονισμένα + κοκκοφοίνικα αλεύρι). Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.
Κόψτε το λάχανο, τοποθετήστε ελαφρά και βάλτε τα χέρια σας πάνω σε αυτό για να αφήσετε το χυμό, όταν συμβεί αυτό, γεμίστε με βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια το ρίξτε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε το λάχανο με ψιλοκομμένο βότανο.
Τηγανίστε τα μανιτάρια για 20 λεπτά και ψήστε.
Κρέας, αποφλοιωμένο κρεμμύδι και μανιτάρια ας περάσουμε από ένα μύλο για το κρέας με ένα μεγάλο ακροφύσιο. Ας ντυθούμε τον κιμά με το μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε λίγο.
Λιπάνετε το σχήμα του βουτύρου (η σιλικόνη δεν μπορεί να λιπαίνεται). Βάζουμε ένα μέρος της ζύμης στη μορφή, από την κορυφή, κατανέμοντας ομοιόμορφα το στρώμα του κιμά, και στη συνέχεια - ένα στρώμα λάχανου. Θα το γεμίσουμε με το δεύτερο μισό της δοκιμασίας. Ψήστε για 35-40 λεπτά. Αποδείχθηκε γρήγορα και μη, το κέικ είναι ελαφρύ και νόστιμο. Μπορείτε να ψήσετε αμέσως 2, να πετάξετε μακριά, που λέγεται αυτή τη στιγμή.
Πριν από την κοπή, η πίτα πρέπει να κρυώσει λίγο. Σε μια τέτοια πίτα είναι καλό να εξυπηρετήσει μανιτάρι ή ζωμό λαχανικών .
Η αρχική πίτα με λάχανο και ζύμη
Προκειμένου να μην μπερδευτείτε γύρω από τη ζύμη ζύμης μπορείτε να αγοράσετε ήδη έτοιμο σε παντοπωλεία ή κουζίνες. Φυσικά, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τον εαυτό σας με φυσικό βούτυρο, τότε θα είστε βέβαιοι ότι δεν χρησιμοποιήθηκε βλαβερή μαργαρίνη.
Συστατικά:
- ζύμη ζύμης ζύμης - συσκευασία 2 φύλλων?
- χοιρινό κρέας δεν είναι πολύ άπαχο - 400 g?
- ζυμαρικά - 400 g.
- χόρτα (νεαρό κρεμμύδι, μαϊντανός, κόλιανδρος).
Για να συμπληρώσετε:
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- γάλα - 1 γυαλί.
- Τυρί σκληρό τριμμένο - 50 g;
- σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ένα κομμάτι βούτυρο.
Προετοιμασία
Θα περάσουμε το κρέας μέσω του μηχανήματος για το κρέας, προσθέτουμε κιμάδες σε κιμά, αλατοποιούμε και προσθέτουμε. Θα ξεπλύνουμε το λάχανο και θα το βάλουμε πίσω στο σουρωτήρι.
Στο φύλλο της ζύμης επιμήκη μορφή, με ομοιόμορφη κατανομή, να βάλει ένα στρώμα κιμά, και πάνω από ένα στρώμα λάχανου. Τραβήξτε ένα στενό ρολό και κόψτε το σε ίσα μέρη. Έχουμε κάνει ρολά.
Ανακατέψτε τα συστατικά της έκχυσης, πετρέλαιο το καλούπι και ρίξτε λίγο ρίχνει στο κάτω μέρος.
Κατά την πλήρωση αυτής της πίτας, μπορείτε να συμπεριλάβετε ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμυδάκια (ίσως με καρότα) και λίγο μαγειρεμένο ρύζι (για να δοκιμάσετε την αρμονία με το κρέας και το λάχανο).
Αντί για μια ζύμη ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά, η οποία είναι παραδοσιακή για τις ρωσικές πίτες.
Σε μια τέτοια πίτα είναι καλό να σερβίρετε ζεστό κρέας ή μανιτάρι ζωμό, λαχανικά raznosoly, βάμματα βάμματα.