Εκτός της εποχής, τα φρέσκα φύλλα σπανάκι μπορούν να γίνουν μια πραγματική λιχουδιά, αλλά τα κατεψυγμένα χόρτα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο σε πολύ δημοκρατικές τιμές. Φυσικά, μια σαλάτα κατεψυγμένου σπανάκι δεν μαγειρεύει, αλλά σάλτσες, σούπες και σνακ - κανένα πρόβλημα.
Πούτυλο πουρέ παγωμένου σπανάκι με μέντα
Αν δεν ξέρετε τι μπορεί να μαγειρευτεί από κατεψυγμένο σπανάκι, τότε δώστε προσοχή σε σούπες-πατάτες πουρέ . Εκείνα που είναι γενναιόδωρα αρωματισμένα με κρέμα, αλεύρι και βούτυρο, αφήνουμε στην άκρη και συγκεντρώνουμε όλη την προσοχή μας σε θρεπτικές και χρήσιμες συνταγές για το σχήμα.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- κρεμμύδι - 130 g;
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- σπανάκι - 600 g.
- ζωμός - 1,4 λίτρα.
- ρυζι βάμμα - 3/4;
- φύλλα δυόσμου - 1/2 σ.
- γιαούρτι για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
Στην αφθονία του ελαιολάδου, αποθηκεύστε το κρεμμύδι και συνδυάστε το με τα δόντια του σκόρδου που περνούν μέσα από τον τύπο. Για να τηγανίζουμε προσθέτουμε τα αποψυχθέντα και συμπιεσμένα από τα φύλλα υπερβολικής υγρασίας του σπανάκι, και μετά, ρίχνουμε όλο το ζωμό. Προσθέστε ρύζι στη σούπα και το κάλυμμα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι αμυλούχοι κόκκοι ρυζιού θα δώσουν στο πιάτο την απαραίτητη υφή μετά το χτύπημα με ένα μπλέντερ. Μετά από 15-17 λεπτά, ρίξτε τα φύλλα μέντας σούπας και ξεκινήστε το μαστίγιο. Σερβίρετε με γιαούρτι, ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη.
Κατεψυγμένη σάλτσα σπανάκι
Ο κατάλογος των πιο δημοφιλών πιάτων από κατεψυγμένο σπανάκι θα πρέπει να κατευθύνεται από μια ελαφρά πράσινη σάλτσα, όπως αυτό το πέστο, το οποίο μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά ή σαλάτα.
Συστατικά:
- κατεψυγμένο σπανάκι - 200 γραμμάρια.
- μια χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού?
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- κουκουνάρι - 1/2 κ.;
- ελαιόλαδο - 30 ml.
Προετοιμασία
Ρίξτε τα αποψυγμένα φύλλα σπανάκι σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μαζί με το βασιλικό, τα καρύδια και τα δόντια σκόρδου σε μια παχιά πάστα. Χωρίς να σταματήσετε το έργο της συσκευής, αρχίστε να ρίχνετε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια περίπου 40-50 ml νερού σε μικρές μερίδες. Η σάλτσα είναι έτοιμη!
Phali παγωμένου σπανάκι - συνταγή
Συστατικά:
- σπανάκι κατεψυγμένο - 800 g.
- πυρήνες από καρύδια - 1 1/2 είδη?
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- ένα μάτσο πράσινου μαϊντανό?
- καρύδι - 70 ml.
- ξύδι κρασιού - 45 ml.
- αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- fenugreek - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- κόκκους ροδιού - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Πυρήνες καρπών καρυδιών για 6-8 ώρες πριν από την έναρξη της παρασκευής συμπληρώστε με νερό. Ανακατέψτε το μπλέντερ με το σκόρδο, τα αποψυγμένα φύλλα σπανάκι, το πράσινο μαϊντανό και το βούτυρο από καρύδια. Στο τέλος ρίξτε στο ξύδι του κρασιού, προσθέστε μπαχαρικά και ψήστε την προκύπτουσα πάστα. Το δροσερό μίγμα για phali μπορεί να κυλήσει σε μπάλες και να πασπαλιστεί με μια χειροβομβίδα, και μπορείτε να το αφήσετε σε μορφή dipa και να εξαπλωθεί σε κράκερ και ψωμί.