Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μέλι - τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε μέρα και μανιτάρια για μελλοντική χρήση

Συλλέγοντας μια γενναιόδωρη συγκομιδή "δασικών δώρων", πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να προετοιμάσουν τα μανιτάρια μελιού νόστιμα και να τα διατηρήσουν για μελλοντική χρήση. Μερικές απλές συστάσεις και ενδιαφέρουσες συνταγές θα βοηθήσουν τους μάγειρες να αντιμετωπίσουν γρήγορα τη μανιταρία, με ευχαρίστηση και χωρίς ταλαιπωρία.

Opyata - πώς να καθαρίσετε και να μαγειρέψετε;

Δεδομένου ότι αυτοί οι μύκητες είναι δάσος, είναι σημαντικό να προετοιμαστούν ποιοτικά πριν από τη χρήση και να γνωρίζουν πώς να καθαρίζουν σωστά τα αγάρες μελιού. Αυτό θα πρέπει να γίνει αμέσως, μόλις έφεραν στο σπίτι τους.

1. Πρώτα απ 'όλα, κόψτε την ταινία κάτω από το καπάκι.
2. Αφαιρέστε κακά μέρη και σκουληκότρυπες.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα συντρίμμια.
4. Πριν από την προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου με αγάρες με μέλι, τα μανιτάρια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό: ψιλοκομμένα - 10 λεπτά, ολόκληρα - 20 λεπτά.
5. Μετά την πέψη, τα μανιτάρια απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι και στεγνώνουν φυσικά.

Τι μπορείτε να κάνετε με κηρήθρα;

Οποιαδήποτε συνταγή με αγάρες μελιού είναι απλή και απλή. Σχεδόν κάθε πιάτο μπορεί να προσαρμοστεί σε αυτά τα μανιτάρια. Αν ακολουθήσετε απλές συστάσεις για την προετοιμασία, τον καθαρισμό και την πέψη, κάθε πιάτο θα αποδειχθεί εξαιρετικό.

1. Νόστιμες συνταγές με αγάρες με μέλι είναι πολύ εύκολο να εφαρμοστούν. Η γεύση των μανιταριών στο τοστ αποκαλύπτεται πλήρως με την προσθήκη διασπασμένων κρεμμυδιών.
2. Η νόστιμη σούπα μπορεί να μαγειρευτεί από μαγειρεμένα ή τηγανητά τηγανητά - αυτή είναι η ιδανική λύση για να κορεστεί από εκείνους που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή ένα άπαχο μενού.
3. Όλα τα είδη ψησίματος σνακ θα καταπλήξουν με ένα ασυνήθιστα φωτεινό άρωμα, ιδέες για το μαγείρεμα θα βοηθήσουν στην επίλυση του ζητήματος του πώς να μαγειρεύουν αγάρες μελιού με νέο και ασυνήθιστο τρόπο.
4. Οι σαλάτες από τηγανητά ή μαρουλιώδη μανιτάρια θα ανταπεξέλθουν τέλεια στην πλήρωση του επίσημου μενού.

Σούπα με μανιτάρια - συνταγή

Νόστιμη σούπα με φρέσκα, προμαγειρεμένα μανιτάρια, φαινομενικά αρωματικά και ικανοποιητικά. Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τέλεια τα συστατικά του κρέατος, κορεσμό τη θεραπεία με φυτικές πρωτεΐνες, επειδή μπορείτε να το εξυπηρετήσετε σε εκείνους που τηρούν σωστή διατροφή. Αυτή η συνταγή είναι παραδοσιακή και πολύ μινιμαλιστική.

Συστατικά:

• βρασμένα μανιτάρια μέλι - 300 g?
• κρεμμύδι - ½ τεμάχια.
• πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα - ½ τεμάχια.
• χόρτα - 20 g;
• ζωμός - 3 λίτρα.
• αλάτι, δάφνη, λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

1. Στο ζεστό ζωμό βάζετε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
2. Από τα κρεμμύδια και τα καρότα κάνουμε ένα ντύσιμο, προσθέτουμε μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο.
3. Βάλτε το τηγάνι στη σούπα, προσθέστε αλάτι, ρίξτε το laurushka.
4. Εισάγετε 10 λεπτά, όταν σερβίρετε τα συμπληρωμένα ψιλοκομμένα χόρτα.

Μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδι - συνταγή

Αφού μαζέψει τα μανιτάρια, η πρώτη επιλογή είναι πώς να φτιάξεις αγαρόγαλα, γίνεται ένα απλό τοστ με κρεμμύδια. Συμπληρώστε τη συνταγή με βότανα, ένα σκελίδες σκόρδο και σάλτσα παρασκευάζονται με βάση ξινή κρέμα. Αυτό το εξαιρετικό καυτό ταιριάζει με κάθε γαρνιτούρα: δημητριακά, ζυμαρικά ή βραστά λαχανικά.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• άνηθο - 30 g.
• σκόρδο - 1 δόντι;
• αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

1. Τα μανιτάρια προ-βράζουν, ξηρά.
2. Spasserovat τέταρτο ενός τόξου, προσθέστε τα μανιτάρια.
3. Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια, αλάτι. Να φύγετε από τη φωτιά.
4. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε.
5. Ρίξτε πράσινα, καλύψτε.
6. Μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα εγχύονται για 10 λεπτά.

Πώς να τηγανίσετε τα μανιτάρια με πατάτες;

Εκείνες οι μαγειρικές εμπειρογνώμονες που δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το άμεσο μέλι γρήγορα, νόστιμα και ικανοποιητικά θα επωφεληθούν από την ακόλουθη συνταγή. Ένα πλήρες αυτο-παρασκευασμένο πιάτο παρασκευάζεται σε δύο στάδια: πρώτα τηγανητά μανιτάρια, ξεχωριστά πατάτες, στη συνέχεια όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και προετοιμάζονται μαζί. Ένα ιδιαίτερο άρωμα είναι το πράσινο κρεμμύδι που προστέθηκε πριν το σερβίρισμα.

Συστατικά:

• μέλι αγαρόζης - 500 g;
• πατάτες - 700 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 4 φτερά.
• άλας, πετρέλαιο.
• χόρτα;
• σκόρδο - 1 δόντι.

Προετοιμασία

1. Στρώνουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε τα βραστά και αποξηραμένα αγάρες μελιού.
2. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.
3. Ανακατέψτε τις πατάτες με αγάρες με μέλι, χαλαρώστε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά.
4. Αλάτι, ρίξτε ψιλοκομμένο σκόρδο, βάλτε στην άκρη.
5. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα και τα κρεμμύδια.

Πιάστε με συνταγή μανιταριών

Νόστιμο κέικ με μέλι και μανιτάρια μπορεί να ψήνεται σε μια ζύμη ή μια ζύμη άμμου. Μια κατάλληλη προσθήκη θα είναι το τυρί και τα λεζόνια από αυγά, τα οποία θα στερεώσουν το γέμισμα έτσι ώστε η διαδικασία πλήρωσης να μην σπάσει. Το φαγητό είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Η πίτα είναι καλή τόσο σε ζεστή μορφή όσο και σε παγωμένη και την επόμενη μέρα.

Συστατικά:

• χωρίς ζαχαροπλαστική - 500 γραμμάρια.
• μέλι αγαρόζης - 500 g;
• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• τυρί - 200 g.
• κρεμμύδι - ½ τεμ.

Προετοιμασία

1. Ξεφυλλίστε τη ζύμη, βάλτε σε μια μορφή με τις πλευρές, διακόψτε την περίσσεια.
2. Πιέστε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι, καλύψτε την περγαμηνή, καλύψτε με τα μπιζέλια.
3. Ψήστε για 15 λεπτά, δροσερό.
4. Κρεμμύδια αποθηκεύσετε, εισάγετε μανιτάρια, τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμο, αλάτι.
5. Προσθέστε το αλεύρι, αναμείξτε, βάλτε το σε καλούπι.
6. Ρίξτε τα μικτά αυγά, εξομαλύνετε το γέμισμα.
7. Πασπαλίστε με τυρί, ψήστε για 20 λεπτά.

Julien με μανιτάρια - συνταγή

Απίστευτα αρωματικό είναι ένα julien με μανιτάρια . Το διάσημο πιάτο προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους: σε κατσαρόλες καρύδας, γλάστρες ή ψημένα σε μια μορφή σαν κέικ σνακ, αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση. Ένα αναψυκτικό θα γεμίσει με επιτυχία το γκαλά μενού, και να το κάνει πιο θρεπτικό θα βοηθήσει το κρέας κοτόπουλου, το οποίο συνδυάζει τέλεια με τα μανιτάρια.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 1 κιλό.
• κοτόπουλο - 1 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• τυρί - 300 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

1. Σφραγίστε κρεμμύδια, προσθέστε μανιτάρια, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
2. Εισάγετε το κοτόπουλο, ψιλοκομμένο. Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμο, αλάτι.
3. Προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ξινή κρέμα.
4. Στο γάλα καρύδας, διανείμετε το γέμισμα, ρίχνετε τα μικτά αυγά, πασπαλίζετε με τυρί.
5. Ψήστε για 25 λεπτά στους 190 ° C.

Μανιτάρια σαλάτα με μανιτάρια

Η συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια αλατισμένη με μανιτάρια κατακτηθεί από κάθε μάγειρα, το πιάτο είναι πολύ απλό, ανεπιτήδευτο στο μαγείρεμα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε τα μανιτάρια εκ των προτέρων. Οι εγγενείς ρωσικές απολαύσεις θα προσελκύσουν όλους τους λάτρεις των παραδοσιακών τροφίμων, θα πάνε καλά και θα αντιμετωπίσουν καλά την πείνα κατά το μεσημέρι. Η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.

Συστατικά:

• λάχανο - 500 γραμμάρια.
• μέλι αγαρικό - 700 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• άλας ·
• λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό - 1 λίτρο.

Προετοιμασία

1. Αποξηλώστε λάχανο, βάλτε σε κατσαρόλα, προσθέστε νερό και λάδι, αλάτι.
2. Tomite 5 λεπτά, που έχουν τεθεί κατά μέρος.
3. Κρεμμύδια και καρότα ψιλοκομμένα, τηγανισμένα σε λάδι, ρίχνουμε σε λάχανο.
4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφορά στο λάχανο.
5. Αλατίστε το πιάτο, ανακατέψτε και καλύψτε.
6. Σφίξτε 15 λεπτά, επιμείνετε ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας.

Σαλάτα με μανιτάρια - συνταγή

Κατά κανόνα, η σαλάτα με μανιτάρια μέλι προετοιμάζεται από μανιτάρια τουρσί, με το τηγανισμένο σνακ να γίνεται λιγότερο συχνά. Η πιο κοινή επιλογή είναι "Polyanka", φαίνεται εντυπωσιακή και η γεύση είναι υπέροχη. Για να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου, θα βοηθήσετε την αντικατάσταση της μαγιονέζας με γιαούρτι. Προετοιμάστε ένα βαθύ μπολ σαλάτας και μια ταινία φαγητού εκ των προτέρων, με τη βοήθεια της, το πιάτο θα μαγειρευτεί τακτοποιημένα.

Συστατικά:

• μανιτάρια μέλι με απόξεση - 150 γρ.
• πατάτες σε στολή - 3 τεμ.
• βραστό στήθος - 250 g.
• γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
• βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
• γιαούρτι - 100 ml;
• κρεμμύδι πράσινο και άνηθο - 40 γρ.

Προετοιμασία

1. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με ένα φιλμ, βάλτε το πρώτο στρώμα μανιταριών, γεμίστε το με ψιλοκομμένο άνηθο και κρεμμύδια.
2. Κάθε στρώμα πρέπει να εμποτιστεί με γιαούρτι.
3. Πάνω από την πράσινη εξάπλωση των τριμμένες πατάτες, ακολουθούμενη από θρυμματισμένο κρέας, ψιλοκομμένα αυγά και αγγούρια.
4. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Πριν από τη σάλτσα, γυρίστε το μπολ σαλάτας στο πιάτο, αφαιρέστε απαλά το φιλμ.

Τι να κάνετε με τα muffins για το χειμώνα;

Έχοντας φάει πολλά νόστιμα μανιτάρια αντιμετωπίζει, υπάρχει μια ερώτηση πώς να προετοιμαστούν για τα μανιτάρια χειμώνα και αποθεμάτων για νόστιμα σνακ.

1. Οι συνταγές προτεραιότητας με μανιτάρια για το χειμώνα είναι αλατισμένες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποξήρανση, αλλά η παραδοσιακή, με σαφή άλμη, είναι η πιο δημοφιλής και θεωρείται η πιο νόστιμη.
2. Το ορεκτικό με τη μορφή ορεκτικού χαβιαριού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, ειδικά τους οπαδούς των ασυνήθιστων πιάτων.
3. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε φρέσκα αγάρες μελιού είναι να τα παγώσετε.
4. Τα αποξηραμένα μανιτάρια καταλαμβάνουν ελάχιστο χώρο στη διαδικασία αποθήκευσης και η γεύση και οι αρωματικές ιδιότητες δεν χάνουν με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας.

Μαριναρισμένα μανιτάρια με ξύδι

Νόστιμα μαργαριτάρια μελιτζάνας παρασκευάζονται με απλό τρόπο, η άλμη και το ξίδι θεωρούνται τα πιο αποδεκτά. Η μπιγέτα αποθηκεύεται όλο το χειμώνα σε ένα δροσερό δωμάτιο, δεν υποβαθμίζεται και παραμένει διαφανής. Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί βασική, είναι κατάλληλη για αρχάριους και όσους φοβούνται να ακολουθήσουν παρόμοιες προετοιμασίες - το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό σε κάθε περίπτωση.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 1 κιλό.
• νερό - 1 λίτρο.
• ξύδι - 50 ml;
• αλάτι και ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• Laurushka - 2 φύλλα?
• πιπέρι μπιζέλια μαύρο και αρωματικά - 5 τεμ.?
• σκελίδες - 4 τεμ.

Προετοιμασία

1. Καθαρίστε τον πολτό, πλύνετε, αφαιρέστε τα συντρίμμια.
2. Ρίχνουμε κρύο νερό, αφήνουμε για 12 ώρες.
3. Αποστραγγίστε το νερό, ξεβγάλτε τα μανιτάρια, ρίξτε καθαρό νερό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό.
4. Στραγγίστε το αγάρ με μέλι μέσα από ένα σουρωτήρι.
5. Σε μια κατσαρόλα μείγμα ένα λίτρο νερό, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, πιπεριές και γαρίφαλα, ρίξτε τη δάφνη.
6. Βράζουμε το άλμη, προσθέτουμε τα μανιτάρια, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
7. Αραιώστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε αλατόνερο, ρολό.
8. Τυλίξτε τα δοχεία με μια κουβέρτα, μετά από μια μέρα, τα βάζετε σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Χαβιάρι με σκόρδο

Το χαβιάρι με ντομάτες για το χειμώνα θα προσελκύσει κάθε λάτρη των ενδιαφερόντων σνακ. Εκφράζεται γεύση μανιταριών συμπληρώνει το σκόρδο και τις ντομάτες, σε γενικές γραμμές, τα συστατικά είναι πολύ αρμονικά συνδυάζονται. Το τεμάχιο εργασίας απαιτεί επιπλέον αποστείρωση, προετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο νερού εκ των προτέρων, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 1 κιλό.
• ντομάτες - 200 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• σκόρδο - 2 δόντια;
• καρότα - 100 g;
• φυτικό έλαιο - 20 ml.
• αλάτι.

Προετοιμασία

1. Μαγειρέψτε τα βραστά μανιτάρια σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Σφραγίστε τα κρεμμύδια, τα τριμμένα καρότα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.
3. Εισαγάγετε στα μανιτάρια τηγανίσματος λαχανικών, κιμά σκόρδο, σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το μπλέντερ, τοποθετήστε τα σε βάζα, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό για να αποστειρωθεί.
5. Τράπεζες φελλό, καθαρίζονται κάτω από μια κουβέρτα, σε μια ημέρα που στο υπόγειο.

Πώς να παγώσουν τα αγαπημένα μέλια στο σπίτι;

Ιδανική συγκομιδή για το χειμώνα - κατάψυξη. Τα μανιτάρια διατηρούν μια νέα γεύση και άρωμα, χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σούπες, τηγανισμένες με πατάτες ή σάλτσα κρέμας, ψήνουν κέικ σνακ, χρησιμοποιούνται όπως θέλετε, σε κάθε περίπτωση, τα πιάτα μαζί τους αφήνουν πάντα ορεκτικά, όπως το φθινόπωρο.

1. Μετά τη συλλογή, τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται αμέσως, να πλένονται, να αφαιρούνται όλα τα συντρίμμια.
2. Βράζουμε το αγαρικό μέλι για 20 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
3. Πετάξτε το ξανά σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια το απλώστε σε μια πετσέτα και το στεγνώστε καλά για να μην παραμείνουν σταγόνες.
4. Διαδώστε τα μανιτάρια στην παλέτα σε ένα στρώμα. Πάγωμα.
5. Διανείμετε τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε σακούλες ή σφραγισμένο δοχείο, αποθηκεύστε όχι περισσότερο από 5 μήνες στην κατάψυξη.

Η ξήρανση πραγματοποιείται στο σπίτι

Η ξήρανση πραγματοποιείται με διάφορους τρόπους. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο κουτάκι, χρησιμοποιήστε ειδικά στεγνωτήρια για λαχανικά, φούρνο ή στεγνώστε φυσικά σε ένα αεριζόμενο δωμάτιο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο ολόκληρα, άθικτα πυροβόλα όπλα, δεν μπορούν να πλυθούν και ακόμη περισσότερο να μαγειρεύουν. Αποθηκεύστε τα μανιτάρια σε ξηρό δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Είναι σημαντικό να αποφύγετε τη γειτονιά τέτοιων μπάζων με μπαχαρικά, τα μανιτάρια απορροφούν καλά τα αρώματα και χάνουν τη δασική τους οσμή και γεύση.

1. Ο πιο συνηθισμένος και προσιτός τρόπος είναι η ξήρανση σε εξωτερικούς χώρους σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες. Καθαρισμένο νήμα από μέλι agarics στο νήμα, κρεμάστε στο μπαλκόνι, μετά από 3 ημέρες το billet θα στεγνώσει εντελώς.
2. Στον φούρνο, το μάρμαρο στεγνώνει σε θερμοκρασία 50 μοίρες, με μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα. Καθαρισμένα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες, απλώνονται σε δίσκο ψησίματος με περγαμηνή. Ξηρά για 3-5 ώρες. Τα σωστά αποξηραμένα μανιτάρια δεν καταρρέουν, παραμένουν ελαστικά.
3. Ο ηλεκτρικός ξηραντήρας είναι η πιο αποδεκτή μέθοδος παρασκευής μανιταριών. Παρασκευασμένα μανιτάρια κομμένα σε πλάκες, απλώνονται σε παλέτες έτσι ώστε τα κομμάτια να μην αγγίζουν. Ξηραίνεται στους 60 βαθμούς για 10 ώρες.