Φτερούγες κοτόπουλου, μαγειρεμένες στο φούρνο - μια πραγματική απόλαυση για πολλούς γευσιγνώστες. Θα σας πούμε πώς να νόστιμα μαριναρισμένα φτερά και να παρακαλώ τους επισκέπτες με ένα πλούσιο δείπνο.
Πώς να μαρινάρετε τα φτερά για το φούρνο;
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 505 g.
- κρέμα 10% - 200 ml.
- μουστάρδα απότομη - 25 ml;
- κάρυ και μικρές αλάτι - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
Πριν βγάλετε τα πτερύγια, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό, κόψτε προσεκτικά τις άκρες και τα προσθέτετε στο ταψί. Για τη μαρινάδα, πάρτε κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ρίξτε σε πιάνο και προσθέστε σπιτική μουστάρδα. Αναμείξτε καλά, ρίξτε μπαχαρικά, ρίξτε το λάδι και ρίξτε το μίγμα του παρασκευασμένου κρέατος. Marinuem ώρες 1.5, και στη συνέχεια να διανείμει τα φτερά σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται, και ψήνουν μέχρι καφετί για 25 λεπτά.
Πώς να μαρινάρετε τα φτερά για το κάπνισμα;
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 930 g;
- διηθήθηκε με νερό - 950 ml.
- άλας πρόστιμο - 10 g;
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Προετοιμασία
Αρχικά, ετοιμάζουμε φτερά κοτόπουλου: τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Για τη μαρινάδα παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και το ανακατεύουμε. Από το λεμόνι πιέζουμε το χυμό και βάζουμε το κρέας σε μαγειρεμένη σάλτσα. Marinuem 5 ώρες, και στη συνέχεια να προχωρήσει στη διαδικασία του καπνίσματος.
Πώς να μαρινάρετε τα φτερά στη σάλτσα σόγιας;
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 1,5 kg.
- σάλτσα φυσικής σόγιας - 55 ml;
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο, ρίχνουμε κάρυ και μπαχαρικά. Αναμίξτε καλά τα πάντα και απλώστε τα προετοιμασμένα φτερά κοτόπουλου. Μαρινάρετε το κρέας για περίπου 5 ώρες, και στη συνέχεια το βάζετε σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος και ψήστε 40 λεπτά πριν από ένα κόκκινο χρώμα.
Πώς να μαρινάρετε τα φτερά για μπάρμπεκιου;
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 930 g;
- adzhika οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας - 10 g.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- κόλιανδρο έδαφος - για γεύση?
- ξύδι πίνακα ή κιτρικό οξύ - στη γεύση?
- αποξηραμένα βότανα - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, αναμιγνύουμε adjika, το αλάτι και τα αποξηραμένα βότανα σε ένα piquet. Στη συνέχεια, πιέστε μερικά σκελίδες σκόρδο, ρίξτε κόλιανδρο, ρίξτε ξίδι και ανακατέψτε. Φτερούγες κοτόπουλου πλένονται πρώτα, αποξηραίνονται και τοποθετούνται σε μαγειρεμένη σάλτσα. Μαρινάρουμε το κρέας για αρκετές ώρες και στη συνέχεια το καλύψουμε με ένα αρωματικό μείγμα και το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές στη σχάρα ψησταριάς.