Σήμερα θα σας πούμε πώς να κάνετε ένα νόστιμο και φυσικό πατέ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως θρεπτικό και πρωτότυπο σνακ και σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ψωμί, φρέσκα βότανα και αγγουράκια.
Πώς να μαγειρέψετε το παχύρρευστο ήπαρ από το συκώτι;
Συστατικά:
- συκώτι βοδινού - 400 g.
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα - 300 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το ήπαρ πλένεται, καθαρίζεται από φιλμ και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Ο λαμπτήρας επεξεργάζεται και λεπτώς τεμαχίζεται και το καρότο κόβεται σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε φυτικό λάδι Το ήπαρ ξεφλουδίζεται ξεχωριστά σε μέτρια φωτιά και στο τέλος του τηγανίσματος αλατίζεται. Στη συνέχεια, συνδυάστε με λαχανικά και προσθέστε φέτες ψωμιού. Καλύψτε το φαγητό με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια αλέστε τη μάζα με ένα μπλέντερ, ρίχνοντας απαλά ζεστό γάλα. Στο τέλος, προσθέστε το κρεμώδες λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε το πατέ.
Παστέλ ήπαρ από χοιρινό ήπαρ
Συστατικά:
- χοιρινό ήπαρ - 600 g.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- λαρδί - 300 g.
- ψωμί μαύρο - 2 φέτες.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά ·
- ξηρό κρασί - 200 ml.
Προετοιμασία
Το ήπαρ πλένεται, ξηραίνεται, μεταποιείται και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Το Salo αλέθεται, απλώνεται σε ένα ζεστό τηγάνι και θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Καθαρίζουμε το βολβό, τεμαχίζουμε τους κύβους και τα καρότα. Ρίξτε τα λαχανικά στο λίπος και μετά από 5 λεπτά προσθέστε το συκώτι και τηγανίστε 3 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη φωτιά και τα ταλαιπωρία τα πάντα, μέχρι να είναι έτοιμο, podsalivaya για να δοκιμάσετε. Στο τέλος, ρίχνουμε το κρασί, καταρρέουμε το ψωμί, ανακατεύουμε και βγάζουμε από τη φωτιά. Ψύξαμε την ψυχρή μάζα με ένα μπλέντερ και τη μεταφέρουμε σε βάζο.
Το ήπαρ πατέ σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- ήπαρ κοτόπουλου - 800 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- γάλα - 300 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Και εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να κάνετε ένα πατέ συκώτι από ένα συκώτι κοτόπουλου. Βυθίστε το στο γάλα και εν τω μεταξύ επεξεργαζόμαστε τα λαχανικά και τα αλέθουμε. Στη συνέχεια βάλτε τα κρεμμύδια στο κύπελλο του multivark και το περάστε στο λάδι, επιλέγοντας το πρόγραμμα "Hot" για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα καρότα και προσθέστε το συκώτι. Γεμίστε όλα με γάλα και στιφάδο στην κατάλληλη λειτουργία για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, το χύνουμε, το χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να είναι χνουδωτό και ομαλά και βάλτε το τελειωμένο πατέ σε γυάλινο βάζο.