Το καρπούζι είναι ένα εύγευστο και απίστευτα ζουμερό μούρο, το οποίο είναι επίσης χρήσιμο. Πολλοί λάθος πιστεύουν ότι είναι μόνο βρώσιμο η γλυκιά σάρκα, αλλά δεν είναι! Θα σας πούμε πώς να κάνετε νόστιμη καλοκαιρινή μαρμελάδα από καρπούζι.
Μαρμελάδα από καρπούζι κρούστα σε ένα multivark
Συστατικά:
- καρπούζια - 500 γρ.
- διηθήθηκε με νερό - 600 ml.
- ζάχαρη - 500 g.
Προετοιμασία
Από το καρπούζι κόβουμε το πράσινο φλοιό, το τεμαχίζουμε σε μικρούς κύβους και βάζουμε στα πιάτα των multivarkers. Γεμίστε όλα με βραστό νερό και πασπαλίζετε λίγο ζάχαρη. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στη συσκευή και ανιχνεύουμε περίπου 1,5 ώρες. Μετά από 40 λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, αναμείξτε και περιμένετε να τελειώσει το πρόγραμμα. Στη συνέχεια ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Steam cooking" και περιμένουμε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε την μαρμελάδα καρπούζι στα βάζα και τα τυλίγουμε με καπάκια.
Μια συνταγή για μαρμελάδα από κρούστα καρπουζιού σε ένα multivark
Συστατικά:
- κρούστα καρπούζι - 1 κιλό?
- ζάχαρη - 700 g.
Προετοιμασία
Με καρπούζια κόβουμε τη φλούδα, κόβουμε με λοβούς, κοιμούμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα δώσουν χυμό, και οι κρύσταλλοι θα διαλύσουν τελείως. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τα πάντα στο κύπελλο του multivark, επιλέγουμε το πρόγραμμα "Varka" και προετοιμάζουμε την μαρμελάδα περίπου 2 ώρες. Αφού ακουστεί το ηχητικό σήμα, τοποθετούμε ένα ζεστό σκεύος σε αποστειρωμένα βάζα, το σφραγίζουμε καλά και στη συνέχεια ψύχεται μέσα στο ψυγείο.
Μαρμελάδα από καρπούζι κρούστα με πορτοκάλι
Συστατικά:
- καρπούζι καρπούζι - 1 κιλό?
- νερό - 500 ml.
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Για σιρόπι:
- νερό - 500 ml.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Προετοιμασία
Αποφλοιωμένες καρπούζι κούστες κομμένες σε λωρίδες ή μικρούς κύβους. Τα βάζουμε στα πιάτα του multivark και το γεμίζουμε με νερό. Επιλέξτε τη λειτουργία "Varka" και μαγειρέψτε για 7 λεπτά, και στη συνέχεια απορρίψτε την κρούστα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα μαγειρέψτε ένα γλυκό σιρόπι : ρίξτε τη ζάχαρη στο νερό και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Μετά απλώσαμε τις κρούστες στην ιδιότητα του multivark, γεμίζουμε με ζεστό σιρόπι, βάζουμε το πρόγραμμα "Quenching" και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη θρυμματισμένη φλούδα του λεμονιού και του πορτοκαλιού, ανακατέψτε τα πάντα, βράστε ξανά, επιλέξτε τη λειτουργία "Steam cooking" και ζυμάρετε τη μαρμελάδα μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι. Τώρα βγάζουμε τη γαστρονομική λιχουδιά σε καθαρά βάζα, ανασηκώστε τα καπάκια, ψύξτε πλήρως και βάλτε το στο ντουλάπι.