Πιάτα από γαλοπούλα σε ένα διπλό λέβητα θεωρούνται δικαιολογημένα ένα κλασικό υγιεινής διατροφής. Η Τουρκία είναι ο πιο διατροφικός τύπος κρέατος και ο ατμός επιτρέπει τη διατήρηση του συνόλου των χρήσιμων ουσιών. Και παρόλο που τέτοια πιάτα είναι σίγουρα χρήσιμα, πολλοί πιστεύουν απερίσκεπτα ότι σε ένα διπλό λέβητα μπορείτε να μαγειρεύετε μόνο φρέσκα και άγευστα τρόφιμα. Σήμερα θα καταστρέψουμε αυτό το στερεότυπο προσφέροντας μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.
Κοτολέτες από γαλοπούλα σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 1 kg.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 500 g;
- σκόρδο - 5 δόντια;
- νιφάδες στιγμιαίου βρώμης - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - μισό αιώνα?
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο περνάνε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά - λάχανο, απλά ή χρωματιστά, κολοκυθάκια ή ακόμα και ραπανάκι. Μείγμα έτοιμου μικτού κρέατος με δημητριακά, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Πετάμε το κοτοπουλάκι και το στέλνουμε για μισή ώρα στον ατμόπλοιο. Κοτολέτες από γαλοπούλα είναι τόσο καυτά, με γαρνιτούρα πατάτας ή ρύζι, και ήδη κρύα - με πράσινη σαλάτα.
Το φιλέτο της Τουρκίας σε ένα διπλό λέβητα
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 400 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- καρότα - 1/2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- χυμό λεμονιού - 1 ώρα. κουτάλι?
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- καρυκεύματα για πουλερικά - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύει μια γαλοπούλα σε ένα διπλό λέβητα; Το φιλέτο πλένεται, βυθίζεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται στις ίνες με φέτες πάχους 3-4 cm. Σολίμι, πιπέρι, πασπαλίζουμε ελαφρά κάρι και κουρκούμη. Στο κρέας κάνουμε μικρές τομές και τοποθετούμε λεπτές πλάκες από καρότα και σκόρδο.
Κτυπάμε με μια ξινή κρέμα με χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φλούδα - για πικάντικη και, για να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του παρασκευασμένου πιάτου, αντικαταστήστε την ξινή κρέμα με φυσικό γιαούρτι. Μαρινάρουμε τη γαλοπούλα σε αυτή τη σάλτσα για 2-3 ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Αφού τοποθετήσετε το κρέας στο ατμόλουτρο και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη μονάδα και στηρίξτε τη γαλοπούλα για άλλα 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.
Κύλινδρος γαλοπούλας σε διπλό λέβητα
Συστατικά:
Για γέμιση:
- φιλέτο γαλοπούλας - 450 g.
- Πράσινο μήλο - 1 κομμάτι.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
Για τη γέμιση:
- φασόλια string - 100 g;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- καρύδια - 50 γρ.
Προετοιμασία
Μια γαλοπούλα, ένα αποφλοιωμένο μήλο και κρεμμύδια συνθλίβονται σε ένα συνδυασμό. Σολίμ, πιπέρι. Τοποθετούμε σε μια ταινία φαγητού ένα ορθογώνιο στρώμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα καρύδια. Διανείμετε ομοιόμορφα τα φασόλια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα, απλά πρέπει πρώτα να δώσετε το πάστα να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Roll το ρολό και κατ 'ευθείαν στην ταινία προετοιμάσει μισή ώρα για ένα ζευγάρι. Στη συνέχεια ανοίξτε το ρολό και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορεί να κοπεί μόνο αφού έχει κρυώσει εντελώς.