Τι θα εκπλήξει τους επισκέπτες για τις επόμενες διακοπές; Αυτή η ερώτηση τίθεται συνεχώς από πολλές ερωμένες. Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο και νόστιμο σνακ - μελιτζάνες με μπριζόλα στο φούρνο.
Μελιτζάνα κυλά με τυρί
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- καρύδια - 50 g;
- brynza - 150 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι - για γεύση?
- ξινή κρέμα - 30 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, για να προετοιμάσει την μελιτζάνα, ψημένο με τυρί, τα λαχανικά πλένονται καλά και σκουπίζονται με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τις μπλε ουρές και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πασπαλίστε τα για να δοκιμάσετε το αλάτι και αφήστε τα για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια τα τηγανίστε και τα δύο κομμάτια σε φυτικό έλαιο. Το Brynza τρίβεται σε ένα φτυάρι και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα καρύδια. Προσθέστε το σκόρδο και τα φρέσκα βότανα. Ελαφριά εποχή με ξινή κρέμα και ανακατεύουμε. Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία των κυλίνδρων: στην άκρη της κάθε φέτα, βάλτε λίγο γέμιση και στρίψιμο. Στέλνουμε μελιτζάνες με τυρί και σκόρδο σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
Μελιτζάνες γεμιστές με τυρί
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 5 τεμ.
Για τη γέμιση:
- brynza - 200 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- λιαστές ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- Βασιλικός - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, φωτίζουμε το φούρνο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μελιτζάνα μου, κομμένα σε δύο μισά, κόψτε τη σταυροειδής σάρκα. Λιπάνετε με ελαιόλαδο και ψήνετε για 20-30 λεπτά στο φούρνο. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε την πλήρωση. Το Brynza κόβεται σε μικρά κομμάτια και αναμιγνύεται με ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες , μαύρο πιπέρι και θυμάρι. Στρώνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Πατάμε τη μελιτζάνα από το φούρνο, ψύξτε ελαφρά και βγάλτε ένα μέρος του πολτού με ένα κουτάλι. Γεμίστε τα σκάφη με γέμιση και ψήνετε για άλλα 10-15 λεπτά. Διακοσμούμε τις γεμιστές μελιτζάνες με τυρί και ντομάτες με φύλλα βασιλικού και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.