Αυτό το όνομα είναι ένα πιάτο από κιμά λόγω της παραδοσιακής του μορφής. Στο μαγείρεμα στο σπίτι μας, συχνά κάνουμε κεφτεδάκια ή γεμιστά λάχανα. Αλλά στην Ευρώπη και πάνω απ 'όλα στις ΗΠΑ, αυτό το πιάτο ονομάζεται mitloff και είναι στην πρώτη δεκάδα που αγαπά.
Και γιατί όχι; Μετά από όλα, αυτό το πιάτο κρέατος είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο και είναι πιο χρήσιμο, λόγω του ότι δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τίποτα σε πολλά λάδια. Σας προσκαλούμε να επωφεληθείτε από τις συμβουλές μας, πώς να προετοιμάσετε το ψωμί κρέατος και να δείτε αυτό στην πράξη.
Η συνταγή για το κιμά από ένα κιμά σε ένα πολυμεταβλητό
Φυσικά, το κύριο συστατικό εδώ θα είναι κιμά, έτσι η επιλογή του πρέπει να ληφθεί υπεύθυνα και είναι καλύτερο να το μαγειρεύουμε στο σπίτι από τον πολτό.
Συστατικά:
- (με χαμηλά λιπαρά) - 800 γρ.
- νιφάδες βρώμης - 30 g.
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
- βραστό αυγό - 2 τεμάχια?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- τυρί - 140 γραμ.
- πράσινο μπιζέλι - 170 g;
- κέτσαπ, αλάτι, χόρτα, φυτικό έλαιο, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το καρότο και τα κρεμμύδια είναι τεμαχισμένα, όπως θα θέλατε να τα δείτε στο τελικό προϊόν. Πρέπει να τα τηγανίζουμε ελαφρά και στη συνέχεια να τα προσθέσουμε στο παραγέμισμα. Τυρί αλέθετε με τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ειδικό πρέσα, κόψτε τα χόρτα. Ζυμώνουμε "ζύμη κρέατος", αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά εκτός από κέτσαπ, θα έρθει σε πρακτικό για λίπανση.
Υπάρχουν δύο επιλογές μαγειρέματος στο multivark. Το πρώτο είναι πιο "έξυπνο": διαιρούμε το στέλεχος σε δύο μέρη, από το καθένα σχηματίζουμε μικρά φραντζόλες, δεν ξεχνάμε να βάζουμε ένα βραστό αυγό σε καθένα. Κάθε φραντζόλα είναι συσκευασμένο σε αλουμινόχαρτο για να κρατήσει το σχήμα και να αφήσει όλους τους χυμούς μέσα. Ο δεύτερος τρόπος είναι λιγότερο ενοχλητικός: απλώς ρίχνετε ολόκληρο το κιμά στο μπολ, το λιπάνετε πριν από αυτό το λάδι και το εξομαλύνετε. Ανεξάρτητα από τον τρόπο μαγειρέματος, μαγειρεύουμε στη λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά, δέκα λεπτά πριν από το τέλος, λιπαίνουμε με κέτσαπ.
Συνταγή για ψωμί κρέατος σε βαυαρικό φούρνο
Συστατικά:
- Χοιρινή σάρκα - 400 g;
- πολτός βοείου κρέατος - 400 g.
- ακατέργαστος καπνιστός μπέικον χωρίς δέρματα - 200 g.
- άμυλο (καλαμπόκι) - 60 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κέτσαπ - 90 g.
- Σέλινο ρίζα - 120 g?
- μουστάρδα - 20 g.
- πάγο (ψίχουλα) - 250 g.
- αλάτι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, μαντζουράνα, βούτυρο.
Προετοιμασία
Τυλίγουμε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος μαζί με μπέικον, κρεμμύδια και σέλινο. Στο τελειωμένο κιμά ρίχνετε μπαχαρικά, πάγο αμύλου και αλάτι. Όλοι γρήγορα, αλλά προσεκτικά ζυμώθηκαν, χτύπησαν με τα χέρια του. Η φόρμα για το cupcake (ορθογώνιο) λιπαίνεται με λάδι και απλώνουμε τη γέμιση "ψωμί", είναι απαραίτητο να το συμπιέσετε σωστά, να χτυπήσετε στο τραπέζι, να το τινάξετε. Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει από όλες τις χειρισμούς του ρολογιού για δύο, τα κιμά θα συμπυκνωθούν και θα ωριμάσουν. Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες. Αφαιρούμε το μπιγέλι από το ψυγείο, βγάζουμε ένα μαχαίρι ένα πλέγμα και το χύνουμε με ένα μείγμα κέτσαπ και μουστάρδας. Ψήνουμε για 45 λεπτά.
Ψωμί κρέατος με μήλα και βακκίνια
Αυτή είναι μια από τις πολλές επιλογές για αυτό το υπέροχο "πιάτο-find" για τις οικοδέσποινες. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να πειραματιστείτε εδώ με κιμά και γέμιση και το πιάτο θα είναι "τόσο καλό όσο και νέο" κάθε φορά!
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου και γαλοπούλας - 400 g.
- γάλα - 100 ml.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- φέτα - 2 φέτες.
- βακκίνια - 135 g;
- τυρί - 180 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κέτσαπ πικάντικο - 85 g;
- ψιλοκομμένο τζίντζερ - 20 g;
- πιπέρι, βότανα, αλάτι.
Προετοιμασία
Το φιλέτο διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος μαζί με βότανα και σκόρδο. Μπάτον μούσκεμα σε ζεστό γάλα, μήλο καθαρίζεται και τρεις σε τρίφτη, το τυρί είναι επίσης τρίβεται. Τώρα ανακατέψτε το παραγέμισμα, το ψωμί, το τζίντζερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά, που βγαίνουν από το γάλα. Προσεκτικά αλλάζουμε τα χέρια σε ένα ομοιογενές σάρκα, στο τέλος ρίχνουμε τα πλυμένα βακκίνια και ήδη με ακρίβεια δεν συνθλίβουμε τα μούρα που αναμειγνύουμε. Ανακατέψτε τα τριμμένα μήλα και τυρί ξεχωριστά. Με τη μορφή βάζουμε το μισό κιμά, στο μέσον της γέμισης του μήλου και καλύπτουμε το υπόλοιπο κρέας. Κορυφή γράσο με κέτσαπ και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου μία ώρα, σε 200 μοίρες. Το παρασκευασμένο πιάτο θα πρέπει να κρυώσει λίγο, να σηκωθεί, έτσι ώστε οι χυμοί να κατανέμονται ομοιόμορφα.