Τα καλαμάρια είναι ένας από τους πιο δημοκρατικούς εκπροσώπους του βασιλείου της θάλασσας. Αλλά ταυτόχρονα είναι και πολύ νόστιμα, υγιεινά, εύκολα παρασκευασμένα και τέλεια συνδυασμένα με άλλα τρόφιμα και λαχανικά. Όλες αυτές οι ιδιότητες τις καθιστούν τα πιο δημοφιλή θαλασσινά για την παρασκευή ποικιλίας σαλατών.
Προσφέρουμε τις πιο απλές και νόστιμες σαλάτες από καλαμάρι, δίνοντας προτεραιότητα στη μαγειρική βαθμολογία των επίκαιρων και δημοφιλών πιάτων.
Η πιο νόστιμη και απλή σαλάτα με καλαμάρι - συνταγή
Συστατικά:
- καλαμάρι - 350 g.
- μήλα Antonovskie - 200 g?
- σκληρό τυρί - 60 γραμ
- κρεμμύδι σαλάτα - 75 g?
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα σφάγια καλαμάρια κυλίονται με απότομο βραστό νερό και καθαρίζονται κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού από δέρματα. Στη συνέχεια, τα βάζουμε ένα προς ένα σε ζεστό αλατισμένο νερό με μπαχαρικά, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φύλλα δάφνης και μπιζέλια γλυκού πιπεριού και τα κρατάμε για δέκα δευτερόλεπτα. Ακόμα και σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα μαγειρέματος, το καλαμάρι δεν είναι πάντα μαλακό. Ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι η ποιότητα του ίδιου του προϊόντος. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με την πέψη σφαγίων σε σαράντα πέντε λεπτά, οπότε σίγουρα θα αποδειχθούν απαλές.
Όταν είναι έτοιμο, κόβουμε τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Τα κρεμμύδια σαλάτας καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε μισούς δακτυλίους, χύνεται με απότομο βραστό νερό και αφήνεται να σταθεί για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το να στραγγίσει και προσθέστε το στο καλαμάρι. Τα αυγά βράζονται μέχρι την πλήρη ετοιμότητα, τα βυθίζουμε για ένα λεπτό σε κρύο νερό και στη συνέχεια τα καθαρίζουμε από το κέλυφος και τα συντρίψουμε και αφαιρούμε τα πλυμένα μήλα Anthone από το δέρμα και τον πυρήνα με σπόρους και τεμάχια με μικρά καλαμάκια. Βάζουμε επίσης αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το σκληρό τυρί που τροφοδοτείται από μια σχάρα για τα κορεάτικα καρότα, ετοιμάζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε.
Απλή και νόστιμη σαλάτα καλαμάρι με μανιτάρια - συνταγή
Συστατικά:
- καλαμάρι - 350 g.
- φρέσκα σαμπάνια - 220 g.
- σκληρό τυρί - 60 γραμ
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- μαγιονέζα - 30 g.
- φρέσκα πράσινα του άνηθο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε και βράστε τα σφάγια καλαμάρια χρησιμοποιώντας τις συστάσεις της προηγούμενης συνταγής. Τότε κόψτε τους σε λωρίδες και ορίστε σε ένα μπολ. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια στο βρασμένο αλατισμένο νερό και βράστε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να κρυώσουν, κόβουμε τα πιάτα και τα βάζουμε στο καλαμάρι. Προσθέτετε επίσης τριμμένο σε ένα σκληρό τυρί σκληρό τρίφτη, συμπιεσμένο μέσω του πιεστηρίου προ-καθαρισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα φρέσκα χόρτα του άνηθο, εποχή με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Νόστιμη και απλή σαλάτα καλαμάρια χωρίς μαγιονέζα - συνταγή
Συστατικά:
- καλαμάρι - 350 g.
- μήλα Antonovskie - 150 g?
- φρέσκες τομάτες - 150 g.
- φρέσκα αγγούρια - 150 g
- κρεμμύδι σαλάτα - 75 g?
- κρέμα γάλακτος - 110 g;
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- ξύδι 9% - 5 ml;
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- νωπά χόρτα;
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα παρασκευασμένα σφάγια καλαμάρια βράζονται, κόβονται σε λωρίδες και τοποθετούνται σε ένα μπολ. Ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σαλάτας ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια, ζεμάτισε με βραστό νερό, σεζόν με ξίδι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι και αφήστε το μαρινάρετε για δέκα λεπτά. Τα αποφλοιωμένα μήλα, οι ντομάτες και τα αγγούρια αλέθουν άχυρο.
Προσθέστε τα παρασκευασμένα συστατικά στο καλαμάρι, βάζετε τα κρεμμένα κρεμμύδια, γεμίστε με ένα μείγμα ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας, ρίχνετε σε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, σαλάτα μαρούλι με πιπέρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη σαλάτα στο μπολ σαλάτας και διακοσμούμε με σφήνες λεμονιού και φρέσκα βότανα.