Σαλάτα από πράσινες ντομάτες είναι ένα απλό απλό σνακ που μπορεί να είναι πολύ νόστιμο. Οι πράσινες ντομάτες συνδυάζονται τέλεια με άλλα λαχανικά και βότανα. Σαλάτες από αυτά μπορούν να μαγειρευτούν και απλά στο τραπέζι της σεζόν, και μπορείτε επίσης να κάνετε μπάζες για μελλοντική χρήση.
Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες;
Σαλάτα από πράσινες ντομάτες μπορεί να γίνει ένας ευπρόσδεκτος φιλοξενούμενος στο τραπέζι σας, εάν είναι μαγειρεμένο σωστά και νόστιμα, και ότι όλα έχουν αποδειχτεί έτσι, είναι απαραίτητο να εξετάσετε ορισμένα σημεία. Σύμφωνα με τις παρακάτω συστάσεις, τα άγρια λαχανικά όχι μόνο θα χαθούν, αλλά και θα μετατραπούν σε ένα πολύ πιάτο στο στόμα.
- Για τις σαλάτες πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες, όχι εκείνες που μόλις ξεκίνησαν, αλλά εκείνες που ήταν ήδη στα όρια της ωριμότητας.
- Πολύ πράσινες ντομάτες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς καλή θερμική επεξεργασία λόγω του ότι περιέχουν τοξικό συστατικό της σολανίνης.
- Η ποσότητα της σολανίνης εκτός από τη θερμική επεξεργασία μπορεί επίσης να μειώσει 4-5 ώρες εμβάπτιση σε αλμυρό νερό.
Σαλάτα από πράσινες ντομάτες γρήγορου φαγητού
Μια γρήγορη σαλάτα από πράσινες ντομάτες στο τραπέζι είναι μια εξαιρετική λύση όταν θέλετε κάτι φρέσκο, πικάντικο και νόστιμο. Όταν τα συστατικά χύνεται με ζεστή μαρινάδα, η σαλάτα θα είναι έτοιμη να σερβιριστεί για περίπου 5 λεπτά, αλλά αν υπάρχει λίγος χρόνος, αφήστε το για τουλάχιστον μισή ώρα, τα λαχανικά θα κορεσθούν με μαρινάδα και θα γίνουν πιο γευστικά.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 1,8 kg.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- κόκκινο γλυκό πιπέρι - 4 τεμ.?
- μαϊντανός, άνηθος - κατά μήκος της δέσμης.
- ξύδι 9% - 100 ml;
- σκόρδο - 100 g.
- ζάχαρη άμμου - 100 g.
- άλας - 50 g.
- νερό - 1 λίτρο.
Προετοιμασία
- Ντομάτες τεμαχίστε φέτες, πιπέρι - φέτες, βάλτε τα θρυμματισμένα βότανα και το σκόρδο.
- Όλα τα ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε βράση μαρινάδα.
- Μια απλή σαλάτα από πράσινες ντομάτες θα είναι έτοιμη για άμεση χρήση.
Σαλάτα πράσινη ντομάτα στα κορεατικά
Η συνταγή για σαλάτα από πράσινες ντομάτες στην κορεατική θα απευθυνθεί σε όλους τους λάτρεις της πικάντικης Ανατολικής κουζίνας. Οι ντομάτες στα κορεατικά ταιριάζουν με τα πιάτα και τα διαφορετικά πιάτα με βάση το κρέας. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να συλλεχθεί και για μελλοντική χρήση, μόνο τότε πρέπει να απλωθεί σε κονσέρβες, να αποστειρωθεί σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά και να τυλιχτεί.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 650 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 5 κουταλάκια του γλυκού.
- αλεσμένος κόλιανδρος, πάπρικα - 0,5 κουταλάκι το καθένα.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμ.?
- ξύδι 9%, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάδι - 50 ml.
Προετοιμασία
- Οι πράσινες ντομάτες καταστρέφουν τις φέτες.
- Τα καρότα που κόβονται σε τρίφτη, το σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε το ξύδι, το καυτό λάδι, ζυμώστε και πάρτε το μαρούλι σε κορεάτικα από τη πράσινη ντομάτα στο κρύο για 12 ώρες.
Σαλάτα από αλατισμένη πράσινη ντομάτα
Σαλάτα από μαριναρισμένη πράσινη ντομάτα , η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, αν και μπορεί να φαίνεται πολύ απλή, αλλά αποδεικνύεται πολύ ορεκτικό. Κατά βούληση, μπορείτε να προσθέσετε άλλα βραστά λαχανικά - παντζάρια, καρότα, και τότε θα είναι σχεδόν μια βινεγκρέτ. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αρωματικό φυτικό έλαιο για την περιποίηση της σαλάτας.
Συστατικά:
- αλατισμένες ντομάτες - 300 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- βραστές πατάτες - 300 g.
- λάδι.
Προετοιμασία
- Πατάτες και ντομάτες κόβονται σε κύβους.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε.
- Σαλάτα από πράσινη ντομάτα είναι έτοιμη να σερβίρει!
Πικάντικη σαλάτα πράσινης ντομάτας
Σαλάτα από φρέσκες πράσινες ντομάτες είναι πολύ πικάντικο και ορεκτικό. Με την προσθήκη τσίλι και σκόρδου, το πιάτο αποδεικνύεται απότομο. Εάν θέλετε να μην δοκιμάσετε πολύ καραμέλα, ο αριθμός αυτών των εξαρτημάτων θα πρέπει να μειωθεί. Όσο περισσότερες σαλάτες βρίσκονται στη σαλάτα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
Συστατικά:
- Οι ντομάτες είναι πράσινες - 1 κιλό.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- σκελίδες σκόρδο - 7 τεμ.?
- λάδι, ξύδι, ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαϊντανός;
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τις ντομάτες.
- Το προκύπτον μείγμα γεμίζεται με τεμαχισμένες ντομάτες, μαϊντανό.
- Μπείτε και απομακρύνετε τη σαλάτα από τις πράσινες ντομάτες για μια μέρα στο κρύο.
Σαλάτα από πράσινη ντομάτα και λάχανο
Η σαλάτα με τις πράσινες ντομάτες είναι ένα ζουμερό και πολύ νόστιμο σνακ, το οποίο έχει μια γλυκιά και ξινή γεύση, η οποία επιτυγχάνεται με την προσθήκη ξυδιού μήλου μήλου. Η σαλάτα ταιριάζει απόλυτα με πατάτες και κρέας. Κρατήστε το στο ψυγείο μπορεί να είναι μέχρι 2 μήνες. Κατά την εξυπηρέτηση του τραπεζιού, συνιστάται να το γεμίζετε με λάδι.
Συστατικά:
- λάχανο, πράσινες ντομάτες - 1 κιλό η κάθε μία.
- άλας ·
- πιπέρι, κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- ξύδι μήλου μήλου - 250 ml;
- ζάχαρη άμμου - 100 g.
- μαύρο και γλυκό πιπέρι - για 5 μπιζέλια.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες και το λάχανο, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές αραιώνονται.
- Τα λαχανικά συνδυάζονται, αλατίζονται και αναδεύονται.
- Τα λαχανικά τοποθετούνται επίπεδη πλάκα, βάζουν το φορτίο και αφήνουν για 12 ώρες.
- Προσθέστε ξίδι μηλίτη μήλου, ζάχαρη, πιπέρι και σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα λάχανο και πράσινη ντομάτα σε ένα δοχείο, κλείστε και βάλτε το στο κρύο.
Σαλάτα πράσινης ντομάτας με ρύζι
Σαλάτα από πράσινη ντομάτα σε μια βιασύνη με την προσθήκη του ρυζιού - μια μεγάλη γαρνιτούρα. Μόλις το ρύζι γίνει μαλακή σαλάτα έτοιμη να σερβιριστεί, καλά, αν θέλετε να το διατηρήσετε για μελλοντική χρήση, τότε θα πρέπει να διανείμετε τη μάζα πάνω από τα βάζα στον ατμό, να τυλίξετε, να γυρίσετε και να τυλίξετε. Κρατήστε το αντικείμενο στο κρύο.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές - 0,5 κιλά το καθένα.
- αλάτι, ζάχαρη άμμου - 50 γραμμάρια?
- έλαιο - 300 ml.
- ρύζι - 200 g.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές κόβονται σε κομμάτια, και τα καρότα τείνουν σε ένα τρίφτη.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε ρύζι, ζάχαρη, αλάτι, λάδι.
- Σε χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- Τοποθετήστε μια σαλάτα πράσινη ντομάτα με ρύζι σε ένα βάζο και ρολό.
Σαλάτα από πράσινες ντομάτες με σκόρδο
Μια γρήγορη σαλάτα πράσινης ντομάτας με σκόρδο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και κρύο. Προκειμένου το σκόρδο να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες και το άρωμά του, είναι επιθυμητό να το προσθέσετε στο πιάτο σχεδόν στο τέλος. Όταν σερβίρετε μια παρασκευασμένη σαλάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα από άνηθο και μαϊντανό.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 6 τεμάχια.
- κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 5 αστέρια;
- χόρτα άνηθο και μαϊντανό - σε 1/2 μιας δέσμης?
- λάδι - 70 ml.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες κόβονται σε κομμάτια, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα τσακίζονται με κούπες.
- Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε λάδι και τηγανίζουμε για μισή ώρα.
- Όταν οι ντομάτες γίνουν μαλακές, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε και αφαιρέστε από την πλάκα.
Σαλάτα πράσινης ντομάτας με καρότα
Σαλάτα με πράσινη ντομάτα στο τραπέζι προετοιμάζεται απλά, αποδεικνύεται μέτρια αιχμηρά και πολύ νόστιμο και αρωματικό. Όταν το ορεκτικό επιτραπεί, πρέπει να αναδεύεται περιοδικά, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι εμποτισμένα ομοιόμορφα, και στη συνέχεια θα πρέπει να εστιάσετε αποκλειστικά στη γεύση σας, και κάποιος θα δει την σαλάτα έτοιμη σε μια μέρα.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
- καρότα - 5 τεμ.?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκελίδες σκόρδο - 7 τεμ.?
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι - 50 ml;
- πράσινα.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες είναι κομμένες φέτες, πιπέρι - άχυρο, καρότα σε ένα τρίφτη.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ξίδι, χόρτα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε και βάλτε υπό πίεση στο κρύο για μερικές ημέρες.
Σαλάτα από πράσινες ντομάτες με σέλινο
Η συνταγή για μια πράσινη σαλάτα ντομάτας, που παρουσιάζεται παρακάτω, είναι ασυνήθιστη, καθώς μαζί με τα παραδοσιακά προϊόντα προστίθεται μια ρίζα σέλινου. Και ακριβώς αυτός ο συνδυασμός των συστατικών καθιστά το πιάτο πολύ νόστιμο, και λόγω του γεγονότος ότι τα λαχανικά δεν προσδίδουν θερμική επεξεργασία, διατηρούν πολλές βιταμίνες. Το συνηθισμένο δάγκωμα στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με δάγκωμα μήλου.
Συστατικά:
- πράσινες ντομάτες - 2,5 kg.
- κρεμμύδια - 250 g.
- γλυκό πιπέρι - 500 g.
- Σέλινο - 300 g.
- σκόρδο - 50 g;
- ξύδι, λάδι - 100 ml το καθένα.
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- αλάτι, βότανα.
Προετοιμασία
- Ντομάτες, σέλινο και πιπέρι.
- Τα πράσινα κομμάτια.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε λάδι, ξύδι, αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα για μια μέρα στο κρύο, ανακατεύοντας την περιστασιακά.
- Μια νόστιμη σαλάτα από πράσινες ντομάτες είναι έτοιμη να φάει.
Χειμερινή σαλάτα από πράσινες ντομάτες
Η σαλάτα "Emerald" από τις πράσινες ντομάτες είναι μια εξαιρετική προετοιμασία, η οποία θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της διατροφής χειμώνα. Για να αποφευχθεί η ανάγκη για αποστείρωση κονσερβών με σαλάτα σε υδατόλουτρο, μετά το φινίρισμα, πρέπει να γυριστούν ανάποδα και να τυλιχτούν σε κάτι θερμό μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Κρατήστε τη σαλάτα καλύτερα στο κρύο.
Συστατικά:
- Οι ντομάτες είναι πράσινες - 3 κιλά.
- σκόρδο, ζάχαρη - 100 g.
- ξύδι 9% - 100 ml;
- ζεστό πιπέρι - 1/2 κορμό?
- μίγμα πιπεριών εδάφους ·
- άλας - 50 g.
- άνηθο, μαϊντανό.
Προετοιμασία
- Οι ντομάτες κόβονται σε διάφορα μέρη.
- Το σκόρδο συνθλίβεται με ένα πρέσα.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε ζάχαρη, χόρτα και ψιλοκομμένες πιπεριές.
- Όλα αυτά είναι δεμένα με ένα μίγμα πιπεριών, αναμιγνύονται, καλύπτονται και αφήνονται για 3 ώρες.
- Τοποθετήστε τη μάζα στη σόμπα, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Το ξύδι χύνεται, κονσερβοποιείται για 2 λεπτά, διανέμεται σε αποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται.