Το λάχανο, λεκιασμένο με τεύτλα, συχνά ονομάζεται κορεατικό λάχανο , αν και δεν έχει απολύτως καμία σχέση με την κορεατική κουζίνα, η οποία όμως δεν καθιστά το πιάτο ανάλογο με την προσοχή. Το ελκυστικό φωτεινό χρώμα, μαζί με τον ελαφρύ πνευματισμό και το άρωμα του σκόρδου και την ευχάριστη τραγανή υφή του λάχανου, αφήνουν το πιάτο αυτό ιδανικό κρύο σνακ. Παρακάτω θα συζητήσουμε τις συνταγές για την ταχεία προετοιμασία του λάχανου με τεύτλα και σκόρδο.
Ξινολάχανο με τεύτλα και σκόρδο
Κλασική λάχανο σάλτσα έτοιμη να ονομάσει το πιάτο ακόμα δεν μπορεί, πάρα πολύ λίγο περνά, αλλά marinated - παρακαλώ. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εκπληκτικά φωτεινό και νόστιμο, αλλά και εκπληκτικά εύκολο να προετοιμαστεί.
Συστατικά:
- λάχανο - 580 g;
- σκόρδο - 1 κεφαλή (μεγάλη)?
- καρότα - 90 g;
- τεύτλα - 90 g;
- ζάχαρη - 135 g;
- ξύδι - 145 ml.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμάχια.
- μπιζέλια πιπέρι - 3-5 τεμ.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα, αφού θα χρειαστεί να κρυώσει. Σε ένα λίτρο νερού, ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα ζευγάρι κουταλιές αλάτι, ρίχνουμε το ξύδι, βάζουμε τη δάφνη και την πιπεριά. Τοποθετήστε το μείγμα σε υψηλή θερμοκρασία και περιμένετε να το βράσει. Βράζουμε τη βραστή μαρινάδα και αφήνουμε να κρυώσει.
Χωρίς να σπαταλάτε χρόνο, πάρτε τα λαχανικά. Δεδομένου ότι τα καρότα και τα τεύτλα με το σκόρδο παίζουν το ρόλο των πρόσθετων γεύση και χρωστικές σε αυτή τη συνταγή - μπορούν να κοπούν σε μεγάλες brusochki. Το ίδιο λάχανο χωρίζεται σε τετράγωνα. Τα λαχανικά αναμειγνύονται σε ένα μεγάλο δοχείο ή κατανέμονται σε δοχεία. Σε κάθε ένα από τα βάζα βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Τώρα μένει να χύσετε τα λαχανικά με μαρινάδα και αφήστε τα στο κρύο. Μετά από μερικές ημέρες, ένα γρήγορο λάχανο με τεύτλα και σκόρδο θα είναι έτοιμο.
Συνταγή για λαδωμένο λάχανο με τεύτλα και σκόρδο
Δεν μου αρέσει το ξύδι; Στη συνέχεια, προετοιμάστε λάχανο με τεύτλα και σκόρδο χωρίς ξύδι. Για να εξασφαλίσετε ότι το σνακ δεν βγαίνει εξαιρετικά γλυκό στο τέλος, ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού.
Με αυτόν τον τρόπο, και συνολικά μερικές ώρες θα περάσουν, δεδομένου ότι το λάχανο θα χρειαστεί να χυθεί ζεστό άλμη, και δεν επιμένουν στο κρύο.
Συστατικά:
- τεύτλα - 110 g;
- καρότα - 110 g;
- λάχανο - 1,8 kg.
- σκόρδο - 6 δόντια.
- νερό 230 ml.
- ζάχαρη - 55 g;
- φυτικό έλαιο - 115 ml.
- χυμός λεμονιού - 65 ml.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε λάχανο με τεύτλα και σκόρδο, προετοιμάστε όλα τα λαχανικά από τη συνταγή. Μεγάλες ψιλοκόψτε το λάχανο και τα καρότα με τα τεύτλα σμίγουν μικρότερα. Διαχωρίστε τα δόντια του σκόρδου σε πέταλα και ανακατέψτε μαζί τα λαχανικά. Αναμείξτε το βραστό νερό με κιτρικό οξύ, βούτυρο και αλάτι. Διαλύστε τους κρυστάλλους ζάχαρης στο μείγμα και στη συνέχεια ρίξτε τα λαχανικά με ζεστή άλμη. Μετά από 3-4 ώρες, μετακινήστε τα πάντα στο ψυγείο για ψύξη πριν από την σίτιση.